{"id":8762,"date":"2018-03-28T15:58:35","date_gmt":"2018-03-28T13:58:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/pancettone-with-mediterranean-herbs\/"},"modified":"2019-04-01T11:38:04","modified_gmt":"2019-04-01T09:38:04","slug":"pancettone-aux-herbes-mediterraneennes","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/recipe\/pancettone-aux-herbes-mediterraneennes\/","title":{"rendered":"Pancettone aux herbes m\u00e9diterran\u00e9ennes"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes :<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 poitrine de porc avec couenne.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 dl de vin blanc<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 c. \u00e0 s. de graines de fenouil<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 branche de romarin<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 2 gousses d\u2019ail<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 dl d\u2019huile d\u2019olive vierge extra<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 2 c. \u00e0 s. de gros sel<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 c. \u00e0 s. de moutarde de Dijon<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> sel<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> poivre noir<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Faites des entailles sur la couenne de la poitrine. Saupoudrez de gros sel le plan de travail, tournez le pancettone c\u00f4te couenne vers le bas et frottez-le \u00e0 plusieurs reprises sur le plan de travail. <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mettez l\u2019huile d\u2019olive, les herbes et l\u2019ail \u00e9cras\u00e9 dans un plat \u00e0 four et enfourner \u00e0 180\u00b0C pendant 10 minutes.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sortez le plat du four, ajoutez le pancettone avec le c\u00f4t\u00e9 couenne en dessus, versez le vin blanc en s\u2019assurant de ne pas tremper la couenne et remettez-le au four. \u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lorsque la temp\u00e9rature \u00e0 c\u0153ur du pancettone atteint 74\u00b0C, retirez le plat du four. Tournez la poitrine et d\u00e9placez-la sur une grille c\u00f4te couenne vers le haut et enfournez de nouveau. <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lorsque la temp\u00e9rature interne atteint 84\u00b0C, enlevez le plat du four. Placez le pancettone sur une planche \u00e0 d\u00e9couper et laissez-le reposer pendant 10 minutes. R\u00e9cup\u00e9rez le jus de cuisson, filtrez-le et \u00e9mulsifiez avec la moutarde de Dijon. <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Coupez-le en tranches et servez-le en le badigeonnant avec le jus. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes : 1 poitrine de porc avec  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8201,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-8762","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8762","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8762\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}