{"id":26726,"date":"2021-12-14T11:38:39","date_gmt":"2021-12-14T10:38:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/forninoxtm-technology\/"},"modified":"2025-03-24T11:42:44","modified_gmt":"2025-03-24T10:42:44","slug":"forninoxtm-technology","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/forninoxtm-technology\/","title":{"rendered":"Forninox\u00ae Technology"},"content":{"rendered":"

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Forninox Technology<\/h1>\n

Fours \u00e0 bois en acier INOX et mat\u00e9riau r\u00e9fractaire<\/h3>\n<\/div>

L\u2019am\u00e9lioration continue gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019investissement constant dans la recherche et l\u2019innovation est un pilier d\u2019Alfa depuis le tout d\u00e9but.\u00a0L\u2019une de nos fiert\u00e9s est sans doute la technologie Forninox\u00ae<\/sup><\/b>\u00a0que nous avons brevet\u00e9e il y a dix ans et que nous permet depuis de fabriquer des\u00a0fours \u00e0 bois en acier INOX et r\u00e9fractaire\u00a0<\/b>qui combinent les avantages des deux mat\u00e9riaux pour fournir des performances exceptionnelles.<\/p>\n

Ici, vous pourrez vous renseigner sur cette technologie qui nous a permis de devenir les leaders du march\u00e9.\u00a0Qu\u2019il s\u2019agisse de fours \u00e0 pizza professionnels, de fours semi-pro pour la maison,<\/b>\u00a0de fours \u00e0 bois, \u00e0 gaz ou \u00e9lectriques,\u00a0Alfa met la barre haut<\/b>\u00a0en combinant de fa\u00e7on innovante acier et mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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La technologie Forninox\u00ae<\/sup><\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

La technologie Forninox\u2122\u00a0combine les excellentes propri\u00e9t\u00e9s physiques et thermiques de l\u2019acier et celles de la brique r\u00e9fractaire,<\/b>\u00a0le mat\u00e9riau utilis\u00e9 dans la fabrication des fours \u00e0 bois traditionnels.\u00a0<\/span><\/p>\n

Les fours Alfa, construits gr\u00e2ce \u00e0 la technologie Forninox\u2122,\u00a0atteignent la m\u00eame temp\u00e9rature que les fours \u00e0 bois traditionnels mais beaucoup plus rapidement.<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

La structure en acier est sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour\u00a0r\u00e9sister de fa\u00e7on ad\u00e9quate aux chocs thermiques et m\u00e9caniques dus aux temp\u00e9ratures<\/b>\u00a0tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es atteintes dans le four.\u00a0L\u2019isolation de la vo\u00fbte en fibre c\u00e9ramique \u00e0 trois couches<\/b>\u00a0permet au four de vite monter en temp\u00e9rature et de conserver la chaleur plus longtemps tout en\u00a0r\u00e9duisant la consommation de combustible.<\/b><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

La base du four et l\u2019int\u00e9rieur de la chambre de cuisson sont d\u2019ailleurs r\u00e9alis\u00e9s avec\u00a0nos meilleurs mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires afin que le four accumule la chaleur et la restitue graduellement<\/b>\u00a0pour garantir une cuisson impeccable.\u00a0<\/span><\/p>\n

Cette innovation a rendu possible la fabrication de\u00a0fours \u00e0 haute performance particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9s par de nombreux pizzaiolos professionnels<\/b>\u00a0qui ont touch\u00e9 du doigt les avantages de ces appareils.\u00a0<\/span><\/p>\n

C\u2019est pour donner \u00e0 tous les amateurs de pizza la possibilit\u00e9 de cuisiner une Margherita maison aussi bonne que celle de la pizzeria, que\u00a0<\/span>la plupart de nos fours<\/b>,\u00a0<\/a>m\u00eame ceux \u00e0 usage domestiques,<\/b><\/a>partagent cette technologie.<\/b>\u00a0N\u2019oubliez pas que dans la large gamme de produits Alfa, ce ne sont pas les fours en briques traditionnels qui manquent.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Le brevet Forninox\u00ae<\/sup> a f\u00eat\u00e9 ses 10 ans<\/span><\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Une \u00e9tape importante qui met en valeur\u00a0le soin que l\u2019on prend dans la conception de nos fours \u00e0 bois en acier INOX,\u00a0<\/b>la recherche constante des meilleurs mat\u00e9riaux et le processus d\u2019innovation continue dans le seul but de fournir des appareils\u00a0super performants \u00e0 usage professionnel et domestique.<\/b><\/span><\/h3>\n<\/div>
Fours Domestiques<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>
Fours Professionnels<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Notre technologie a inspir\u00e9 beaucoup d\u2019entreprises concurrentes qui ont essay\u00e9 de mettre sur le march\u00e9 des solutions similaires mais\u00a0sans vraiment r\u00e9ussir \u00e0 se rapprocher des performances des fours Alfa.\u00a0<\/b><\/span><\/p>\n

