Lingue di gatto

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Ingredienti:

  • 100 gr di burro a temperatura ambiente
  • 100 gr di farina
  • 4 uova (solo gli albumi) a temperatura ambiente
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 gr di zucchero a velo

Preparazione:

Iniziate lavorando il burro con un cucchiaio, aggiungete lo zucchero a velo finché non ottenete una consistenza morbida.

Unite poco alla volta la vanillina, la farina setacciata e continuate aggiungendo uno alla volta gli albumi. Mescolate bene.

Mettete l’impasto così ottenuto in una tasca da pasticcere e stendetelo su una teglia da forno formando dei bastoncini lunghi 5-6 cm.

Ricordatevi di lasciare qualche centimetro tra un bastoncino e l’altro in modo che non si tocchino durante la cottura.

Le lingue di gatto vanno infornate nel forno a legna a 200°C-210°C per 8-9 minuti, fino a quando i loro bordi non cominceranno ad essere dorati.

Girate di tanto in tanto la teglia per una cottura uniforme.

Le lingue di gatto saranno cotte quando inizieranno a dorarsi in superficie.

A cottura ultimata sfornate le lingue di gatto, staccatele dalla teglia e lasciatele raffreddare.

Semplici, veloci ed ottime per un thé delle 5 con gli amici!

 

 

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