{"id":26738,"date":"2021-12-14T11:38:39","date_gmt":"2021-12-14T10:38:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/forninoxtm-technology\/"},"modified":"2025-03-24T11:53:18","modified_gmt":"2025-03-24T10:53:18","slug":"forninoxtm-technology","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/forninoxtm-technology\/","title":{"rendered":"Forninox\u00ae Technology"},"content":{"rendered":"

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Forninox Technology<\/h1>\n

Hornos de le\u00f1a en acero INOXIDABLE y material refractario<\/h3>\n<\/div>

La mejora continua a trav\u00e9s de la inversi\u00f3n constante en investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n ha sido un pilar de Alfa desde el primer d\u00eda.\u00a0La tecnolog\u00eda Forninox\u00ae<\/sup><\/b>\u00a0es sin duda motivo de orgullo para nosotros;<\/b>\u00a0la patentamos hace diez a\u00f1os y desde entonces nos permite fabricar hornos de le\u00f1a en acero inoxidable y refractario que combinan ambos materiales para ofrecer un rendimiento excepcional.<\/p>\n

Aqu\u00ed, puede conocer la tecnolog\u00eda que nos permit\u00edo de convertirnos en l\u00edderes del mercado.\u00a0Ya sea un horno de pizza profesional, dom\u00e9stico de alto rendimiento<\/b>, de le\u00f1a, de gas o el\u00e9ctrico,\u00a0Alfa pone el list\u00f3n alto<\/b>\u00a0combinando de manera innovadora acero y material refractario.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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La tecnolog\u00eda Forninox\u00ae<\/sup><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

La tecnolog\u00eda Forninox\u2122\u00a0combina las excelentes propiedades f\u00edsicas y t\u00e9rmicas del acero y del ladrillo refractario,<\/b>\u00a0el material utilizado para construir hornos de le\u00f1a tradicionales.<\/span><\/p>\n

Los hornos Alfa, fabricados con la tecnolog\u00eda Forninox\u2122,\u00a0alcanzan las mismas temperaturas que los hornos de le\u00f1a, pero en mucho menos tiempo.<\/b><\/span><\/p>\n

La estructura en acero est\u00e1 especialmente dise\u00f1ada para\u00a0soportar choques t\u00e9rmicos y mec\u00e1nicos debidos a las altas temperaturas alcanzadas en el horno. El aislamiento de la c\u00fapula con tres capas de fibra cer\u00e1mica\u00a0<\/b>hace que el horno llegue a la temperatura adecuada m\u00e1s r\u00e1pidamente y que retenga el calor por mucho m\u00e1s tiempo\u00a0con la consiguiente disminuci\u00f3n del consumo de combustible.<\/b><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

La base del horno y el interior de la c\u00e1mara de cocci\u00f3n est\u00e1n hechos con los mejores\u00a0materiales refractarios para que el horno acumule calor y lo libere gradualmente<\/b>, lo que te permitir\u00e1 cocinar platillos de primera.<\/span><\/p>\n

Esta innovaci\u00f3n ha hecho posible la producci\u00f3n de\u00a0hornos de alto rendimiento muy apreciados por muchos pizzeros profesionales\u00a0<\/b>que han experimentado personalmente las ventajas de estos aparatos.<\/span><\/p>\n

Es para dar a todos los fanes de pizza la oportunidad de\u00a0preparar una margarita casera tan buena como la de una pizzer\u00eda\u00a0<\/b>que\u00a0<\/span>hoy fabricamos la mayor\u00eda de nuestros hornos,<\/b><\/a>incluso los para uso dom\u00e9stico<\/b><\/a>,\u00a0<\/a>con esta tecnolog\u00eda.\u00a0<\/b>Recuerda que en la amplia gama de productos Alfa, ciertamente no faltan los hornos de ladrillo tradicionales.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