Nos fours sont le r\u00e9sultat du\u00a0d\u00e9veloppement de structures plus efficaces et de l\u2019utilisation de mat\u00e9riaux de haute qualit\u00e9.\u00a0<\/b>Voyons-les plus en d\u00e9tail.<\/span><\/p>\n<\/div>

Fours Domestiques<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>
Fours Professionnels<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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L\u2019innovation continue est la cl\u00e9 du succ\u00e8s des fours Alfa.<\/h2>\n

La technologie Forninox\u00ae<\/sup>\u00a0n\u2019est qu\u2019une \u00e9tape dans notre processus d\u2019innovation pour continuer \u00e0 produire des fours \u00e0 bois en acier INOX super performants.<\/p>\n

Chez Alfa, l\u2019innovation n\u2019est pas un point d\u2019arriv\u00e9e mais un nouveau d\u00e9part.<\/b><\/p>\n

C\u2019est pour cela, que nous venons d\u2019ajouter \u00e0 notre brevet Forninox\u00ae<\/sup>\u00a0une autre innovation qui augmente l\u2019efficacit\u00e9 de nos fours,\u00a0le\u00a0brevet Flue System\u00ae<\/sup><\/a> <\/b>qui permet \u00e0 l\u2019air chaud de mieux circuler \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la chambre de cuisson.\u00a0<\/b><\/p>\n

Les fours Alfa sont tout simplement le meilleur choix pour professionnels<\/a>, amateurs et autres passionn\u00e9s\u00a0<\/b>de cuisine du monde entier parce qu\u2019ils sont des super appareils qui permettent de cuisiner facilement, entre autres, de d\u00e9licieuses pizzas.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Les avantages des fours \u00e0 bois en acier INOX et mat\u00e9riau r\u00e9fractaire<\/h2>\n

La combinaison de l\u2019acier inox et du mat\u00e9riau r\u00e9fractaire a rendu possible la production de fours tr\u00e8s performants en mesure de r\u00e9soudre les probl\u00e8mes de tous les jours des pizzaiolos, professionnels comme amateurs. Pour r\u00e9sumer, voici les principaux avantages d\u2019un four construit avec la technologie Forninox\u00ae :<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div>
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Mobilit\u00e9<\/span><\/h3>\n

Tous les fours Alfa r\u00e9alis\u00e9s avec la technologie\u00a0Forninox\u00ae<\/sup><\/b>\u00a0sont disponibles en\u00a0version mobile<\/b>\u00a0pour s\u2019int\u00e9grer naturellement dans tout type de d\u00e9cor, par exemple, pour les d\u00e9placer sur la terrasse d\u2019un restaurant o\u00f9 ils peuvent vite devenir un atout pour attirer plus de clients.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Design<\/span><\/h3>\n

