Der Holzbackofen ist seit jeher ein unsch\u00e4tzbarer Verb\u00fcndeter in der K\u00fcche<\/strong>: In ihm lassen sich hervorragende Pizzen zaubern, Brot auf traditionelle Weise backen und Kuchen, Gem\u00fcse und Braten mit unvergleichlichem Geschmack zubereiten.<\/p>\n Die modernsten Modelle aus Stahl erm\u00f6glichen es sogar, in Sekundenschnelle eine echte neapolitanische Pizza auf Stein zu backen, und zwar in jedem Au\u00dfenbereich, sei es ein kleiner Balkon oder ein gro\u00dfer Garten.<\/p>\n Nach dem Backen sollte jedoch ein Faktor nicht au\u00dfer Acht gelassen werden: die Reinigung des Holzbackofens<\/strong>.<\/p>\n Die st\u00e4ndige Sauberkeit und Hygiene eines Holzbackofens dient zum einen dessen Erhaltung und dem dauerhaften einwandfreien Funktionieren<\/strong>, zum anderen wird verhindert, dass Pizza oder Backgut im Allgemeinen unerw\u00fcnschte Ger\u00fcche und Aromen annehmen<\/strong>.<\/p>\n Der Geschmack der in einem Holzbackofen zubereiteten Speisen h\u00e4ngt n\u00e4mlich nicht nur von der Qualit\u00e4t der verwendeten Zutaten und der Art der Zubereitung ab, sondern wird auch durch die Hygiene des Ofens und dessen Bodenplatte beeinflusst.<\/p>\n Eine regelm\u00e4\u00dfige Reinigung ist daher unerl\u00e4sslich \u2013 und dabei nicht einmal besonders kompliziert.<\/p>\n Lassen Sie uns also herausfinden, wie ein Holzbackofen richtig gereinigt wird<\/strong>, damit darin stets schmackhafte und duftende Speisen zubereiten k\u00f6nnen und das Ger\u00e4t gleichzeitig vor verschiedenen Witterungseinfl\u00fcssen gesch\u00fctzt ist.<\/p>\n In diesem Artikel geht es um folgendes:<\/p>\n Um den Backraum optimal von Ascheresten zu reinigen, ist es wichtig, sich mit dem richtigen Werkzeug<\/strong> auszustatten, das idealerweise mit einem glatten, ergonomischen Griff ausgestattet ist, damit alle Teile im Inneren des Backofens leicht und sicher erreicht werden k\u00f6nnen.<\/p>\n Die n\u00fctzlichsten Ger\u00e4tschaften f\u00fcr die Reinigung eines Holzbackofens sind:<\/p>\n Wenn nun alle Ger\u00e4te zusammen sind, geht\u2018s an\u2018s Reinemachen<\/strong>!<\/p>\n In einem ersten Schritt werden die bei der Verbrennung entstandene Asche und die verbleibenden kleinen Kohlest\u00fcckchen entfernt<\/strong> und in einem hitzebest\u00e4ndigen Metallbeh\u00e4lter \u201ezwischengelagert\u201c, bis sie vollst\u00e4ndig ausgegl\u00fcht sind.<\/p>\n Dies kann mit einer Schaufel aus rostfreiem Stahl und einer Spezialb\u00fcrste mit Messingborsten geschehen, beide enthalten im Alfa-Schaufelset<\/a><\/b><\/strong>.<\/p>\n Mit dem letztgenannten Zubeh\u00f6rteil kann insbesondere der Boden des Ofens von Backr\u00fcckst\u00e4nden<\/strong>, vor allem von Mehl am Boden der Pizzen oder von Belag, der beim Backen bisweilen \u00fcber den Rand tritt, gereinigt werden<\/strong>.<\/p>\n Es ist n\u00fctzlich zu wissen, dass hohe Temperaturen, in der Regel \u00fcber 500 \u00b0C, den sogenannten Pyrolyse-Prozess ausl\u00f6sen<\/strong>, wobei es sich um einen Verbrennungsprozess handelt, bei dem s\u00e4mtliche Speisereste, Fette und Verkrustungen innerhalb des Backraums des Ofens verbrannt und in Asche verwandelt werden.<\/p>\n Wenn der Backofen w\u00e4hrend des Gebrauchs verschmutzt wird, kann er dank dieses Prozesses und mit Hilfe einer einfachen B\u00fcrste ohne gro\u00dfen Aufwand gereinigt werden<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Die Bodenplatte bestegt aus einem Material, das die Hitze speichert und allm\u00e4hlich abgibt, um ein optimales Backen der Speisen<\/strong> zu erm\u00f6glichen.<\/p>\n Die holzbefeuerten Back\u00f6fen von Alfa sind mir der patentierten Forninox\u2122-Technologie<\/a><\/b> ausgestattet, die eine feuerfeste Backfl\u00e4che mit einer Struktur aus Edelstahl kombiniert<\/strong>.<\/p>\n Auf diese Weise kann der Backofen in kurzer Zeit hohe Temperaturen erreichen, so dass auch in der heimischen K\u00fcche professionelle Leistungen erbracht werden und Hobby-Pizzab\u00e4cker Pizzen wie aus einem Restaurant backen k\u00f6nnen.<\/p>\n Reinigung der Bodenplatte<\/strong><\/p>\n Es ist v\u00f6llig ausreichend, die Platte mit der daf\u00fcr vorgesehenen B\u00fcrste von gr\u00f6beren R\u00fcckst\u00e4nden zu befreien und anschlie\u00dfend mit einem feuchten Lappen abzuwischen<\/strong>, ohne dabei jedoch chemische Produkte zu verwenden.<\/p>\n Entfettungs- und Reinigungsmittel k\u00f6nnen dem Ofen und auch der Gesundheit schaden und zudem den Geschmack der Lebensmittel beeinflussen.<\/p>\n Verbliebene Fettflecke k\u00f6nnen mit einem weichen, in Wasser und Essig getr\u00e4nkten Schwamm ober Lappen abgerieben und mit klarem Wasser abgesp\u00fclt werden.<\/p>\n\n
\u2013 Reinigung der Bodenplatte eines Holzbackofens <\/strong><\/li>\n
\u2013 Was Edelstahlkomponenten nicht vertragen
\u2013 Flecken von Edelstahl entfernen <\/strong><\/li>\n![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/video-tutorial-come-accendere-il-forno-a-legna.png\")
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Entfernen der Asche aus einem Holzbackofen<\/h2>\n
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Reinigung der Bodenplatte<\/h3>\n
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