{"id":17789,"date":"2020-04-03T11:51:28","date_gmt":"2020-04-03T09:51:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/?p=17789"},"modified":"2024-04-30T04:55:27","modified_gmt":"2024-04-30T02:55:27","slug":"ciambellone-fatto-in-casa-video-ricetta-nel-forno-one-a-gas","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/recipe\/ciambellone-fatto-in-casa-video-ricetta-nel-forno-one-a-gas\/","title":{"rendered":"Ciambellone fatto in casa – Video Ricetta nel forno ONE a gas"},"content":{"rendered":"

INGREDIENTI<\/h3>\n
    \n
  • Farina 00 \u2013 250 gr<\/li>\n
  • Latte – 100 ml<\/li>\n
  • Lievito istantaneo per dolci \u2013 1 bustina<\/li>\n
  • Burro – 125 gr di burro<\/li>\n
  • Cacao \u2013 50 gr<\/li>\n
  • Zucchero \u2013 130 gr<\/li>\n
  • Uova \u2013 3<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    PROCEDIMENTO<\/h3>\n

     <\/p>\n

      \n
    • Monta gli albumi, poi unisci anche i tuorli<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
      \"\"<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
        \n
      • Aggiungi il burro e il latte<\/li>\n
      • In una ciotola unisci la farina, il cacao, il lievito e lo zucchero<\/li>\n
      • Aggiungi il composto secco nella planetaria<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
        \"\"<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
          \n
        • Mescola il tutto per qualche minuto fino ad ottenere un composto cremoso<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
          \"\"<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
            \n
          • Inforna il ciambellone a 200 gradi per 40 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
            \"\"<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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            • Dopo circa 20 minuti gira il ciambellone e richiudi lo sportello<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
              \"\"<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
                \n
              • Sforna il ciambellone al cacao, lascialo freddare 10 minuti e poi servilo ancora tiepido<\/li>\n
              • Una spolverata di Zucchero a velo e la merenda \u00e8 pronta!<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
                \"\"<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

                COTTURA<\/h3>\n
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                • Nel forno a legna:
                  \n<\/strong>Accendi il fuoco al centro del piano con qualche legnetto. Quando il fuoco ha preso aggiungi qualche ciocco di legna di taglia piccola. Dopo circa dieci minuti puoi spostare le braci sul lato sinistro, mantenendo sempre una piccola fiamma. A questo punto aspetta che il forno si stabilizzi sui 200 gradi e inforna il ciambellone. Cuoci il ciambellone preferibilmente a sportello chiuso per mantenere la temperatura stabile all\u2019interno della camera di cottura. Nel caso la temperatura dovesse scendere troppo, inserite un piccolo ciocco di legna.<\/li>\n
                • Nel forno a gas:
                  \n<\/i><\/strong>Accendi il forno One a gas mezz\u2019ora prima.
                  \nGira la manopola verso sinistra e spingi attendendo qualche secondo.
                  \nSpingi il pulsante di accensione due secondi e aspetta che la fiamma pilota si scaldi tenendo premuto qualche secondo, poi gira la manopola fino al massimo della potenza e chiudi lo sportello.
                  \nPer i primi 15 minuti rimani con la fiamma al massimo, questo servir\u00e0 alle tavelle di incamerare calore, che poi rilasceranno nella cottura. Infine posiziona la manopola a fiamma bassa, per permettere al forno di arrivare al set point di temperatura, ovvero 200 gradi circa. Cuoci il ciambellone preferibilmente a sportello chiuso per i primi 20 minuti. Il tempo di cottura totale sar\u00e0 di 40 minuti. Il forno One a gas \u00e8 perfetto per tutti i lievitati perch\u00e9 mantiene la temperatura stabile e permette di ottenere anche una cottura omogenea.<\/li>\n<\/ul>\n

                   <\/p>\n

                  <\/div>\n