Avec le four Alfa c\u2019est le coup de foudre assur\u00e9\u00a0! Ses lignes \u00e9l\u00e9gantes, l\u2019\u00e9clat de l\u2019acier inox font de nos fours\u00a0des meubles \u00e0 part enti\u00e8re capables d\u2019\u00e9gayer et mettre l\u2019ambiance dans votre maison.\u00a0<\/b>Le double rev\u00eatement en poudre\u00a0prot\u00e8ge les fours contre les intemp\u00e9ries et permet de les utiliser \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur pendant toute l\u2019ann\u00e9e.<\/b>\u00a0Parfaits\u00a0pour d\u00e9corer une cuisine d\u2019\u00e9t\u00e9<\/b>\u00a0ou pour faire\u00a0du \u00ab\u00a0show cooking\u00a0\u00bb.<\/b><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Installation facile
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Les fours Alfa sont pr\u00eats \u00e0 l\u2019emploi.\u00a0<\/b>Il vous suffit de\u00a0les placer sur leur base et d\u2019ins\u00e9rer la chemin\u00e9e. Ils peuvent \u00eatre encastrables ou ind\u00e9pendants\u00a0<\/b>pour r\u00e9pondre \u00e0 tout besoin.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Gain de temps
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Le fours Alfa\u00a0atteignent la bonne temp\u00e9rature<\/b>\u00a0pour cuire de bonnes pizzas napolitaines\u00a0en beaucoup moins de temps<\/b>\u00a0que les fours standard. Pour voir plus en d\u00e9tail, le temps n\u00e9cessaire pour que le four monte en temp\u00e9rature d\u00e9pend de deux facteurs\u00a0:\u00a0la gestion du feu et la taille du four.<\/b>\u00a0\u00c0\u00a0feu et taille \u00e9gaux, la technologie Forninox\u00ae<\/sup>\u00a0vous permet de chauffer le four en tr\u00e8s peu de temps, en fait quelques dizaines de minutes, par rapport \u00e0 deux heures environ pour les appareils traditionnels.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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\u00c9conomie d\u2019\u00e9nergie
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Dans les fours Alfa la temp\u00e9rature augmente non seulement beaucoup plus vite<\/b>\u00a0mais elle est aussi maintenue plus longtemps gr\u00e2ce \u00e0 la g\u00e9niale combinaison de l\u2019acier INOX et du mat\u00e9riau r\u00e9fractaire. Par cons\u00e9quent, qu\u2019il s\u2019agisse de fours \u00e0 bois, \u00e0 gaz, \u00e9lectriques ou hybrides (bois et gaz), la facture \u00e9nerg\u00e9tique sera moins sal\u00e9e.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Solidit\u00e9
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Gr\u00e2ce \u00e0 la qualit\u00e9 des mati\u00e8res premi\u00e8res et aux soins apport\u00e9s dans la fabrication,\u00a0les fours Alfa sont con\u00e7us pour durer longtemps en assurant de grandes performances tout au long de leur cycle de vie sans que cela implique d\u2019importants frais d\u2019entretien.<\/b><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

La brique r\u00e9fractaire Alfa<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Alfa r\u00e9alise des fours \u00e0 bois traditionnels depuis les ann\u00e9es 1970 et utilise pour cela des\u00a0mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires produits en interne.<\/b>\u00a0La grande exp\u00e9rience et le savoir-faire acquis pendant toutes ces ann\u00e9es de recherche et d\u00e9veloppement ont \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 profit pour fabriquer des\u00a0fours \u00e0 bois \u00e0 haute performance, solides et durables<\/b>\u00a0qui satisferont sans doute les amateurs de cuisine classique qui ont un faible pour le style rustique moderne.<\/p>\n

Le four \u00e0 bois traditionnel doit \u00eatre allum\u00e9 au moins deux heures avant son utilisation afin de former suffisamment de\u00a0braises qui chauffent la chambre de cuisson\u00a0<\/b>et la sole plus efficacement de ce que pourrait faire la flamme.<\/p>\n

Tout cela peut avoir lieu car\u00a0le mat\u00e9riau r\u00e9fractaire est un super isolant thermique<\/b>\u00a0qui absorbe la chaleur graduellement et lentement.\u00a0Cette lenteur<\/b>, qui est apparemment un inconv\u00e9nient,\u00a0permet au contraire de maintenir une temp\u00e9rature autour de 500\u00b0C pendant longtemps<\/b>\u00a0et de cuire, par exemple, une d\u00e9licieuse pizza napolitaine en seulement 60-90 secondes.<\/p>\n

La chaleur est accumul\u00e9e et restitu\u00e9e doucement<\/b>, ce qui signifie que les fours les plus grands peuvent\u00a0cuire des centaines de pizzas en quelques heures<\/b>\u00a0en ajoutant simplement quelques b\u00fbches de temps en temps.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Le mat\u00e9riau r\u00e9fractaire d\u2019Alfa est consid\u00e9r\u00e9 comme l\u2019un des meilleurs sur le march\u00e9 car il est riche en alumine\u00a0<\/b>(oxyde d\u2019aluminium), une substance qui a\u00a0une bonne capacit\u00e9 thermique, une faible conductivit\u00e9 \u00e9lectrique et une haute r\u00e9sistance aux acides.\u00a0<\/b><\/p>\n

