{"id":8776,"date":"2018-02-12T15:52:36","date_gmt":"2018-02-12T14:52:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/coffee-rubbed-prime-rib-roast\/"},"modified":"2019-04-01T11:48:00","modified_gmt":"2019-04-01T09:48:00","slug":"costillas-de-res-asadas-con-costra-de-cafe","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/recipe\/costillas-de-res-asadas-con-costra-de-cafe\/","title":{"rendered":"Costillas de res asadas con costra de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><strong>Para 10 personas<br \/>\nIngredientes:<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 carr\u00e9 de ternera con al menos 5 costillas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 2 cucharadas de mostaza dulce<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 2 cucharadas de caf\u00e9 espresso<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 cucharada de sal<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 cucharada de pimienta negra<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 cucharada de or\u00e9gano<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 2 cucharaditas de caf\u00e9 molido<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 cucharadita de cacao amargo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00bd cucharadita de clavos molidos<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Para manchonner las costillas, quitar la grasa de la parte superior de los huesos (presentaci\u00f3n \u201cin bella vista\u201d). Rascar para retirar los trozos de carne y de grasa y para que los huesos queden a la vista. <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Agregar la mostaza y el caf\u00e9 y mezclar bien. Combinar el caf\u00e9 molido, el cacao y las otras especias.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cubrir con esta mezcla y agregar las especias de manera uniforme.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Poner el carr\u00e9 en una parrilla dentro de una bandeja y hornear a 150\u00b0C.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Retirar del horno cuando las costillas hayan alcanzado la temperatura de 56\u00b0C al coraz\u00f3n.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dejar descansar, cortar la carne y servir con hojas de perejil rizado.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para 10 personas Ingredientes: 1 carr\u00e9 de ternera con al  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8218,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-8776","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8776\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}