{"id":8786,"date":"2018-03-01T15:55:09","date_gmt":"2018-03-01T14:55:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/rosticciana-con-vinaigrette-al-timo\/"},"modified":"2019-04-01T11:58:08","modified_gmt":"2019-04-01T09:58:08","slug":"rosticciana-con-vinagreta-de-tomillo","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/recipe\/rosticciana-con-vinagreta-de-tomillo\/","title":{"rendered":"Rosticciana con vinagreta de tomillo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Para 6 personas<br \/>\nIngredientes:<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 2 costillares de cerdo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 cucharada de sal<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 cucharada de pimienta negra<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 cucharada de ajo en polvo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 2+2 cucharaditas de tomillo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 4 cucharadas de mostaza<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 4 cucharadas de vinagre de manzana<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00bd lim\u00f3n<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00bd vaso de zumo de lim\u00f3n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cortar la carne para eliminar el m\u00fasculo da las vertebras luego hacer una incisi\u00f3n en las puntas de las costillas. Retirar el exceso de grasa y tirar la piel para que una parte del hueso quede a la vista. <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mezclar sal, pimienta, ajo y dos cucharaditas de tomillo y revolver bien.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mezclar la mostaza, el vinagre, el zumo de lim\u00f3n y las dos cucharaditas de tomillo sobrantes en un cazo para hacer una vinagreta. Salpimentar y reservar en un recipiente para salsas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Embadurnar el costillar con la vinagreta de manera homog\u00e9nea.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Poner las costillas en posici\u00f3n vertical en un soporte dentro de una bandeja y hornear a 170\u00b0C cerca del fuego.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando el costillar est\u00e9 dorado, darle la vuelta para que se cocine por ambas caras. Cuando la rosticciana est\u00e9 hecha, alejar la bandeja del fuego.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">El plato est\u00e1 listo cuando la carne est\u00e9 jugosa y se separe del hueso f\u00e1cilmente.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cortar en porciones de 3-4 costillas, regar con la vinagreta y aderezar con perejil picado. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para 6 personas Ingredientes: 2 costillares de cerdo 1 cucharada  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8208,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-8786","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8786\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8208"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}