Ci sono molti pesci nelle acque, ma ce n’\u00e8 uno che \u00e8 molto apprezzato in cucina per la sua flessibilit\u00e0: il salmone. Il Salmone viene dalla famiglia dei salmonidi, \u00e8 un pesce autoctono dell’Atlantico e dell’Oceano Pacifico, ma se ne possono trovare anche nei grandi laghi del Nord America e nella Patagonia in Sudamerica.<\/p>\n
Tipicamente il salmone \u00e8 un pesce migratore. Nasce in acque dolci per poi spostarsi verso l’acqua salata dell\u2019oceano. Migra nuovamente verso le acque dolci per riprodursi. Questo ciclo di vita migratoria si ripete con ogni nuova generazione. Il comportamento migratorio di ritorno al luogo di nascita \u00e8 ad oggi ancora un mistero ed \u00e8 diventato folklore.<\/p>\n
Esistono molte specie di salmone che possono essere trovati in tutto il mondo; eccone un breve elenco:<\/p>\n
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- Salmone atlantico: possono essere trovati nei fiumi del nord su entrambe le coste dell’Oceano Atlantico.<\/li>\n
- Salmone Masu: possono essere pescati nel Pacifico occidentale in Giappone, Corea e Russia.<\/li>\n
- Salmone Chinook: negli Stati Uniti sono conosciuti come il salmone reale o salmone Blackmouth, e in British Columbia il salmone primavera.<\/li>\n
- Salmone Chum: questo particolare salmone \u00e8 anche conosciuto come il cane, Keta, o calico in alcune parti degli Stati Uniti. Questa specie ha la pi\u00f9 ampia diffusione geografica nell’oceano Pacifico.<\/li>\n
- Salmone Coho: pu\u00f2 essere trovato in Alaska o in Canada.<\/li>\n
- Salmone rosa: questa \u00e8 una specie che viene da molti luoghi e possono essere trovati in Alaska, nel nord della California e della Corea, nel grande fiume Mackenzie in Canada nel fiume Lena in Siberia, Russia.<\/li>\n
- Salmone Sockeye: questa specie particolare \u00e8 ben nota negli Stati Uniti con il nome di salmone rosso. Questo specie da allevamento in lago si trova nel Klamath in California e sull’isola di Hokkaido in Giappone. Nel gelido Canadese Artico e nel fiume Anadyr in Russia.<\/li>\n
- Danube Salmon – Questa specie particolare \u00e8 il pi\u00f9 grande salmone permanente di acqua dolce<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
![\"\"](\"http:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/salmone-nel-forno-a-legna.jpg\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\nSi tratta di un pesce anche molto buono: perch\u00e9 non apprezzarlo al meglio cucinandolo in un forno a legna? La legna, con i suoi profumi porter\u00e0 il salmone ad un altro livello. Provate a cuocerlo in un forno Ciao<\/a> sul terrazzo di casa vostra o in un
![nel <\/a>](\"https:\/\/www.alfaforni.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/salmone-nel-forno-a-legna.jpg\"){kind=link}