Show cooking<\/strong>: un termine che ogni appassionato della buona cucina ha ben presente.<\/p>\n Per capire meglio questo nuovo inglesismo, per show cooking<\/strong> (anche scritto showcooking o cooking show) si intende uno spettacolo nel quale uno chef o un pizzaiolo qualificato mette in mostra le proprie competenze ed abilit\u00e0 cucinando dal vivo<\/strong>, mettendo in atto un vero e proprio spettacolo, anche per quanto riguarda la cottura della pizza<\/strong>.<\/p>\n La cottura della pizza con spettacolo \u00e8 il nuovo trend che i clienti di una pizzeria ricercano<\/strong> (e talvolta, esigono) sempre pi\u00f9, con l\u2019obiettivo di vedere all\u2019opera i pizzaioli mentre lavorano prodotti di qualit\u00e0, tra cottura – spettacolo.<\/p>\n Ogni pizza viene descritta ed illustrata ai clienti<\/strong>, i quali si aspettano di restare estasiati dall\u2019esperienza della cottura della pizza, oltre ovviamente ad assaggiare un men\u00f9 sempre aggiornato e a testare ricette nuove<\/strong>. La cottura della pizza che diventa spettacolo si traduce in un\u2019esperienza unica per i clienti<\/strong> che porta numerosi vantaggi anche per la reputazione della propria attivit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Per quanto riguarda il mondo delle pizzerie, lo show cooking rappresenta quindi una strategia originale ed innovativa per la crescita e la promozione dell\u2019attivit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n Cuocere le pizze a vista significa, infatti, sorprendere i propri clienti, venendo incontro alle nuove esigenze di cottura con spettacolo<\/strong>.<\/p>\n In quest\u2019ottica, Alfa mette a disposizione delle attivit\u00e0 i migliori forni per una cottura della pizza <\/strong>che non si limiti al semplice trinomio \u201cimpasta \u2013 inforna \u2013 sforna\u201d, ma che rappresenti per la clientela un vero spettacolo.<\/p>\n Con l\u2019ausilio dei forni per show cooking Alfa<\/strong>, vediamo adesso quali sono i giusti elementi per rendere la cottura della pizza uno spettacol<\/strong>o capace di sorprendere i clienti.<\/p>\n Per una pizzeria, la scelta degli strumenti di cottura \u00e8 indispensabile per uno spettacolo<\/strong> degno di questo nome: \u00e8 importante dotarsi di forni perfetti per creare lo show anche nelle cucine dei ristoranti, delle pizzerie, dei bar e in tutti i luoghi dove si serva la pizza ai clienti.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> \u00c8 risaputo: il segreto di un\u2019ottima pizza \u00e8<\/strong>, senza dubbio alcuno, il forno<\/strong>.<\/p>\n La tecnica di cottura e il design richiamano alla semplicit\u00e0<\/strong> e alla tradizione e riusciranno a destare l\u2019attenzione dei clienti durante la cottura della pizza.<\/p>\n Per un ottimo show cooking, i forni Alfa Professional rappresentano la soluzione ottimale per una cottura della pizza a vista <\/strong>che attragga la curiosit\u00e0 anche dei clienti pi\u00f9 esigenti e che trasformi una semplice cottura in uno spettacolo<\/strong>.<\/p>\n La linea professionale Alfa propone ai gestori pi\u00f9 esigenti i forni per pizza da incasso<\/strong>, facilmente installabili nella propria attivit\u00e0. Nello specifico, il forno per pizza Quattro Pro (disponibile sia a legna che a gas) render\u00e0 la cottura della pizza un vero show<\/strong>, grazie alla sua cupola in acciaio inossidabile che limita i tempi di cottura, evitando fastidiose bruciature e consentendo di sfornare delle pizze eccellenti.<\/p>\n Questo forno per pizza professionale si integra perfettamente con gli altri mobili della cucina della propria attivit\u00e0, rendendo questo spazio pi\u00f9 accattivante e, al contempo, pi\u00f9 professionale.<\/p>\n Non solo forni da incasso: Alfa ha la soluzione giusta anche per le attivit\u00e0 che non hanno lo spazio sufficiente <\/strong>per un forno di grandi dimensioni.<\/p>\n Per chi non ha abbastanza spazio, il forno Qubo <\/em>\u00e8 lo strumento di cottura ideale<\/strong>. La tecnologia Compact Flame che contraddistingue questo forno, consente di ottenere la produttivit\u00e0 di un forno per pizza a legna senza i suoi inconvenienti<\/strong>, come il peso e l\u2019elevato consumo. Il forno Qubo infatti si integra perfettamente a ogni cucina professionale con le sue misure 70 e 90 cm.