One, le four à pizza portable qui améliore votre façon de cuisiner

Le four à bois est un formidable appareil de cuisson utilisé par de nombreux professionnels de la restauration, notamment dans les pizzerias. En plus de ses performances qui vous permettent de cuire des pizzas et d’autres plats de manière exceptionnelle, le four en briques traditionnel garde le puissant pouvoir évocateur du monde d’antan et de ses expériences culinaires. 

Au fil des ans, les cuisiniers et les pizzaiolos amateurs ont montré un intérêt croissant pour des fours qui peuvent offrir des performances bien meilleures que celles des fours électriques encastrables standards qu’on retrouve dans nos cuisines.

Malheureusement et particulièrement si on habite en ville, il n’est pas toujours aisé d’installer un four à bois à la maison pour des raisons diverses et variées telles que le manque d’espace, la nécessité d’avoir une structure assez solide pour supporter son poids ou encore les limitations liées à l’utilisation d’une cheminée. 

Le marché des fours pour la maison s’est donc vite adapté à la demande d’appareils plus puissants et faciles à utiliser même dans des petits appartements en créant des machines qui peuvent surmonter les contraintes structurelles et opérationnelles des fours à bois.  

Le four portable à bois ou à gaz répond parfaitement aux besoins de cuisiniers amateurs, boulangers ou pizzaiolos. Dans cet article, nous nous pencherons sur les nombreux avantages des fours mobiles et leurs retombées sur votre cuisine. Ensuite, nous mettrons en valeur les caractéristiques du four One, le plus petit et léger parmi les fours de la gamme Alfa, qui rivalise d’efficacité avec les fours à bois professionnels mais avec le petit plus qu’il peut être déplacé à souhait.

 

Les avantages d’un four à pizza portable.

Le four à bois traditionnel est beaucoup plus lourd et encombrant que le four électrique de la cuisine car il est conçu pour cuire de grandes quantités de nourriture et cela est d’autant plus vrai pour les fours professionnels qui doivent tourner à plein régime pendant des heures.

Les fours à bois en briques peuvent peser jusqu’à deux tonnes car les matériaux réfractaires qui les composent doivent avoir une haute densité et un suffisant poids spécifique pour fournir une bonne capacité thermique. 

La réduction de poids est cruciale pour construire des fours portables à bois ou à gaz et Alfa a réussi à très bien le faire en utilisant la technologie Forninox qui consiste à recouvrir la structure en matériau réfractaire avec une voûte en acier INOX beaucoup plus légère que la brique mais avec la même capacité d’isolation. 

Par conséquent, Alfa est parvenue à relever le défi de la mobilité en combinant une structure solide et légère dans un four à haut performance. Voilà ses principaux atouts :

 

 

  • Il peut être utilisé à l’intérieur comme à l’extérieur.
  • Il peut être facilement déplacé à l’extérieur/intérieur selon la météo et la saison.
  • Il peut meubler n’importe quel endroit grâce à son superbe impact visuel.
  • Il attire naturellement l’attention de tout le monde, chez vous, au restaurant ou à la pizzeria. 
  • Il permet à tout cuisinier de développer sa technique et de maîtriser la cuisson à la flamme directe.
  • Il stimule la créativité et permet de créer un max de nouvelles recettes.

 

 

 

 

1. Il peut être utilisé à l’intérieur comme à l’extérieur.

Vous pouvez facilement déplacer votre four à bois portable comme bon vous semble, ce qui est pratique lorsqu’il fait beau pour profiter de la terrasse ou du jardin. Le four One est petit, maniable et peut être transporté en voiture pour des sorties sympas avec la famille ou les amis.

 

2. Il peut être facilement déplacé à l’intérieur ou à l’extérieur suivant la météo ou la saison.

Vous pouvez aisément déplacer votre four en lieu sûr pendant les mois les plus froids ou les journées de pluie pour maintenir ses performances et prolonger sa durée de vie.

3. Il peut meubler n’importe quel endroit grâce à son superbe impact visuel.

Le four extérieur à bois ou à gaz vous permet de tirer le meilleur parti de votre jardin ou terrasse et d’ajouter une touche de style à votre maison grâce au charme intemporel du feu de bois. Alfa réussit carrément à mélanger innovation et tradition.

