{"id":76806,"date":"2026-11-03T16:06:58","date_gmt":"2026-11-03T15:06:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/?p=76806"},"modified":"2026-11-02T10:43:00","modified_gmt":"2026-11-02T09:43:00","slug":"alfa-forni-presente-evo-everything-outdoor-une-nouvelle-dimension-de-la-cuisine-en-plein-air","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/alfa-forni-presente-evo-everything-outdoor-une-nouvelle-dimension-de-la-cuisine-en-plein-air\/","title":{"rendered":"Alfa Forni pr\u00e9sente EVO : Everything Outdoor, une nouvelle dimension de la cuisine en plein air"},"content":{"rendered":"

De 180 \u00b0C \u00e0 500 \u00b0C, contr\u00f4le num\u00e9rique des temp\u00e9ratures et Flue System 2.0 : EVO r\u00e9volutionne la cuisine en plein air, avec des temps de pr\u00e9chauffage r\u00e9duits de 20%.<\/span><\/h3>\n

Anagni, Italie, le 3 novembre 2026<\/b> \u2013 Alfa Forni pr\u00e9sente <\/span>EVO<\/a>, le nouveau four d’ext\u00e9rieur tout-en-un con\u00e7u pour apporter en plein air toute la polyvalence de la cuisine traditionnelle<\/b>, en associant innovation technologique, ma\u00eetrise de la cuisson et design pens\u00e9 pour s’int\u00e9grer harmonieusement dans les cuisines ext\u00e9rieures modernes.<\/span><\/p>\n

De la pizza napolitaine au pain, en passant par les viandes, les l\u00e9gumes et les desserts : gr\u00e2ce \u00e0 une <\/span>plage de temp\u00e9rature r\u00e9glable de 180 \u00b0C \u00e0 500 \u00b0C<\/b>, EVO permet de r\u00e9aliser une grande vari\u00e9t\u00e9 de pr\u00e9parations, d\u00e9passant ainsi le concept traditionnel du four exclusivement d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la pizza.<\/span><\/p>\n

La sole r\u00e9fractaire, fabriqu\u00e9e directement par Alfa Forni, et la possibilit\u00e9 de cuisiner au gaz ou au bois gr\u00e2ce au kit hybride d\u00e9di\u00e9 compl\u00e8tent un four con\u00e7u pour offrir une polyvalence maximale.<\/span><\/p>\n<\/div>

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Everything Outdoor : con\u00e7u pour les cuisines ext\u00e9rieures<\/b><\/h2>\n

EVO<\/a> a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u pour s’int\u00e9grer naturellement dans les cuisines ext\u00e9rieures modernes, r\u00e9pondant \u00e0 l’int\u00e9r\u00eat croissant pour les espaces de plein air, d\u00e9sormais pens\u00e9s comme de v\u00e9ritables lieux de vie, de cuisine et de convivialit\u00e9.<\/span><\/p>\n

Son design contemporain et la possibilit\u00e9 de <\/span>raccorder l’alimentation en gaz par le dessous du four<\/b> permettent une installation esth\u00e9tique et \u00e9pur\u00e9e sur des plans de travail et des modules de cuisine ext\u00e9rieure, faisant d’EVO une partie int\u00e9grante de l’am\u00e9nagement ext\u00e9rieur.<\/span><\/p>\n

Une philosophie r\u00e9sum\u00e9e par le concept <\/span>Everything Outdoor<\/b> : il ne s’agit pas simplement de cuisiner en plein air, mais de vivre la cuisine ext\u00e9rieure comme un prolongement naturel de la maison.<\/span><\/p>\n

\u00ab Avec EVO, nous avons voulu marquer une v\u00e9ritable rupture, \u00e0 commencer par le design, mais surtout gr\u00e2ce \u00e0 un nouveau syst\u00e8me num\u00e9rique permettant de conna\u00eetre avec pr\u00e9cision la temp\u00e9rature de la sole r\u00e9fractaire et de la vo\u00fbte du four \u00bb, d\u00e9clare <\/span>Sara Lauro, CEO d’Alfa Forni<\/b>. \u00ab Une innovation qui offre un contr\u00f4le de la cuisson encore plus pr\u00e9cis et intuitif. \u00bb<\/span><\/p>\n<\/div>

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Flue System 2.0 et contr\u00f4le num\u00e9rique : la technologie au service de la cuisson<\/b><\/h2>\n

Au c\u0153ur d’EVO<\/a> se trouve le nouveau <\/span>Flue System 2.0<\/b>, un syst\u00e8me avanc\u00e9 de gestion de la chaleur qui permet de <\/span>r\u00e9duire les temps de pr\u00e9chauffage de 20% par rapport aux fours actuellement disponibles sur le march\u00e9<\/b>.<\/span><\/p>\n

Cette technologie associe le <\/span>Flame Shield<\/b>, qui dirige la flamme, le <\/span>Burnproof Shield<\/b>, con\u00e7u pour prot\u00e9ger les aliments de l’exposition directe \u00e0 la chaleur, et un br\u00fbleur de nouvelle g\u00e9n\u00e9ration, dont la g\u00e9om\u00e9trie et la disposition des orifices ont \u00e9t\u00e9 repens\u00e9es pour garantir un r\u00e9glage simple et pr\u00e9cis de la flamme.<\/span><\/p>\n

\u00c0 ces innovations s’ajoute un nouveau <\/span>syst\u00e8me num\u00e9rique de mesure des temp\u00e9ratures<\/b>, qui permet de surveiller s\u00e9par\u00e9ment la temp\u00e9rature de la sole r\u00e9fractaire et celle de la vo\u00fbte du four, afin d’identifier le moment id\u00e9al pour enfourner. Une sonde alimentaire permet \u00e9galement de contr\u00f4ler la temp\u00e9rature \u00e0 c\u0153ur des pr\u00e9parations, facilitant ainsi les cuissons lentes et \u00e0 basse temp\u00e9rature.<\/span><\/p>\n

\u00ab Avec EVO, nous avons d\u00e9velopp\u00e9 un nouveau Flue System afin d’am\u00e9liorer encore la r\u00e9partition de la chaleur et de r\u00e9duire les temps de pr\u00e9chauffage, d\u00e9j\u00e0 particuli\u00e8rement courts sur nos fours \u00bb, explique <\/span>Andrea Lauro, Chief Product Officer d’Alfa Forni<\/b>. \u00ab C’est un objectif que nous poursuivons depuis 2010, lorsque nous avons introduit Forninox, une technologie qui avait r\u00e9volutionn\u00e9 le secteur en r\u00e9duisant les temps de pr\u00e9chauffage de 70%.\u00bb<\/span><\/p>\n

Avec EVO, Alfa Forni fait \u00e9voluer sa vision de la cuisine en plein air, en pla\u00e7ant le four au c\u0153ur d’une cuisine ext\u00e9rieure compl\u00e8te et technologiquement avanc\u00e9e.<\/span><\/p>\n

EVO. Everything Outdoor.<\/i><\/b><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":76758,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68,456],"tags":[],"class_list":["post-76806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-fr","category-news-home"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76806"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76806\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76820,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76806\/revisions\/76820"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76758"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}