{"id":8797,"date":"2018-04-05T16:00:21","date_gmt":"2018-04-05T14:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fagioli-e-pancetta-nellorcio\/"},"modified":"2019-04-01T12:03:53","modified_gmt":"2019-04-01T10:03:53","slug":"haricots-et-pancetta-cuits-en-cocotte","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/recipe\/haricots-et-pancetta-cuits-en-cocotte\/","title":{"rendered":"Haricots et pancetta cuits en cocotte"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 500 g de haricots secs<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 200 ml de passata de tomate<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 200 ml de moutarde<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 3 c. \u00e0 s. de vinaigre balsamique<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 50 g de saucisse<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 100 g de pancetta<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 2 gousses d\u2019ail <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00bd oignon<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> sel<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> poivre noir<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> noix de muscade r\u00e2p\u00e9e<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 2 c. \u00e0 s. de chapelure <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9paration:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mettez les haricots secs dans une cocotte en terre cuite et remplissez-la d\u2019eau avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude. Laissez-les tremper toute la nuit.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Le lendemain matin, les haricots auront absorb\u00e9 toute l\u2019eau et auront doubl\u00e9 de volume. Ajoutez la passata, la moutarde et le vinaigre balsamique. M\u00e9langez bien et ajoutez de l\u2019eau pour couvrir les haricots. Hachez l\u2019ail et l\u2019oignon at ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Disposez la saucisse et la pancetta sur une grille \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019un plat allant au four et enfournez \u00e0 140\u00b0C. Posez le couvercle sur la cocotte et placez-la \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du plat.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lorsque la pancetta et la saucisse sont bien dor\u00e9es, retirez le plat du four. Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les \u00e0 la cocotte. V\u00e9rifiez la texture des haricots et, s\u2019il le faut, ajoutez de l\u2019eau. Faire cuire pendant deux heures.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e8s que les haricots sont tendres et qu\u2019ils s\u2019\u00e9crasent, retirez le couvercle et saupoudrez de chapelure avant de laisser cuire quelques minutes.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Servir dans un bol avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche et de la ciboulette hach\u00e9e.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients pour 6 personnes : 500 g de haricots secs  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8196,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-8797","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8797\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8196"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}