L\u2019aroma \u00e8 la caratteristica sensoriale data da un cibo o da una sostanza, derivante dalla combinazione di odore e sapore. Tutti gli alimenti infatti hanno un\u2019aroma che \u00e8 il fattore principale da cui dipende il piacere che l\u2019uomo trova nel cibo con il coinvolgimento dei 5 sensi. La percezione del cibo infatti pu\u00f2 essere considerata una delle esperienze multisensoriali per eccellenza.<\/p>\n
Andrea Lauro<\/strong>\u00a0in questo articolo, ci parla dell\u2019aroma che la legna conferisce al cibo e illustra le varie tipologie di legna adatte per la cucina, e per farlo ha scelto\u00a0Strawberry Social<\/strong>\u00a0un mensile a diffusione libera, ideato da\u00a0Geppy Sferra<\/strong>\u00a0proprietario delle gelaterie romane Strawberry Fields. Sulla rivista si mettono in luce i saperi e le pratiche artigianali della gelateria ma non solo, all\u2019interno del mensile infatti vengono trattati tutti i temi riguardanti il mondo alimentare valorizzando la voglia di riscoprire il vero valore del cibo genuino in una societ\u00e0 ormai standardizzata.<\/p>\nSTRAWBERRY FIELDS – GELATO D’ESSAI L\u2019aroma \u00e8 la caratteristica sensoriale data da un cibo o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1280,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,450],"tags":[],"class_list":["post-1279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-it","category-news-home"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1279"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1279\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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