{"id":8785,"date":"2018-03-01T15:55:09","date_gmt":"2018-03-01T14:55:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/rosticciana-con-vinaigrette-al-timo\/"},"modified":"2019-04-01T11:57:57","modified_gmt":"2019-04-01T09:57:57","slug":"rosticciana-avec-vinaigrette-au-thym","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/recipe\/rosticciana-avec-vinaigrette-au-thym\/","title":{"rendered":"Rosticciana avec vinaigrette au thym"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 2 carr\u00e9s de porc<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 c. \u00e0 s. de sel<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 c. \u00e0 s. de poivre noir<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 1 c. \u00e0 s. d\u2019ail en poudre<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 2 + 2 c. \u00e0 c. de thym<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 4 c. \u00e0 s. de moutarde<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 4 c. \u00e0 s. de vinaigre de cidre<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00bd citron<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00bd verre de jus de citron<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pour habiller le carr\u00e9, tranchez avec un couteau pour d\u00e9gager le muscle des vert\u00e8bres puis incisez les manches et d\u00e9coller la chair. Retirez l\u2019exc\u00e8s de gras et grattez les manches avec les doigts pour les mettre \u00e0 nu.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e9langez le sel, le poivre, l\u2019ail et deux cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de thym.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dans un bol, m\u00e9langez la moutarde, le vinaigre, le jus de citron et les deux autres cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de thym pour obtenir une vinaigrette. Ajoutez le sel et le poivre et r\u00e9servez dans un r\u00e9cipient \u00e0 sauce.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Badigeonnez le carr\u00e9 de vinaigrette de mani\u00e8re homog\u00e8ne.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Placez le carr\u00e9 \u00e0 la verticale sur un support \u00e0 c\u00f4tes \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019un plat \u00e0 r\u00f4tir et faites-le cuire pr\u00e8s du feu \u00e0 170\u00b0C.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lorsque les c\u00f4tes sont dor\u00e9es, tournez le plat pour avoir une belle cuisson uniforme. Lorsque la rosticciana est bien dor\u00e9e, \u00e9loignez le plat du feu.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Le plat est pr\u00eat quand la viande c\u00e8de \u00e0 la pression des doigts et tend \u00e0 se d\u00e9tacher des os.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e9coupez en portions de 3-4 c\u00f4tes, dressez avec la vinaigrette et du persil hach\u00e9.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes : 2 carr\u00e9s de porc 1  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8206,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-8785","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8785\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}