En plus, pour les fours Alfa construits avec la technologie Forninox\u00ae<\/sup>, une couche de b\u00e9ton cellulaire est ajout\u00e9e pour augmenter\u00a0la r\u00e9sistance thermique, l\u2019efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique et stabiliser la temp\u00e9rature\u00a0<\/b>et d\u2019avoir une cuisson plus pr\u00e9cise \u00e0 la cl\u00e9.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

L\u2019acier dans le four \u00e0 bois Alfa.<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Comme mentionn\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, la grande innovation de la technologie Forninox\u00ae<\/sup>\u00a0consiste dans\u00a0l\u2019utilisation de l\u2019acier inox avec le mat\u00e9riau r\u00e9fractaire.<\/b><\/p>\n

L\u2019acier n\u2019est pas adapt\u00e9 \u00e0 la production de fours \u00e0 bois car il est tr\u00e8s fortement affect\u00e9 par les chocs thermiques auxquels ces appareils sont soumis. Dans le pass\u00e9, cela ne posait aucun probl\u00e8me car\u00a0les fours \u00e0 gaz atteignaient \u00e0 peine 250-300\u00b0C,\u00a0<\/b>mais aujourd\u2019hui ces appareils peuvent monter jusqu\u2019\u00e0 500\u00b0C et donc\u00a0l\u2019acier peut se d\u00e9former ou se fissurer<\/b>\u00a0avec toutes les cons\u00e9quences que cela implique.\u00a0\u00a0<\/b><\/p>\n

Alfa a trouv\u00e9 la solution en\u00a0combinant divers types d\u2019acier avec le mat\u00e9riau r\u00e9fractaire<\/b>\u00a0pour fabriquer la vo\u00fbte et la structure du four.\u00a0<\/b><\/p>\n

Ainsi, l\u2019acier le plus utilis\u00e9 pour construire les parties ext\u00e9rieures est\u00a0l\u2019acier inox AISI 304 ou 18\/10<\/b>\u00a0qui sert \u00e0 produire les cuisines professionnelles car il r\u00e9siste \u00e0 la corrosion et il est facile \u00e0 entretenir.<\/p>\n

Ensuite,\u00a0ce mat\u00e9riau est appari\u00e9 avec l\u2019acier inox 253\u00a0<\/b>qui peut r\u00e9sister \u00e0 des temp\u00e9ratures sup\u00e9rieures \u00e0 1 100\u00b0C pour recouvrir l\u2019int\u00e9rieur de la vo\u00fbte, c\u2019est-\u00e0-dire la partie qui entre en contact avec la chambre de combustion, et augmenter la capacit\u00e9 d\u2019isolation.<\/p>\n

Pour faire les chambres de combustion des fours pour la maison, nous pr\u00e9f\u00e9rons au contraire recourir \u00e0\u00a0l\u2019acier inox AISI 441,<\/b>\u00a0riche en titane\u00a0qui augmente la r\u00e9sistance et la dur\u00e9e de vie.<\/b><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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L\u2019acier est aussi tr\u00e8s l\u00e9ger, ce qui n\u2019est pas n\u00e9gligeable pour r\u00e9aliser des fours \u00e0 bois super performants, solides et faciles \u00e0 transporter.\u00a0<\/b><\/p>\n

Le produit qui illustre le mieux ces caract\u00e9ristiques est sans aucun doute\u00a0<\/b><\/a>le four ONE qui ne p\u00e8se que 50 kg.\u00a0<\/b><\/p>\n

Ce four \u00e0 bois ou \u00e0 gaz \u00e0 usage domestique peut atteindre 500\u00b0C en seulement 15 minutes\u00a0<\/b>et r\u00e9pond parfaitement aux besoins de ceux qui veulent se servir d\u2019un appareil de haute performance m\u00eame s\u2019ils manquent cruellement de place.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":900,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"100-width.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-26726","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26726","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/900"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26726"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26726\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68284,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26726\/revisions\/68284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26726"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}