{"id":6242,"date":"2017-02-13T14:34:43","date_gmt":"2017-02-13T13:34:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/pizza-romana\/"},"modified":"2018-10-29T11:39:59","modified_gmt":"2018-10-29T10:39:59","slug":"pizza-alla-pala","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/recipe\/pizza-alla-pala\/","title":{"rendered":"Pizza alla pala"},"content":{"rendered":"<p><em>Die Pizza \u201calla Pala\u201d(mit der Schaufel direkt auf dem Stein gelegt) oder \u201calla Romana\u201d ist besonders knusprig und wohlriechend.<\/em><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1000Kg Mehl Tipo 0 (oder 700g Tipo 0 und 300g Weizenmehl)<\/li>\n<li>750 ml Wasser<\/li>\n<li>5 g frische Hefe<\/li>\n<li>20 g Salz<\/li>\n<li>20 g \u00d6l<\/li>\n<li>Tomaten<\/li>\n<li>Mozzarella<\/li>\n<li>Oregan<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Den Pizzateig halbe Stunde ruhen lassen, den Teig bedecken und nochmal 24\/48 Stunde ruhen lassen.<\/li>\n<li>6 Stunden vor dem Ausrollen den Pizzateig aus dem K\u00fchlschrank ziehen, die Teigkugeln formen und bei 30\u00b0 nochmal ruhen lassen.<\/li>\n<li>Die H\u00e4nde mit etwa \u00d6l einfetten und den Pizzateig ausrollen. Mit Salz und Rosmarin w\u00fcrzen und noch 20 Minuten ruhen lassen.<\/li>\n<li>Den Pizzateig auf die Shaufel geben und im vorgehitzten Holzofen 90 Sekunden bei 400-450\u00b0 backen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Pizza \u201calla Pala\u201d(mit der Schaufel direkt auf dem Stein  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6237,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-6242","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6242\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6237"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}