<\/p>\n Queste tipologie di forni sono perfette per chiunque voglia cuocere in un minuto una pizza napoletana verace<\/strong> e nello stesso tempo trasformare la cucina in un luogo dove ospitare favolosi show cooking.<\/p>\n Per una cottura della pizza con spettacolo, gli ingredienti devono assolutamente essere di qualit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n Affinch\u00e9 l\u2019aspetto della pizza non deluda e lo spettacolo non venga meno, sar\u00e0 necessario fare attenzione alla forma ed al calibro<\/strong>: ad esempio, cuocere a vista una pizza utilizzando ingredienti fuori luogo non sar\u00e0 visivamente d\u2019impatto.<\/p>\n Nota molto importante: selezionare ingredienti freschi e di stagione. <\/strong>In questo modo, lo show risulter\u00e0 pi\u00f9 coinvolgente<\/strong>.<\/p>\n La professione del pizzaiolo oggi ha acquisito una maggiore formazione, soprattutto in ottica di realizzare uno spettacolo attraverso la semplice cottura della pizza<\/strong>.<\/p>\n Il bello di questa professione \u00e8 che si ha la libert\u00e0 di poter esprimere s\u00e9 stessi attraverso il proprio lavoro. La libert\u00e0 e la passione vanno condivise con i clienti che assistono a un evento show cooking, sentendosi parte integrante di questa esperienza.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Con lo scopo di creare uno spettacolo unico, la formazione del pizzaiolo rappresenta una base di partenza valida<\/strong>, costruttiva, pulita e qualificata. Un pizzaiolo ben formato pu\u00f2 quindi introdurre il proprio talento, riuscendo a coinvolgere il pubblico semplicemente attraverso la cottura della pizza a vista<\/strong>, riuscendo a rendere spettacolare un momento che sembra soltanto banale<\/strong>.<\/p>\n Il pizzaiolo dovr\u00e0 essere competente anche nel preparare una scaletta dei tempi<\/strong>. La scaletta, di fatti, aiuta a riordinare le idee e a dare una coerenza allo show.<\/p>\n Sar\u00e0 necessario segnarsi i tempi in cui si pensa di realizzare e spiegare ogni singola pizza<\/strong>, il tempo per preparare gli strumenti ed il tempo per allestire lo spazio.<\/p>\n Potrebbe tornare utile anche fare uno schizzo per presentare i prodotti che verranno utilizzati<\/strong>, specialmente in quei pochi casi in cui non \u00e8 concessa la degustazione: in questo caso si dovr\u00e0 puntare tutto sulla scenografia e sulla bravura dei pizzaioli nel cuocere la pizza a vista<\/strong>, rendendola gustosa e spettacolare solo allo sguardo.<\/p>\n Costruire un buon men\u00f9 \u00e8 davvero fondamentale per realizzare un cooking show<\/strong> e deve necessariamente essere studiato ad hoc.<\/p>\n Per gli ingredienti descritti bisogner\u00e0 trovare il modo di prepararli al meglio, facendo s\u00ec che colore, profumo e gusto siano equilibrati fra loro<\/strong>. Nella stesura del men\u00f9, \u00e8 opportuno tenere conto della deperibilit\u00e0 di alcuni alimenti<\/strong>: se, ad esempio, non si ha a disposizione un frigorifero, si dovr\u00e0 optare per alimenti non deperibili.<\/p>\n Le ispirazioni per il men\u00f9 si possono attingere dagli eventi sul territorio<\/strong>, dalle ricorrenze di quel periodo e, perch\u00e9 no, dalla stagionalit\u00e0 e dalla tipicit\u00e0 degli ingredienti<\/strong>.<\/p>\n Pianificare uno show cooking, senza investire sulla sua promozione<\/strong>, render\u00e0 lo spettacolo meno coinvolgente. Si dovr\u00e0 necessariamente divulgare l\u2019evento in modo efficace.<\/p>\n Servir\u00e0 del tempo per promuovere l\u2019evento sui social network, come ad esempio Facebook e Instagram. I social network rappresentano la vetrina pi\u00f9 efficace per mettere in mostra la propria cottura \u2013 spettacolo<\/strong>. Nelle comunicazioni e nella pubblicit\u00e0 sar\u00e0 opportuno lasciare sempre dei recapiti per la prenotazione allo show cooking<\/strong>.<\/p>\n Potr\u00e0 sembrare scontato, ma la differenza tra un buon evento e un evento indimenticabile sono i dettagli<\/strong>.<\/p>\n La promozione dell\u2019evento \u00e8 quindi un elemento cardine per rendere la performance della cottura ancora pi\u00f9 spettacolare.