{"id":75964,"date":"2026-09-29T14:22:30","date_gmt":"2026-09-29T12:22:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/?p=75964"},"modified":"2026-09-29T14:22:30","modified_gmt":"2026-09-29T12:22:30","slug":"was-man-im-pizzaofen-ausser-pizza-zubereiten-kann","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/was-man-im-pizzaofen-ausser-pizza-zubereiten-kann\/","title":{"rendered":"Was man im Pizzaofen au\u00dfer Pizza noch zubereiten kann: 5 Ideen zum Ausprobieren"},"content":{"rendered":"

Wenn man an einen Pizzaofen denkt, hat man unweigerlich zuerst eine frisch gebackene Pizza vor Augen. Doch wer sich darauf beschr\u00e4nkt, entdeckt nur einen Teil dessen, was ein Alfa Ofen leisten kann.<\/p>\n

Knusprige Desserts, Tartes, gro\u00dfe Fleischst\u00fccke, traditionelle Braten und Gerichte aus den K\u00fcchen dieser Welt: Jeden Tag experimentieren Alfa Kunden, K\u00f6che und Creator aus der Alfa Community mit Rezepten, die weit \u00fcber Pizza hinausgehen.<\/p>\n

Kurz gesagt:<\/strong> In einem Pizzaofen lassen sich auch Fleisch, Braten, Desserts, herzhafte Kuchen und viele weitere Ofengerichte zubereiten. Temperatur, Position der Speisen, Zubeh\u00f6r und Hitzemanagement ver\u00e4ndern sich je nach Rezept. Wer seinen Ofen gut kennt, kann seine Vielseitigkeit daher deutlich besser aussch\u00f6pfen.<\/p>\n<\/div>

Ein Dessert aus nur drei Zutaten: Filoteig und Nutella<\/h2>\n

Was passiert, wenn Filoteig, Butter und Haselnusscreme auf die Hitze des Ofens treffen?<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Gabriella von Maturazioni<\/strong> hat URBE<\/a><\/strong> verwendet, um ein besonders einfaches Dessert zuzubereiten: kleine R\u00f6llchen aus Filoteig, au\u00dfen knusprig und mit Nutella gef\u00fcllt. Dieses Rezept ist besonders interessant, weil es mit der Vorstellung bricht, ein Pizzaofen eigne sich ausschlie\u00dflich f\u00fcr herzhafte Teiggerichte.<\/p>\n

Filoteig soll d\u00fcnn und knusprig werden, ohne dabei seine Leichtigkeit zu verlieren. Das Ergebnis erinnert an einen feinen, knusprigen Cannolo mit weichem Kern. Gleichzeitig ist es ein perfektes Beispiel f\u00fcr ein Dessert zum Teilen: wenige Zutaten, eine schnelle Zubereitung und ein Format, das sich ideal als Abschluss eines gemeinsamen Essens servieren l\u00e4sst.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Ein gro\u00dfes St\u00fcck Fleisch aus der Gusseisenpfanne<\/h2>\n

Laut Keith Cooks<\/strong> nutzt man nur einen Teil des Potenzials eines Alfa Ofens, wenn man darin ausschlie\u00dflich Pizza zubereitet.<\/p>\n

Um das zu zeigen, hat er eine gro\u00dfe, mit Harissa gew\u00fcrzte Lammkeule<\/strong> zubereitet: zun\u00e4chst mariniert und anschlie\u00dfend in einer Gusseisenpfanne im Ofen gegart. Dabei kommt ein weiteres besonders interessantes Element ins Spiel: Gusseisen<\/strong>. Eine Gusseisenpfanne speichert die Hitze und gibt sie besonders effizient an das Gargut weiter.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Bei einem gro\u00dfen St\u00fcck Fleisch unterscheidet sich auch die F\u00fchrung des Ofens deutlich vom Pizzabacken: Keith erkl\u00e4rt, dass er mit einem guten Glutbett arbeitet, das seitlich im Ofen positioniert wird, anstatt sich ausschlie\u00dflich auf die offene Flamme zu verlassen. Das Ergebnis ist eine Garmethode, die kr\u00e4ftiges Anr\u00f6sten, gleichm\u00e4\u00dfige Rundumhitze und l\u00e4ngere Garzeiten miteinander verbindet.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Schokoladentarte: Wenn der Pizzaofen auf Patisserie trifft<\/h2>\n

