{"id":6321,"date":"2016-12-16T15:07:32","date_gmt":"2016-12-16T14:07:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/traditional-beef-stew-with-peas\/"},"modified":"2018-10-29T11:29:06","modified_gmt":"2018-10-29T10:29:06","slug":"spezzatino-aux-petits-pois","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/recipe\/spezzatino-aux-petits-pois\/","title":{"rendered":"Spezzatino aux petits pois"},"content":{"rendered":"<p><em>Le spezzatino de viande avec petits pois est un rago\u00fbt typique de la cuisine italienne. Comme d\u2019habitude chaque famille a sa recette mais une chose est s\u00fbre : les ingr\u00e9dients doivent \u00eatre frais et la viande d\u2019excellente qualit\u00e9. Cuit\u00a0<a href=\"https:\/\/www.alfaref.it\/product-category\/refractory-oven\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">dans le four r\u00e9fractaire<\/a>\u00a0Alfa Ref, ce plat vous donnera la saveur authentique de la tradition culinaire italienne.<\/em><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>600 g de paleron de boeuf<\/li>\n<li>400 g de petits pois<\/li>\n<li>100 g de c\u00e9leri<\/li>\n<li>\u202840 g de beurre<\/li>\n<li>20 g de farine<\/li>\n<li>300 g de vin blanc<\/li>\n<li>sel, poivre, romarin, menthe<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 bois \u00e0 feu vif pour avoir les braises pour cuire le spezzatino pendant environ deux heures<\/li>\n<li>Coupez la viande en morceaux irreguliers et farinez-les<\/li>\n<li>Dans le four faites fondre le beurre dans une casserole anti-adh\u00e9sive, faites revenir la viande sur tous les c\u00f4t\u00e9s et rajoutez le vin blanc<\/li>\n<li>Transf\u00e9rez le tout dans une po\u00eale avec l\u2019oignon et le c\u00e9leri hach\u00e9s, couvrez d\u2019eau et portez \u00e0 \u00e9bullition<\/li>\n<li>Ajoutez le sel et faites cuire avec le couvercle \u00e0 feu doux pendant une heure jusqu\u2019\u00e0 ce que votre viande soit cuite.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le spezzatino de viande avec petits pois est un rago\u00fbt  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6314,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-6321","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6321","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6321\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}