- \n
- Cottura alla fiamma<\/li>\n
- <\/i> Temperatura forno: 200\/220 \u00b0C<\/li>\n
- <\/i> Cottura: 40 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n
Ingredienti<\/h4>\n
- \n
- Acqua<\/li>\n
- Sale<\/li>\n
- Olio<\/li>\n
- Farina di castagne<\/li>\n
- Pinoli<\/li>\n
- Uvetta<\/li>\n
- Rosmarino<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Procedimento<\/h4>\n
Per preparare il castagnaccio<\/strong> alla toscana per prima cosa mettete l\u2019uvetta a bagno in acqua tiepida per farla rinvenire e procedete setacciando la farina in una ciotola capiente per rimuovere eventuali grumi.<\/p>\n
Dopo aver aggiunto un generoso pizzico di sale, versate poco per volta nella farina di castagne l\u2019acqua con un aggiunta di olio mescolando il tutto con una frusta fino ad ottenere una pastella ben amalgamata e molto morbida.<\/p>\n
Strizzate ed asciugate l\u2019uvetta per bene ed aggiungetela all\u2019impasto, assieme ai pinoli.<\/p>\n
Tenete da parte un piccolo quantitativo di questi tre ingredienti che vi servir\u00e0 per cospargere la superficie del castagnaccio prima di infornarlo.<\/p>\n
Ponete l\u2019olio in una teglia bassa, del diametro di 25 cm, quindi spennellatela per bene avendo cura di ricoprire tutta la superficie.<\/p>\n
Versate il composto all\u2019interno della teglia. Cospargete il castagnaccio con gli ingredienti messi da parte e con il rosmarino.<\/p>\n
- <\/i> Cottura: 40 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n
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