{"id":6168,"date":"2017-07-18T14:04:35","date_gmt":"2017-07-18T12:04:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/arrosto-di-collo-di-maiale-al-forno\/"},"modified":"2024-05-02T06:43:49","modified_gmt":"2024-05-02T04:43:49","slug":"schweinebraten-vom-hals","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/recipe\/schweinebraten-vom-hals\/","title":{"rendered":"Schweinebraten vom Hals"},"content":{"rendered":"

Heute empfehlen wir ein traditionelles Rezept: Schweinebraten vom Hals. Wenn man Pizza f\u00fcr den ganzen Abend backt, bleiben die W\u00e4nde und den Schamotteboden des Holzofens noch lange warm und kann man deswegen noch das Mittagessen zubereiten. Auch wenn das Feuer im Holzofen ganz ausgegangen ist, speichert er die W\u00e4rme noch lange und die Temperatur wird bestimmt bei ca. 200\u00b0C liegen: Das ist die optimale Temperatur f\u00fcr dieses einfaches Rezept!<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 6 Pesonen:<\/strong><\/p>\n

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  • 1,5 Kg Schweinebraten, vom Hals (ausgebeint)<\/li>\n
  • 2 mittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/li>\n
  • 3 Karotten<\/li>\n
  • 2 Zwibeln<\/li>\n
  • Wasser<\/li>\n
  • Wei\u00dfwein<\/li>\n
  • natives Oliven\u00f6l extra<\/li>\n
  • Salz und Pfeffer n.B.<\/li>\n
  • 2 Stangen Sellerie<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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    Zubereitung<\/strong><\/p>\n

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    1. In eine passende Auflaufform den Schweinebraten, die Zwibeln, die Karotten und den Sellerie geben.<\/li>\n
    2. Wasser und Wein gie\u00dfen und den Schweinebraten zur H\u00e4lfte bedecken. Etwa \u00d6l, Salz und Pfeffer \u00fcber die Gem\u00fcse geben (nicht auf das Fleisch) und im Ofen f\u00fcr 4 Stunden backen. Wir empfehlen den Schweinebraten im Holzofen beim geschlossenen T\u00fcr zu backen, wenn das Feuer ganz ausgegangen ist.<\/li>\n
    3. Wenn den Braten fertig ist, die Gem\u00fcsen und etwa Sauce nehmen und alles zusammen mixen.<\/li>\n
    4. Fleisch schneiden und mit der cremigen Gem\u00fcsesauce servieren.<\/li>\n
    5. Dieses Gericht kann auch mit leckeren Bratkartoffeln serviert werden.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":6146,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-6168","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6168\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61106,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6168\/revisions\/61106"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}