{"id":8799,"date":"2019-04-01T12:07:28","date_gmt":"2019-04-01T10:07:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/?p=8799"},"modified":"2019-04-01T12:07:28","modified_gmt":"2019-04-01T10:07:28","slug":"alubias-y-pancetta-cocinadas-con-la-olla","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/recipe\/alubias-y-pancetta-cocinadas-con-la-olla\/","title":{"rendered":"Alubias y pancetta cocinadas con la olla"},"content":{"rendered":"<p><strong>Para 6 personas<br \/>\nIngredientes:<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 500 g de alubias <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 200 ml de passata de tomate<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 200 ml de mostaza<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 3 cucharadas de vinagre bals\u00e1mico<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 50 g de salchicha<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 100 g de pancetta<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 2 dientes de ajo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00bd cebolla<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> sal<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> pimienta negra<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> nuez moscada<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 2 cucharadas de pan rallado<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Poner las alubias en una olla de terracota con agua fria y una cucharada de bicarbonato y dejarlas en remojo durante toda la noche.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Al d\u00eda siguiente, las alubias habr\u00e1n absorbido el agua y llegar\u00e1n a duplicar su tama\u00f1o. Agregar la passata de tomate, la mostaza y el vinagre bals\u00e1mico. Mezclar bien y cubrir con agua las alubias. Picar el ajo y la cebolla y a\u00f1adir sal, pimienta y nuez moscada.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Poner la salchicha y la pancetta en una parrilla dentro de una bandeja y hornear a 140\u00b0C. Tapar la olla y colocarla junto a la bandeja.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando la pancetta y la salchicha est\u00e9n doradas, sacar la bandeja del horno. Cortarlas en trozos peque\u00f1os y agregarlos a la olla. Comprobar la textura de las alubias y cuando sea necesario a\u00f1adir agua. Cocinar durante dos horas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ahora, retirar la tapa, espolvorear el pan rallado y seguir cocinando unos minutos. <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Servir en tazones con una cucharada de nata agria y cebolletas picadas. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para 6 personas Ingredientes: 500 g de alubias 200 ml  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8198,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-8799","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8799\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}