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> La quantit\u00e0 e variet\u00e0 di proposte di cottura a vista \u00e8 davvero ampia.<\/p>\n Una cottura della pizza spettacolare \u00e8 essenzialmente una performance live<\/strong>, in cui un pizzaiolo cucina dal vivo, davanti a un pubblico, raccontando ricette, aneddoti, trucchi e curiosit\u00e0 alla clientela su pizze che verranno subito dopo degustate.<\/p>\n Importantissimo: tenere a mente che la mission di un evento di questo tipo risiede tutta nel creare un coinvolgimento emotivo e sensoriale con il pubblico che andr\u00e0 accolto, ascoltato e coinvolto nello spettacolo<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Una vera e propria performance messa in atto anche da Franco Pepe<\/strong>, maestro dell\u2019arte bianca di Caiazzo, che ha predisposto nel suo locale Pepe in Grani<\/strong><\/a><\/b> una sala ad-hoc in cui i clienti possono apprendere le migliori tecniche di creazione e cottura della pizza<\/strong>. Authentica<\/em><\/strong><\/a><\/b>: <\/em><\/strong>questo \u00e8 il nome del nuovo priv\u00e9e ideato da Franco Pepe. Una \u201cpizzeria nella pizzeria\u201d, ed il nome richiama all\u2019autenticit\u00e0 pura della pizza<\/strong>.<\/p>\n Con l\u2019ausilio del nuovo forno Quattro Pro Top<\/strong>, il maestro Pepe mostra e invita i propri clienti a cimentarsi con le delicate fasi del lavoro del pizzaiolo, creando un rapporto diretto totalmente innovativo. Il tutto a favore della clientela, sempre pi\u00f9 partecipe e coinvolta.<\/strong><\/p>\n La clientela funger\u00e0 da co-protagonista dello spettacolo<\/strong>: se la sua esperienza sar\u00e0 positiva, il pizzaiolo avr\u00e0 reso concreto lo sforzo di tutto ci\u00f2 che risiede dietro le quinte di uno show cooking in cui la protagonista \u00e8 la pizza cotta a vista<\/strong>: il marketing, la logistica e l\u2019eventuale brand sponsor.<\/p>\n Riuscire a dare la sensazione di avere nozioni e competenza far\u00e0 crescere la motivazione anche in chi sta realizzando l\u2019evento. Spesso, i ristoratori che organizzano show cooking sono mossi da un\u2019incredibile passione per la pizza e per la buona cucina <\/strong>in generale: la stessa passione va trasmessa alla clientela, che vuole partecipare allo spettacolo della cottura della pizza<\/strong>.<\/p>\n Far arrivare tale passione a chi sta ascoltando<\/strong> \u00e8, infatti, il modo pi\u00f9 efficace per aumentare la visibilit\u00e0 e accrescere la reputazione della propria attivit\u00e0.<\/p>\n A tal scopo, i forni Alfa Professional per la cottura della pizza con spettacolo, permettono una cottura ottimale della pizza<\/strong>, rendendola un vero e proprio spettacolo<\/strong> in cui regia e montaggio devono essere assolutamente in sintonia.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":900,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,451],"tags":[],"class_list":["post-26479","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-it","category-news-pro"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26479","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/900"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26479"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26479\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57193,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26479\/revisions\/57193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26479"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Cottura della pizza con spettacolo: ecco come fare con Alfa<\/h2>\n
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Non solo il forno: attenzione a scegliere i giusti ingredienti<\/h2>\n
Il pizzaiolo: l\u2019artefice dello spettacolo<\/h2>\n
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<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\nLa pizza \u00e8, \u00e7a va sans dire, un momento di condivisione.<\/h3>\n
Non c\u2019\u00e8 spettacolo senza un buon men\u00f9<\/h2>\n
Lo spettacolo va pubblicizzato<\/h2>\n
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<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Un forno Alfa, l\u2019esperienza del pizzaiolo, i giusti ingredienti: il tocco finale \u00e8 il coinvolgimento<\/h2>\n