Um die Vielseitigkeit eines Ofens zu zeigen, braucht es nicht unbedingt gro\u00dfe Fleischst\u00fccke oder aufwendige Rezepte.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Alessandra Fontana von La Salsiccia Ciociara<\/strong> hat in ihrem Alfa Ofen eine Schokoladentarte zubereitet: ein hervorragendes Beispiel f\u00fcr ein Rezept, das deutlich n\u00e4her an der Alltagsk\u00fcche liegt. M\u00fcrbeteig und F\u00fcllung erfordern einen v\u00f6llig anderen Ansatz als Pizza. Hier geht es nicht um eine extrem schnelle Zubereitung bei sehr hohen Temperaturen, sondern um eine sanftere und schrittweise Steuerung der Hitze. Genau das macht dieses Beispiel so interessant: Einen Ofen richtig zu nutzen bedeutet auch, die Temperatur an die jeweilige Zubereitung anzupassen<\/strong>, anstatt davon auszugehen, dass die h\u00f6chstm\u00f6gliche Temperatur immer die beste Wahl ist.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Abbacchio mit Kartoffeln: traditionelle Hausmannskost aus dem Ofen<\/h2>\n

Von der Patisserie kehren wir zur\u00fcck zur italienischen Tradition.<\/p>\n

Alessandro D’Ascenzi hat den gasbetriebenen Moderno 3 Pizze<\/strong> verwendet, um eines der bekanntesten Gerichte der K\u00fcche Latiums zuzubereiten: Abbacchio mit Kartoffeln<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Eine sch\u00f6n gebr\u00e4unte Oberfl\u00e4che, zartes Fleisch und gleichzeitig gegarte Kartoffeln machen den Ofen zum idealen Begleiter f\u00fcr ein echtes Sonntagsgericht.<\/p>\n

Dieses Beispiel vermittelt wahrscheinlich besonders gut einen wichtigen Gedanken von Alfa: Der Ofen muss nicht nur dann zum Einsatz kommen, wenn ein Pizzaabend geplant ist. Er kann zu einem festen Bestandteil der Alltagsk\u00fcche werden und auch f\u00fcr Rezepte genutzt werden, die wir normalerweise mit einem klassischen Backofen verbinden. Gleichzeitig er\u00f6ffnet er eine andere Art, Hitze zu steuern und den gesamten Garprozess zu erleben.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Keshi Yena: Mit dem Alfa Ofen auf kulinarische Reise nach Cura\u00e7ao<\/h2>\n

Ein Ofen kann auch eine M\u00f6glichkeit sein, die Welt durch ihre K\u00fcche zu entdecken.<\/p>\n

Der deutsche Creator Alta Fiamma Pizza<\/strong> hat in seinem Alfa Ofen Keshi Yena<\/strong> zubereitet, ein traditionelles Gericht aus Cura\u00e7ao.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Das Rezept kombiniert H\u00e4hnchen, Gem\u00fcse, Tomaten, Oliven, Rosinen und Gew\u00fcrze mit einer reichhaltigen K\u00e4sezubereitung, die anschlie\u00dfend im Ofen fertig gegart wird.<\/p>\n

Dieses Beispiel unterscheidet sich deutlich von den vier vorherigen: Hier geht es nicht darum, ein italienisches Gericht neu zu interpretieren, sondern den Ofen zu nutzen, um kulinarische Traditionen aus aller Welt zu entdecken. Und genau hier zeigt sich vielleicht die spannendste Seite seiner Vielseitigkeit: Zutaten, Kulturen und Techniken k\u00f6nnen sich ver\u00e4ndern, doch der Ofen bleibt das Herzst\u00fcck der Zubereitung.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Von Pizza zur vielseitigen K\u00fcche<\/h2>\n

Einen Pizzaofen zu besitzen bedeutet nicht, bei jedem Anheizen Pizza backen zu m\u00fcssen.<\/p>\n

Die Alfa Community zeigt es jeden Tag: Schon durch andere Zutaten, Kochgeschirr, die Position der Speisen und ein angepasstes Hitzemanagement er\u00f6ffnen sich v\u00f6llig neue M\u00f6glichkeiten der Zubereitung.<\/p>\n

Alfa \u00d6fen entdecken<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>

Hast du in deinem Alfa schon einmal etwas anderes als Pizza zubereitet?<\/strong>
\nTeile es mit uns in den sozialen Medien und erz\u00e4hle uns von deinem Rezept: Vielleicht wird es zur n\u00e4chsten Inspiration f\u00fcr die Alfa Community.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1423,"featured_media":75892,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[66,455],"tags":[],"class_list":["post-75964","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-de","category-news-home"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1423"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75964"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75964\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75971,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75964\/revisions\/75971"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/75892"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}