La patente Forninox\u00ae<\/sup> ya ha cumplido 10 a\u00f1os<\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Un hito importante que resalta\u00a0la atenci\u00f3n que prestamos a la concepci\u00f3n de hornos de le\u00f1a de acero INOXIDABLE<\/b>, la b\u00fasqueda constante de los mejores materiales y el proceso de innovaci\u00f3n continua con el prop\u00f3sito de proporcionar\u00a0aparatos de alto rendimiento para uso dom\u00e9stico o profesional.\u00a0<\/b><\/span><\/h3>\n<\/div>
Hornos dom\u00e9sticos<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>
Hornos profesionales<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Nuestra tecnolog\u00eda ha inspirado a muchas empresas competidoras que intentaron poner en el mercado soluciones similares pero\u00a0no lograron acercarse ni de lejos al rendimiento de los hornos Alfa.\u00a0<\/b><\/span><\/p>\n

Nuestros hornos son el resultado del\u00a0desarrollo de estructuras m\u00e1s eficientes y del uso de materiales de alta calidad.\u00a0<\/b>Ve\u00e1moslos con m\u00e1s detalle.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>

Hornos dom\u00e9sticos<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>
Hornos profesionales<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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La innovaci\u00f3n continua es la clave del \u00e9xito de los hornos Alfa.<\/h2>\n

La tecnolog\u00eda Forninox\u00ae<\/sup>\u00a0no es sino un paso en nuestro camino de innovaci\u00f3n continua para seguir produciendo hornos de le\u00f1a en acero INOX de alto rendimiento.<\/p>\n

En Alfa, la innovaci\u00f3n no es una meta sino un nuevo comienzo\u00a0<\/b>y por esta raz\u00f3n acabamos de a\u00f1adir otro invento a nuestro sistema patentado Forninox\u00ae<\/sup>\u00a0que aumenta la eficacia de nuestros hornos,\u00a0la\u00a0patente Flue System\u00ae<\/sup><\/a><\/b>\u00a0que mejora la circulaci\u00f3n del aire caliente dentro de la c\u00e1mara de cocci\u00f3n.<\/b><\/p>\n

Loa hornos Alfa son sencillamente la mejor opci\u00f3n para profesionales y apasionados<\/a>\u00a0<\/b>de la cocina del mundo mundial porque son aparatos de cocci\u00f3n potentes y r\u00e1pidos para sacar el m\u00e1ximo partido de tus habilidades culinarias.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Las ventajas de los hornos de le\u00f1a en acero inoxidable y refractario<\/h2>\n

La uni\u00f3n de refractario y acero nos ha permitido obtener hornos muy eficientes, que resuelven problemas concretos de pizzeros profesionales y aficionados. Resumiendo, aqu\u00ed est\u00e1n las ventajas de un horno construido con tecnolog\u00eda Forninox\u00ae:<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div>
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Movilidad<\/span><\/h3>\n

Todos los hornos Alfa construidos con la tecnolog\u00eda\u00a0Forninox\u00ae<\/sup><\/b>\u00a0est\u00e1n disponibles en\u00a0versi\u00f3n m\u00f3vil<\/b>\u00a0para que se integren perfectamente en cualquier tipo de locales, por ejemplo, desplaz\u00e1ndolos en la terraza del restaurante como aliciente m\u00e1s para atraer clientes.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Dise\u00f1o<\/span><\/h3>\n

\u00a1Siempre es amor a primera vista con los hornos Alfa! Las l\u00edneas elegantes y el brillo del acero hacen que nuestros hornos\u00a0se conviertan en muebles en toda regla capaces de crear una atm\u00f3sfera genial en el hogar.\u00a0<\/b>El doble revestimiento en polvo\u00a0protege los hornos contra los efectos del mal tiempo y permite su uso al aire libre todo el a\u00f1o.\u00a0<\/b>Perfectos\u00a0para instalar una cocina exterior<\/b>\u00a0o hacer un showcooking de antolog\u00eda.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Facilidad de instalaci\u00f3n
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Los hornos Alfa est\u00e1n listos para usar<\/b>.\u00a0Solo ponlos en la base y inserta la chimenea.<\/b>\u00a0Los hay empotrables y independientes<\/b>\u00a0para cubrir todas las necesidades.<\/p>\n

