Description
Le meilleur allié des pizzerias et des restaurants aux nombreux couverts
Une productivité maximale et des performances exceptionnelles font de Quick 6 Pizze un four professionnel infatigable, idéal pour les grandes pizzerias et restaurants qui exigent une cuisson impeccable et une productivité élevée.
Quick 6 Pizze parvient à offrir les mêmes performances qu’un four napolitain traditionnel, mais dans un espace nettement plus petit. Il peut cuire jusqu’à 70 pizzas en une heure pour garantir la fiabilité et précision maximales même dans les moments de plus grande affluence.
Jusqu’à 3 couches de fibre céramique garantissent que la chaleur reste à l’intérieur du four, laissant les surfaces extérieures froides, afin de garantir une consommation réduite et un environnement de travail plus frais.
La chambre de combustion est en acier inoxydable et protégée par deux écrans latéraux supplémentaires pour permettre à la flamme et à la chaleur d’être transmises à la base, augmentant ainsi les performances de cuisson.
L’isolant placé sous le sommier, avec ses 50mm de silicate de calcium, matériau résistant jusqu’à 1100°C, permet au sol réfractaire de retenir plus de chaleur pour offrir des performances irréprochables, même lors des pics de travail et à pleine charge.
La bouche généreuse du four et le grand seuil en acier inoxydable et pierre de lave sont conçus pour faciliter manipulation des pizzas sans perte de température de fonctionnement et facilitant le travail du pizzaïolo.
Comme tous les fours Alfa, Quick 6 Pizze ne nécessite pas non plus de travaux de maçonnerie, est immédiatement prêt à l’emploi et extrêmement facile à installer, même en mode encastré, à condition de laisser suffisamment d’espace pour l’entretien.
L’utilisation de matériaux de la plus haute qualité permet à Quick 6 Pizze d’être positionné aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur.
Découvrez Quick 6 Pizze
Il cuit 70 pizzas par heure de manière impeccable et uniforme, ne nécessite pas de personnel dédié pour l’usage exclusif du four et grâce au Double Flue System Alfa réduit la température de la zone de travail de 20%.
Découvrez Quick 6 Pizze
Il cuit 70 pizzas par heure de manière impeccable et uniforme, ne nécessite pas de personnel dédié pour l’usage exclusif du four et grâce au Double Flue System Alfa réduit la température de la zone de travail de 20%.
Quick 6 Pizze plus rapide
et plus puissant que jamais
Brûleurs Alfa: puissance et fiabilité extrêmes
Tout dans les fours Alfa est conçu pour offrir des performances de cuisson exceptionnelles et en même temps simplifier le travail du pizzaiolo.
C’est pourquoi Quick 6 Pizze, en version gaz, exploite toute la puissance d’ un brûleur vertical de dernière génération. Sûr et fiable, grâce à la double flamme, il génère rapidement de la chaleur avec une précision et une efficacité maximales.
Le bouton boost situé sur l’unité de commande donne au pizzaiolo la possibilité d’allumer et d’éteindre manuellement la deuxième flamme du brûleur.
L’interface intuitive et essentielle vous permet de choisir entre 6 puissances de fonctionnement en fonction des besoins de cuisson du moment pour un contrôle absolu de la chaleur.
Le panneau de commande latéral pratique offre une vue à 360° de chaque composant, ce qui rend la maintenance encore plus facile.
Petits détails.
Grandes performances.
Système Double Flue System pour une expérience de cuisson extraordinaire
Le système breveté Alfa Double Flue maximise la chaleur pour réduire au minimum la consommation de combustible et faire baisser les températures dans la zone de travail du pizzaiolo de 20%.
Grâce à deux hottes de tirage spéciales, la chaleur reste plus longtemps dans la chambre de cuisson, augmentant le bien-être et la sécurité des pizzaïolos et offrant des performances de cuisson imbattables dans le respect de l’environnement.
La première hotte, placée à l’intérieur de la chambre de combustion, optimise la circulation de l’air chaud pour conserver la chaleur et maximiser le chauffage du socle.
La seconde, insérée dans l’arc avant, permet à l’air chaud de réchauffer à nouveau la chambre de combustion avant de sortir définitivement du conduit pour contenir la consommation, éliminer l’excès d’humidité de la pizza et réduire la perception de la chaleur en face de la bouche.
Double bouclier pour une répartition encore plus efficace de la chaleur
La chambre de cuisson du four professionnel Quick 6 Pizze, aussi bien en version gaz qu’en version bois, est protégée par deux robustes boucliers latéraux de 3 mm d’épaisseur.
En plus d’augmenter l’isolation du four, ces éléments permettent de transmettre au mieux la flamme et la chaleur jusqu’à la table de cuisson.
Le résultat est une cuisson parfaite et uniforme de la pizza avec une efficacité énergétique maximale.
Double bouclier pour une répartition encore plus efficace de la chaleur
La chambre de cuisson du four professionnel Quick 6 Pizze, aussi bien en version gaz qu’en version bois, est protégée par deux robustes boucliers latéraux de 3 mm d’épaisseur.
En plus d’augmenter l’isolation du four, ces éléments permettent de transmettre au mieux la flamme et la chaleur jusqu’à la table de cuisson.
Le résultat est une cuisson parfaite et uniforme de la pizza avec une efficacité énergétique maximale.
Inox et pierre de lave pour un seuil large et fonctionnel
Le large seuil du four professionnel Quick 6 Pizze a été conçu pour faciliter et optimiser le travail du pizzaïolo.
Fabriqué en acier inoxydable et pierre de lave il permet d’obtenir des pizzas sans excès d’humidité, les rendant légères et parfumées à point.
Carter peint à poudre pour un design étonnant
Chaque détail de Quick 4 Pizze est conçu pour augmenter ses performances et sa fiabilité et le design ne fait pas exception.
Le carter enduit à poudre de très haute qualité rend les Quick 6 pizze esthétiquement attrayantes, mais il est loin d’être simplement une coque décorative.
Sa finition particulière et la qualité des matériaux le rendent particulièrement résistant pour une incroyable liberté d’ installation aussi bien en intérieur qu’en extérieur.
Carter peint à poudre pour un design étonnant
Chaque détail de Quick 4 Pizze est conçu pour augmenter ses performances et sa fiabilité et le design ne fait pas exception.
Le carter enduit à poudre de très haute qualité rend les Quick 6 pizze esthétiquement attrayantes, mais il est loin d’être simplement une coque décorative.
Sa finition particulière et la qualité des matériaux le rendent particulièrement résistant pour une incroyable liberté d’ installation aussi bien en intérieur qu’en extérieur.
Socle dédié pour une utilisation encore plus simple du four
La base faite pour Quick 6 Pizze est conçue pour être facilement démontée, de manière à faciliter son transport même dans les établissements dont l’entrée a de petites dimensions.
La double étagère de support permet une gestion efficace de la zone de travail permettant de ranger facilement pelles, brosses et tous les accessoires nécessaires à la cuisson de la pizza.
Les 4 roues rotatives avec frein rendent le déplacement du four professionnel extrêmement simple et sûr sans aucun effort.
L’unité de contrôle du brûleur est facile à installer dans le logement dédié et s’intègre parfaitement au socle.
Grâce au panneau latéral pratique, l‘entretien du brûleur est pratique et immédiat.
