{"id":1474,"date":"2015-09-15T11:47:14","date_gmt":"2015-09-15T09:47:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/?p=1474"},"modified":"2025-07-01T10:25:20","modified_gmt":"2025-07-01T08:25:20","slug":"patate-al-forno","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/recipe\/patate-al-forno\/","title":{"rendered":"Patate al forno"},"content":{"rendered":"<p><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><div class=\"row vspace20\">\n<div class=\"col-md-12 col-sm-12\">\n<p>Alfa presenta la video ricetta per cucinare delle ottime patate al forno utilizzando il forno <a href=\"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/prodotto\/forno-moderno-5-pizze-legna-gas\/\">Moderno<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-4 col-sm-12\">\n<div class=\"panel panel-default\">\n<div class=\"panel-body\">\n<ul class=\"list-unstyled\">\n<li><i class=\"glyphicon glyphicon-fire\"><\/i>\u00a0Cottura alla fiamma<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-tachometer\"><\/i>\u00a0Temperatura forno: 300 \u00b0C<\/li>\n<li><i class=\"fa fa-clock-o\"><\/i>\u00a0Preparazione: 30 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<h4>Ingredienti<\/h4>\n<ul>\n<li>patate<\/li>\n<li>rosmarino<\/li>\n<li>cipolla<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>olio extra vergine d&#8217;oliva<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-2 fusion-flex-container has-pattern-background has-mask-background nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-1 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-2\"><div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-8 col-sm-12\">\n<h4>Procedimento<\/h4>\n<ol>\n<li>iniziamo sbucciando le patate<\/li>\n<li>quindi tagliamole a dadini<\/li>\n<li>oliamo la teglia<\/li>\n<li>disponiamo le patate nella teglia cercando di non sovrapporre gli strati<\/li>\n<li>tagliamo la cipolla e disponiamola sulle patate<\/li>\n<li>un giro d&#8217;olio, sale, pepe e rosmarino<\/li>\n<li>controlliamo la temperatura del forno: 170\u00b0C il piano, 300 \u00b0C il pirometro<\/li>\n<li>ruotiamo la teglia se necessario<\/li>\n<li>se necessario copriamo le patate con della stagnola<\/li>\n<li>per dorare le patate alziamo la fiamma gli ultimi 2\/3 minuti di cottura<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-12 col-sm-12\">\n<hr \/>\n<h3>Il protagonista di oggi: le patate<\/h3>\n<h4>Sapevate che&#8230;<\/h4>\n<p>La patata \u00e8 un tubero.<\/p>\n<p>&#8220;I mangiatori di patate&#8221; \u00e8 un quadro di <strong>Vincent Van Gogh<\/strong> attualmente conservato ad Amsterdam, nel Van Gogh Museum.<\/p>\n<p>La grande carestia che colp\u00ec l&#8217;Irlanda tra il 1845 e il 1849 a causa di un fungo (Phytophthora infestans) che rovinava le patate, caus\u00f2 un flusso di migrazione senza precedenti verso l&#8217;America. Il fungo distrusse gran parte dei raccolti di patate mettendo in ginocchio l&#8217;intera nazione.<\/p>\n<p>In culture come quella induista la patata \u00e8 vista come un cibo di basso valore spirituale.<\/p>\n<p>Nella zona del Canavese, in Piemonte, si prepara il &#8220;salame di patate&#8221;.<\/p>\n<p>Il maggior produttore mondiale di patate \u00e8 la Cina, seguita dall&#8217;India.<\/p>\n<p>Pare che le patatine fritte siano un&#8217;invenzione belga che viene fatta risalire al 1781 dove in un manoscritto si racconta che le patate venissero tagliate a forma di piccoli pesci e fritte poich\u00e9 in inverno vi era penuria di pesci da friggere.<\/p>\n<p>Il successo delle patatine in busta \u00e8 dovuto al cuoco <strong>George Crum<\/strong> che invent\u00f2 tale pratica di tagliare le patate in maniera sottile e salarle al fine di far dispetto a un fastidioso cliente del suo ristorante. Fu un successo.<\/p>\n<p>A Bruges (Belgio) \u00e8 possibile visitare il museo delle patatine fritte.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-12 col-sm-12\">\n<p>Alfa \u00e8 anche su <a  href=\"https:\/\/vimeo.com\/alfaforni\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">Vimeo<\/a>, non perdere i nostri video e suggerimenti per l&#8217;utilizzo del tuo forno.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":8665,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1474","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/1474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/1474\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69265,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/1474\/revisions\/69265"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}