Gracias a los hornos Alfa,\u00a0puedes aprovechar al m\u00e1ximo todas las\u00a0ventajas de una cocina de exterior<\/a><\/strong>, incluso si dispones de poco espacio, o si quieres utilizar el horno de le\u00f1a solo unos meses al a\u00f1o.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Ahorro de tiempo
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Los hornos Alfa\u00a0llegan a temperaturas muy altas<\/b>\u00a0para cocinar ricas pizzas napolitanas\u00a0en mucho menos tiempo<\/b>\u00a0que los hornos de toda la vida. Para dar m\u00e1s detalles, el tiempo requerido para que el horno alcance la temperatura ideal depende de dos factores:\u00a0la gesti\u00f3n del fuego y el tama\u00f1o del horno.<\/b>\u00a0A igualdad de fuego y dimensi\u00f3n, la tecnolog\u00eda Forninox\u00ae<\/sup>\u00a0te permite caldear el horno en pocos minutos en comparaci\u00f3n con al menos dos horas de los hornos tradicionales.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Ahorro de energ\u00eda
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En los hornos Alfa, la temperatura no solo aumenta m\u00e1s r\u00e1pido,\u00a0<\/b>sino que se mantiene mucho m\u00e1s tiempo gracias a la ingeniosa combinaci\u00f3n de acero INOXIDABLE y material refractario. Por lo tanto, ya sean hornos de le\u00f1a, de gas, el\u00e9ctricos o h\u00edbridos (le\u00f1a y gas), tu factura energ\u00e9tica ser\u00e1 m\u00e1s barata.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Robustez
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Gracias a la calidad de las materias primas utilizadas y al extremo cuidado en la fabricaci\u00f3n,\u00a0los hornos Alfa est\u00e1n concebidos para durar mucho tiempo y garantizar un gran rendimiento durante a\u00f1os sin incurrir en gastos de mantenimiento excesivos.<\/b><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

El ladrillo refractario Alfa<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Alfa lleva produciendo hornos de le\u00f1a tradicionales desde los a\u00f1os 70 utilizando\u00a0materiales refractarios de fabricaci\u00f3n propia.<\/b>\u00a0La gran experiencia y los conocimientos adquiridos durante muchos a\u00f1os de I&D se han aprovechado para crear\u00a0hornos de le\u00f1a de alto rendimiento, s\u00f3lidos y duraderos<\/b>\u00a0capaces de encantar a los incondicionales de la cocina tradicional que sienten debilidad por el estilo r\u00fastico moderno.<\/p>\n

El horno de le\u00f1a tradicional debe caldearse como m\u00ednimo dos horas antes de cocinar para que se formen\u00a0bastantes brasas para calentar la c\u00e1mara de cocci\u00f3n y la solera<\/b>\u00a0de manera m\u00e1s eficaz que la llama.<\/p>\n

Este proceso puede ocurrir porque\u00a0el material refractario es un buen aislante t\u00e9rmico\u00a0<\/b>que absorbe el calor lenta y gradualmente. Esta lentitud que a primera vista puede parecer una desventaja permite en cambio mantener\u00a0una temperatura de alrededor de 500\u00b0C<\/b>\u00a0por mucho tiempo para cocinar, por ejemplo, una deliciosa pizza napolitana en 60-90 segundos.<\/p>\n

El calor se acumula y se libera poco a poco<\/b>, lo que significa que los hornos m\u00e1s grandes pueden cocinar\u00a0cientos de pizzas en unas pocas<\/b>\u00a0horas<\/b>\u00a0alimentando el fuego con trozos de le\u00f1a de vez en cuando.<\/p>\n

