{"id":24361,"date":"2020-12-22T11:54:40","date_gmt":"2020-12-22T10:54:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/lenticchie-e-cotechino-nel-nuovissimo-forno-a-gas-brio\/"},"modified":"2021-05-21T10:44:43","modified_gmt":"2021-05-21T08:44:43","slug":"cotechino-mit-linsen-im-gasbackofen-brio","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/recipe\/cotechino-mit-linsen-im-gasbackofen-brio\/","title":{"rendered":"Cotechino mit Linsen im Gasbackofen Brio"},"content":{"rendered":"<p><strong>Warum nicht\u2026 ? Cotechino mit Linsen im Pizzaofen zubereiten?<\/strong> O ja, denn wenn Sie zu den wenigen geh\u00f6ren, die noch nicht wissen, dass man in einem Alfa-Pizzaofen die ganze italienische K\u00fcche zubereiten kann und noch vieles mehr, dann lehnen Sie sich zur\u00fcck und erfahren Sie von unseren K\u00f6chen, wie Sie Ihren Alfa-Ofen in der Weihnachtszeit voll ausnutzen k\u00f6nnen. Fangen wir an!<strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Kochwurst (Cotechino)<\/li>\n<li>250g Linsen<\/li>\n<li>Karotten \u2013 Sellerie \u2013 Zwiebeln<\/li>\n<li>Salz \u2013\u00d6l \u2013 Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zuerst den <strong><a href=\"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/produkt\/brio\/\"><u>Gasofen Brio<\/u><\/a><\/strong> anmachen. Zum Vorheizen gen\u00fcgen nur 10 Minuten auf hoher Stufe bei geschlossener T\u00fcr.Die bereits blanchierte Kochwurst auf das <strong><a href=\"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/produkt\/bbq-500\/\">BBQ 500<\/a><\/strong> legen und bei maximaler bis mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten lassen, bis sie an der Oberfl\u00e4che Farbe annimmt.In der Zwischenzeit, in der die Wurst anbr\u00e4t, das gehackte Gem\u00fcse vorbereiten: Sellerie, Zwiebeln und Karotten.<\/p>\n<p>Alles in einen Schmortopf geben und das \u00d6l hinzuf\u00fcgen.Sobald die Wurst herausgenommen wurde, das gehackte Gem\u00fcse bei mittlerer Hitze im Ofen anschmoren, den Topf dabei mittig auf die Garfl\u00e4che stellen.<\/p>\n<p>Wenn es im Schmortopf anf\u00e4ngt zu knistern, die zuvor eingeweichten Linsen dazugeben und etwas Wasser oder Gem\u00fcsebr\u00fche\u00a0 hinzuf\u00fcgen, damit sie nicht austrocknen.Stellen Sie die Flamme auf die niedrigste Stufe, hierzu den Brennerregler des <strong><a href=\"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/produkt\/brio\/\">B<u>rio<\/u><\/a><\/strong> im Uhrzeigersinn drehen\u00a0\u00a0und die T\u00fcr schlie\u00dfen. 40 bis 45 Minuten k\u00f6cheln lassen und von Zeit zu Zeit die Konsistenz \u00fcberpr\u00fcfen.<\/p>\n<p>Die Wurst in Scheiben schneiden und am Ende der Garzeit zu den Linsen geben und eine Prise Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen. Die Linsen auf kleiner Flamme zu Ende kochen (sie erhalten dadurch einen intensiveren und kr\u00e4ftigeren Geschmack) und\u00a0 sofort servieren.<\/p>\n<h3><strong>Tipps unserer Chefk\u00f6che:<\/strong><\/h3>\n<p>Sie k\u00f6nnen auch Monoportionen mithilfe von \u00a0Mini-Cocottes (kleinen Schmort\u00f6pfchen) zubereiten, die sich beim Silvesterdinner noch sch\u00f6ner auf dem Tisch pr\u00e4sentieren lassen.<\/p>\n<p>Wir haben den\u00a0<a href=\"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/produkt\/brio\/\"><strong>Gasofen Brio<\/strong><\/a> verwendet, nat\u00fcrlich eignet sich das Rezept auch ideal f\u00fcr den\u00a0 <a href=\"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/produkt\/alfa-one-der-traditionelle-backofen-fuer-everyone\/\"><strong>Gasofen One<\/strong><\/a>,\u00a0den <a href=\"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/produkt\/stone-oven\/\"><strong>Stone Oven<\/strong><\/a>\u00a0und den\u00a0<a href=\"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/produkt\/dolce-vita-gasofen\/\"><strong>Dolce Vita<\/strong><\/a>, mit genau der gleichen Vorgehensweise.<\/p>\n<p>Als Beilage zu den Linsen k\u00f6nnen Sie etwas\u00a0<a href=\"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/video-rezept-fuer-focaccia-aus-dem-holzofen\/\"><strong> im Ofen gebackene Focaccia<\/strong><\/a> in Streifen schneiden.<\/p>\n<p>Wenn Sie den gesamten Ablauf Schritt f\u00fcr Schritt sehen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie sich\u00a0<a href=\"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/live\/\"><strong>auf Anfrage die Live-\u00dcbertragung ansehen, die wir mit unserem Chefkoch Giuseppe gemacht haben.<\/strong><\/a><\/p>\n<h3>Frohe Feiertage w\u00fcnscht Ihnen Ihr Alfa-Team!<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Warum nicht\u2026 ? 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