{"id":8767,"date":"2018-03-28T15:58:35","date_gmt":"2018-03-28T13:58:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/pancettone-aux-herbes-mediterraneennes\/"},"modified":"2019-04-01T11:40:29","modified_gmt":"2019-04-01T09:40:29","slug":"pancettone-con-hierbas-mediterraneas","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/recipe\/pancettone-con-hierbas-mediterraneas\/","title":{"rendered":"Pancettone con hierbas mediterr\u00e1neas"},"content":{"rendered":"<p><strong>Para 6 personas<br \/>\nIngredientes:<\/p>\n<p><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 panceta de cerdo con corteza<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 dl de vino blanco<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 cucharada de semillas de hinojo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 ramita de romero<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 2 dientes de ajo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 dl de aceite de oliva virgen extra<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 2 cucharadas de sal gruesa<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 cucharada de mostaza de Dijon<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> sal<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> pimienta negra<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Extender la panceta y cortar varias l\u00edneas por la corteza. Espolvorear la mesa de trabajo de sal gruesa y frotar repetidamente el pancettone con la piel hacia abajo. <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Poner el aceite de oliva virgen extra, las especias y el ajo machacado en una cacerola y hornear a 180\u00b0C durante 10 minutos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sacar la cacerola del horno, colocar el pancettone con la piel hacia arriba, verter el vino blanco asegurandose de que no moje la corteza y volver a ponerla en el horno. <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando la temperatura interna del pancettone alcance los 74\u00b0C, retirar la cacerola del horno. Girar el pancettone y disponerlo en una parrilla con la corteza hacia arriba dentro de la cacerola y hornear nuevamente. <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando la temperatura alcance los 84\u00b0C, sacar la cacerola del horno. Colocar el pancettone en una tabla de cortar y dejarlo reposar durante 10 minutos. Recuperar la salsa, colarla y emulsionar con la mostaza de Dijon.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cortar y rociar con la salsa antes de servir.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para 6 personas Ingredientes: 1 panceta de cerdo con corteza  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8203,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-8767","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8767\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}