{"id":1188,"date":"2015-05-19T16:01:30","date_gmt":"2015-05-19T14:01:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/?p=1188"},"modified":"2025-07-01T08:28:52","modified_gmt":"2025-07-01T06:28:52","slug":"impasto-per-la-pizza","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/recipe\/impasto-per-la-pizza\/","title":{"rendered":"Impasto per la pizza"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p><strong>Alfa<\/strong>\u00a0presenta la video ricetta per preparare un perfetto impasto per la pizza.<\/p>\n<ul class=\"list-unstyled\">\n<li><i class=\"fa fa-glass\"><\/i>\u00a0Ingredienti per 7 panetti<\/li>\n<li><i class=\"glyphicon glyphicon-fire\"><\/i>\u00a0Cottura alla fiamma<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-tachometer\"><\/i>\u00a0Temperatura forno: 380 \u00b0C<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-clock-o\"><\/i>\u00a0Preparazione: 24 ore<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Ingredienti<\/h4>\n<ul>\n<li>200 gr di farina 5 cereali<\/li>\n<li>800 gr di farina 00<\/li>\n<li>600 cl di acqua<\/li>\n<li>3 gr di lievito liofilizzato<\/li>\n<li>20 gr di sale<\/li>\n<li>20 cl di olio extra vergine d\u2019oliva<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Procedimento<\/h4>\n<ol>\n<li>uniamo le due farine in un recipiente<\/li>\n<li>aggiungiamo il lievito liofilizzato<\/li>\n<li>facciamo prendere aria al composto<\/li>\n<li>aggiungiamo lentamente l&#8217;acqua<\/li>\n<li>impastiamo per far assorbire l&#8217;acqua al composto<\/li>\n<li>consigliamo una durezza dell&#8217;acqua pari a 19gF<\/li>\n<li>aggiungiamo il sale e impastiamo<\/li>\n<li>aggiungiamo l&#8217;olio e impastiamo<\/li>\n<li>terminiamo di impastare sulla spianatoia<\/li>\n<li>mettiamo l&#8217;impasto nella cassetta<\/li>\n<li>facciamo lievitare in frigo per 12 ore<\/li>\n<li>utilizzando il tagliapasta realizziamo i panetti, circa 225gr ciascuno<\/li>\n<li>formiamo i panetti e li rimettiamo in frigo per altre 5\/6 ore<\/li>\n<li>continuiamo la lievitazione fuori dal frigo per le restanti 5\/6 ore<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":8649,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1188","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/1188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/1188\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69254,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/1188\/revisions\/69254"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}