 

4. Il attire naturellement l’attention de tout le monde chez vous, au restaurant ou à la pizzeria.

Le four à pizza mobile attire le regard de tous et devient un outil incontournable pour cuisiner des plats délicieux qui feront saliver tous vos convives.

 

5. Il permet à tout cuisinier de développer sa technique et de maîtriser la cuisson à la flamme directe.

Cuisiner avec le bois signifie utiliser un combustible économique, renouvelable et durable qui est pile dans l’air du temps. En plus, la saveur fumée qu’il donne aux plats est quelque chose de vraiment unique, d’autant plus qu’elle peut varier selon l’essence choisie.

 

6. Il stimule la créativité et aide à créer de nouvelles recettes.

Le four à bois est ce qu’il y a de mieux pour cuisiner n’importe quelle nourriture de façon différente et pour ouvrir de nouvelles perspectives de cuisine en raison des températures élevées qu’il atteint, mais surtout, c’est tout bonnement le meilleur outil pour cuire une vraie pizza napolitaine en seulement une minute.

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Comment faire évoluer votre cuisine avec le four One.

Après une vue panoramique des principaux avantages des fours à bois, concentrons-nous sur le modèle de four à bois portable One, qui se démarque par sa praticité et sa facilité d’utilisation. One est le four le plus petit et le plus léger de la gamme Alfa, deux caractéristiques plus compatibles avec l’usage domestique par rapport aux appareils plus grands.

 

  • Haute vitesse de fonctionnement : une petite chambre de cuisson a besoin de moins de temps pour se chauffer. La technologie Alfa permet au four d’atteindre une température de 450°C en seulement 10 minutes.
  • Faibles coûts d’exploitation : moins de temps signifie aussi moins de bois nécessaire pour que le four monte en température. Il cuit une pizza à la fois et quelques kilos de bois suffiront pour servir énormément de plats. 
  • Facilité de déplacement avec son poids d’environ 50 kg.
  • Petite taille (73x55x48 cm) pour optimiser les petits espaces.
  • Facilité d’installation : insérez la cheminée, réglez les pieds de mise à niveau des roulettes et c’est parti !

 

Le four One est pratique et rapide, mais avec des performances comparables avec celles des fours professionnels et tout cela grâce aux technologies Alfa. En fait, outre la technologie Forninox, One présente aussi le brevet Flue System qui augmente la capacité thermique en améliorant la circulation de l’air à l’intérieur du four.

 

Dans l’ensemble, One a tous les atouts d’un four portable mais avec un niveau de performance proche à celui des fours à bois professionnels. En d’autres termes, c’est un four à pizza professionnel en plus petit.

 

Profitez des avantages du four One en version gaz

Le four One est également disponible en version gaz. La cuisson au gaz est sans doute le meilleur choix si vous cherchez la vitesse, l’efficacité et le contrôle total du processus même si, en revanche, vous devrez renoncer à l’intense saveur fumée que le bois donne à la nourriture. Qui plus est, le gaz est moins cher que les autres combustibles. Le four One à gaz a une sole plus petite de 10 cm3 (50×40 cm vs 60×40 cm) mais étant donné que le gaz remplace le bois, toute la surface peut être utilisée. Il consomme autant qu’une plaque de cuisson à deux feux et vous permet d’obtenir sans soucis des résultats exceptionnels. Vous pouvez également choisir entre GN ou GPL. 

Toutes ces caractéristiques le rendent le produit idéal pour les citadins en mal d’espace qui veulent se servir d’un appareil super performant et fiable. 

 

 

Que vous optiez pour un modèle à bois ou à gaz, les principaux avantages du four One sont :

  • Capacité thermique élevée.
  • Peu d’encombrement.
  • Montage facile.
  • Facilité d’utilisation.

Le four One est le choix logique si vous manquez d’espace mais vous ne voulez pas renoncer aux performances d’un appareil costaud. Le moment est maintenant venu d’apprendre à cuisiner toutes ces belles recettes avec le nouveau four portable à bois ou à gaz.