{"id":6169,"date":"2017-07-18T14:04:35","date_gmt":"2017-07-18T12:04:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/arrosto-di-collo-di-maiale-al-forno\/"},"modified":"2024-05-02T06:41:48","modified_gmt":"2024-05-02T04:41:48","slug":"roti-de-cou-de-porc-au-four","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/recipe\/roti-de-cou-de-porc-au-four\/","title":{"rendered":"R\u00f4ti de cou de porc au four"},"content":{"rendered":"

Aujourd\u2019hui nous allons apprendre la recette traditionnelle du r\u00f4ti de cou de porc au four. Certainement apr\u00e8s avoir pass\u00e9 toute la soir\u00e9e \u00e0 cuisiner des pizzas, la sole et les parois r\u00e9fractaires de votre four \u00e0 bois seront encore chaudes alors pourquoi ne pas pr\u00e9parer vite fait quelque chose pour le d\u00e9jeuner?
Une fois que le four est \u00e9teint, il restitue la chaleur tr\u00e8s lentement et m\u00eame apr\u00e8s longtemps il maintiendra encore une temp\u00e9rature d\u2019environ 200\u00b0C ce qui est tout \u00e0 fait convenable pour pr\u00e9parer notre plat.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 6 personnes:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 1,5 kg de cou de porc d\u00e9soss\u00e9<\/li>\n
  • 2 pommes de terre moyennes<\/li>\n
  • 3 carottes<\/li>\n
  • \u20282 oignons<\/li>\n
  • 1 verre d\u2019eau<\/li>\n
  • 1 verre de vin blanc<\/li>\n
  • huile d\u2019olive vierge extra<\/li>\n
  • Sel et poivre<\/li>\n
  • 2 c\u00f4tes de c\u00e9leri<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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    Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

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    1. Dans un plat \u00e0 four creux, placer le cou de porc avec les oignons, les carottes et le c\u00e9leri. Versez l\u2019eau et le vin blanc jusqu\u2019\u00e0 couvrir \u00e0 moiti\u00e9 la viande. Ajouter un peu d\u2019huile d\u2019olive, le sel et le poivre sur les l\u00e9gumes mais pas sur le porc et faire cuire pendant 4 heures. Nous vous recommandons de faire cuire \u00e0 four \u00e9teint et avec la porte ferm\u00e9e pour garder la chaleur autant que possible.<\/li>\n
    2. Une fois que le r\u00f4ti est cuit, mettre les l\u00e9gumes et les jus de cuisson dans le mixeur pour faire une sauce qui accompagnera la viande. Couper en tranches et servir avec la sauce. Les pommes de terre r\u00f4ties au four se marient \u00e0 merveille avec ce plat.<\/li>\n<\/ol>\n

      Bon app\u00e9tit !<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":6145,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-6169","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61104,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6169\/revisions\/61104"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}