{"id":18236,"date":"2020-04-16T09:50:17","date_gmt":"2020-04-16T07:50:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/homemade-pizza-video-recipe-baked-in-the-one\/"},"modified":"2024-04-30T05:51:41","modified_gmt":"2024-04-30T03:51:41","slug":"pizza-cuite-dans-le-four-a-gaz-one","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/recipe\/pizza-cuite-dans-le-four-a-gaz-one\/","title":{"rendered":"Pizza cuite dans le four \u00e0 gaz One"},"content":{"rendered":"

INGR\u00c9DIENTS POUR 4 PERSONNES<\/h3>\n
    \n
  • 1 kg de farine type \u00ab\u00a000\u00a0\u00bb<\/li>\n
  • 650 ml d\u2019eau<\/li>\n
  • 4 g de levure de bi\u00e8re<\/li>\n
  • 25 g d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n
  • 25 g de sel<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

     <\/h3>\n

    PR\u00c9PARATION<\/h3>\n
      \n
    • Verser la moiti\u00e9 de l\u2019eau dans un r\u00e9cipient pour diluer la levure.<\/li>\n
    • Placer la farine dans le bol du robot et ajouter graduellement l\u2019eau avec la levure.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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      • Ajouter le reste de la farine.<\/li>\n
      • Mettre le sel dans l\u2019autre moiti\u00e9 de l\u2019eau et remuer.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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          \n
        • Lorsque la p\u00e2te commence \u00e0 prendre forme, ajouter l\u2019eau sal\u00e9e et p\u00e9trir jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle devienne homog\u00e8ne et qu\u2019elle ne colle plus aux doigts.<\/li>\n
        • Ajouter enfin l\u2019huile d\u2019olive et continuer \u00e0 p\u00e9trir.<\/li>\n
        • Transf\u00e9rer la p\u00e2te sur une planche \u00e0 p\u00e2tisserie et former une boule.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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          • Laisser reposer la p\u00e2te recouverte d\u2019un chiffon pendant 12 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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            • Diviser la p\u00e2te en boules de 250 g et attendre qu\u2019elles doublent de volume (environ 4 heures).<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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                \n
              • Avec les bouts des doigts masser le centre de la p\u00e2te et l\u2019\u00e9tirer afin de former un disque de 30 cm de diam\u00e8tre.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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                  \n
                • Garnir selon votre go\u00fbt et faire cuire.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
                  \"\"<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

                  CUISSON<\/h3>\n

                  Les fours \u00e0 bois et \u00e0 gaz, c\u2019est bonnet blanc, blanc bonnet en mati\u00e8re de cuisson. Il faut d\u2019abord monter le four \u00e0 temp\u00e9rature maximale et ensuite faire cuire la pizza pendant 60-90 secondes en la faisant tourner deux fois. La temp\u00e9rature tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e atteinte par les fours emp\u00eache les garnitures de br\u00fbler et la p\u00e2te d\u2019avoir le go\u00fbt de biscuit. Bref, il cuit une vraie pizza napolitaine comme dans une pizzeria.
                  \n <\/p>\n