El material refractario de Alfa es uno de los mejores del mercado\u00a0<\/b>ya que\u00a0contiene una gran cantitad de al\u00famina\u00a0<\/b>(\u00f3xido de aluminio), una substancia que destaca por\u00a0su capacidad de aislamiento, baja conductividad t\u00e9rmica y alta resistencia a los \u00e1cidos.\u00a0<\/b>Adem\u00e1s, para los hornos Alfa que utilizan la tecnolog\u00eda Forninox\u00ae<\/sup>, se a\u00f1ade una capa de\u00a0hormig\u00f3n celular<\/b>\u00a0que aumenta\u00a0la capacidad aislante, la eficiencia energ\u00e9tica y estabiliza la temperatura<\/b>\u00a0para ofrecer una cocci\u00f3n m\u00e1s precisa.<\/p>\n

Descubra la artesan\u00eda \u203a<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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El acero de los hornos de le\u00f1a Forninox<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Como ya hemos mencionado anteriormente, la gran innovaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda Forninox\u00ae\u00a0<\/sup>radica en\u00a0el uso de acero inoxidable junto con el material refractario.<\/b><\/p>\n

El acero no es adecuado para construir hornos de le\u00f1a<\/b>\u00a0ya que puede estar muy afectado por las tensiones t\u00e9rmicas a las que est\u00e1n sometidos estos aparatos.\u00a0Para los hornos de gas de anta\u00f1o<\/b>\u00a0que apenas alcanzaban 250-300\u00b0C no hab\u00eda ning\u00fan problema, pero\u00a0hoy estos aparatos pueden llegar f\u00e1cilmente a los 500\u00b0C y el acero podr\u00eda deformarse o incluso fracturarse\u00a0<\/b>con las consecuencias que eso conlleva.<\/p>\n

Alfa ha encontrado la manera de\u00a0combinar diferentes tipos de acero con el material refractario para hacer la c\u00fapula y la estructura del horno.\u00a0<\/b><\/p>\n

Por lo tanto, el acero m\u00e1s utilizado para fabricar las partes exteriores del horno es el\u00a0acero inoxidable AISI 304 tambi\u00e9n conocido como 18\/10<\/b>\u00a0que sirve para hacer cocinas profesionales ya que es muy resistente a la oxidaci\u00f3n y f\u00e1cil de limpiar.<\/p>\n

Luego se le agrega acero 253<\/b>,\u00a0un material capaz de soportar temperaturas superiores a 1 100\u00b0<\/b>C para recubrir el interior de la c\u00fapula, es decir, la parte que entra en contacto con la c\u00e1mara de cocci\u00f3n y\u00a0aumentar la capacidad de aislamiento.<\/b><\/p>\n

En cambio, para hacer las c\u00e1maras de combusti\u00f3n de los hornos dom\u00e9sticos se prefiere\u00a0emplear el acero inoxidable 441<\/b>, una aleaci\u00f3n con titanio que\u00a0ofrece excelente resistencia a la corrosi\u00f3n y aumenta la longevidad.<\/b><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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El acero tambi\u00e9n tiene una calidad de ligereza nada desde\u00f1able que nos ha permitido comercializar hornos de le\u00f1a m\u00f3viles que combinan solidez y facilidad de transporte.\u00a0<\/b><\/p>\n

El producto que mejor ejemplifica estas caracter\u00edsticas es, sin duda, el horno ONE que pesa solo 50 kg.\u00a0<\/b><\/a><\/p>\n

Este horno de le\u00f1a o de gas para uso dom\u00e9stico puede llegar a 500\u00b0C en 15 minutos\u00a0<\/b>y cumple las necesidades de quienes quieren cocinar con un aparato de alto rendimiento pero apenas tienen espacio.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":900,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"100-width.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-26738","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/900"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26738"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68287,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26738\/revisions\/68287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}