<\/p>\n
El horno a le\u00f1a siempre ha sido un aliado inestimable en la cocina<\/strong>: permite hornear excelentes pizzas, hacer pan a la manera tradicional y elaborar pasteles, verduras y asados con un sabor inigualable.<\/p>\n Los modelos de acero m\u00e1s modernos permiten incluso hornear en segundos una aut\u00e9ntica pizza napolitana a la piedra en cualquier espacio exterior, ya sea un peque\u00f1o balc\u00f3n o un gran jard\u00edn.<\/p>\n Sin embargo, una vez terminada la cocci\u00f3n, un factor que no debe pasarse por alto es la limpieza del horno a le\u00f1a<\/strong>.<\/p>\n Mantener el horno limpio e higi\u00e9nico en todo momento sirve tanto para conservarlo y garantizar su buen funcionamiento a lo largo del tiempo como para evitar que la pizza o los alimentos que se van a hornear absorban olores y sabores no deseados<\/strong>.<\/p>\n De hecho, el sabor de los alimentos cocinados en un horno a le\u00f1a no s\u00f3lo est\u00e1 relacionado con la calidad de los ingredientes utilizados y el tipo de cocci\u00f3n, sino que tambi\u00e9n influyen la higiene del horno y la piedra refractaria.<\/p>\n Por lo tanto, la limpieza regular es esencial y el procedimiento no es especialmente complicado.<\/p>\n Averig\u00fcemos, pues, c\u00f3mo limpiar el horno a le\u00f1a de forma correcta<\/strong> para que siempre pueda producir alimentos sabrosos y arom\u00e1ticos y, al mismo tiempo, proteger el aparato de los diversos agentes atmosf\u00e9ricos.<\/p>\n En este art\u00edculo, por lo tanto, veremos:<\/p>\n El horno a le\u00f1a debe limpiarse despu\u00e9s de cada uso<\/strong>: una vez finalizada la cocci\u00f3n de la pizza, o de otros alimentos, basta con cerrar la puerta y esperar a que finalice la combusti\u00f3n y se forme la ceniza.<\/p>\n Cuando el horno a le\u00f1a est\u00e1 completamente<\/strong> fr\u00edo, se puede proceder a su limpieza<\/strong>:<\/p>\n Veamos en detalle c\u00f3mo limpiar el horno a le\u00f1a sin cometer errores en cada una de estas partes.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Para limpiar mejor la c\u00e1mara de cocci\u00f3n de los restos de ceniza, es importante equiparse con las herramientas adecuadas<\/strong>, idealmente dotadas de un mango liso y ergon\u00f3mico para poder llegar con facilidad y seguridad a todas las partes del interior del horno.<\/p>\n Las herramientas m\u00e1s \u00fatiles para limpiar el horno a le\u00f1a son:<\/p>\n Ahora que tenemos todas las herramientas, \u00bfc\u00f3mo limpiamos el horno a le\u00f1a?<\/strong><\/p>\n El primer paso consiste en retirar la ceniza producida por la combusti\u00f3n y las peque\u00f1as brasas<\/strong> restantes coloc\u00e1ndolas en un recipiente met\u00e1lico resistente al calor.<\/p>\n Para ello se puede utilizar la pala de acero inoxidable y el cepillo especial con cerdas de lat\u00f3n que tambi\u00e9n se encuentra en el juego de palas Alfa<\/a><\/b><\/strong>.<\/p>\n Este \u00faltimo accesorio, en particular, permite limpiar el fondo del horno de residuos de cocci\u00f3n<\/strong>, especialmente de la harina de la base de las pizzas o de los ingredientes que puedan derramarse por el borde del horno durante la cocci\u00f3n.<\/p>\n Es \u00fatil saber que las altas temperaturas, normalmente superiores a 500\u00b0C, activan la pir\u00f3lisis<\/strong>, es decir, un proceso de combusti\u00f3n que quema todos los residuos de alimentos, grasas e incrustaciones en la c\u00e1mara de cocci\u00f3n del horno, convirti\u00e9ndolos en cenizas.<\/p>\n No hay que preocuparse demasiado, por lo tanto, si el horno se ensucia durante el uso, gracias a la pir\u00f3lisis y a un simple cepillo, es posible limpiar el horno sin mucho esfuerzo<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n La piedra refractaria es un material capaz de almacenar calor y liberarlo gradualmente para permitir una cocci\u00f3n \u00f3ptima de los alimentos<\/strong>.<\/p>\n Los hornos a le\u00f1a Alfa usan tecnolog\u00eda patentada Forninox<\/a><\/b> que combina una superficie de cocci\u00f3n refractaria con una estructura de acero inoxidable<\/strong>.<\/p>\n De este modo, el horno es capaz de alcanzar altas temperaturas en poco tiempo, logrando un rendimiento profesional incluso en casa y permitiendo a los pizzeros caseros hornear pizzas como las de los restaurantes.<\/p>\n Pero, \u00bfc\u00f3mo limpiar la piedra refractaria del horno a le\u00f1a?<\/strong><\/p>\n Basta con utilizar el cepillo adecuado y limpiar suavemente<\/strong> la parte superior con un pa\u00f1o h\u00famedo<\/strong> despu\u00e9s de cada uso, sin utilizar nunca productos qu\u00edmicos.<\/p>\n De hecho, los desengrasantes y detergentes podr\u00edan ser perjudiciales y alterar el sabor de los alimentos.<\/p>\n Si quedan manchas de aceite, se puede frotar la zona afectada con una esponja suave empapada en agua y vinagre y enjuagar con agua limpia.<\/p>\n\n
\u2013 \u00bfC\u00f3mo limpiar la piedra refractaria de un horno a le\u00f1a?<\/strong><\/li>\n
\u2013 \u00bfQu\u00e9 estropea el acero?
\u2013 \u00bfC\u00f3mo eliminar las manchas del acero inoxidable? <\/strong><\/li>\n![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/video-tutorial-come-accendere-il-forno-a-legna.png\")
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Cuando limpiar el horno a le\u00f1a<\/h2>\n
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C\u00f3mo quitar las cenizas del horno a le\u00f1a<\/h2>\n
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\u00bfC\u00f3mo limpiar la piedra refractaria del horno a le\u00f1a?<\/h3>\n
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