{"id":2207,"date":"2018-03-09T15:56:39","date_gmt":"2018-03-09T14:56:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/?p=2207"},"modified":"2021-12-15T10:19:16","modified_gmt":"2021-12-15T09:19:16","slug":"torta-di-mele-alla-cannella","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/recipe\/torta-di-mele-alla-cannella\/","title":{"rendered":"Torta di mele alla cannella"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti per 6 persone:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 gr + 30 gr. di Farina<\/li>\n<li>1 cucchiaino + 1\/2 cucchiaino di Sale<\/li>\n<li>1 cucchiaino + 6 cucchiai + 1 cucchiaio di Zucchero<\/li>\n<li>1 cucchiaino di Cannella in polvere<\/li>\n<li>200 gr. + 50 gr. di Burro<\/li>\n<li>90 ml. di Acqua freddissima<\/li>\n<li>2 cucchiai di succo di Limone<\/li>\n<li>2 mele Golden o Royal Gala<\/li>\n<li>3 cucchiai di panna fresca<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Procedura:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Unite i 300 gr. di Farina, il cucchiaino di Sale, quello di Zucchero, il burro freddo da frigo tagliato grossolanamente e l\u2019acqua fredda da frigo. Lavorate velocemente per cercare di non fare sciogliere eccessivamente il burro, fino ad ottenere un impasto omogeneo.<\/li>\n<li>Dividete l\u2019impasto in due e stendete ciascuna parte con un matterello tra due fogli di carta forno, fino a raggiungere lo spessore di una moneta. Riponete ora i due strati di pasta in frigo per almeno un\u2019ora.<\/li>\n<li>Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti di circa mezzo centimetro. Aggiungete i 6 cucchiai di zucchero e i restanti ingredienti e mescolate bene.<\/li>\n<li>Imburrate una tortiera e stendeteci sopra uno dei due strati di pasta, adagiandone la forma. Riempite adesso la torta con il composto di mele e coprite infine con il secondo strato di pasta. Con un coltello eliminate gli eccessi di pasta sui bordi, fate quattro incisioni a raggio sulla superficie e con i rebbi di una forchetta sigillate i punti di congiunzione tra i due strati di pasta, lungo tutta la circonferenza.<\/li>\n<li>Cospargete sulla superficie l\u2019ultimo cucchiaio di zucchero e infornatelo al centro del piano di cottura con il forno stabilizzato a 160\u00b0C.<\/li>\n<li>Quando la superficie della torta iniziera\u0300 a diventare dorata, pennellate la superficie con la panna e rimettete la torta in cottura fino a quando questa non sara\u0300 stata completamente assorbita.<\/li>\n<li>Servite la torta a fette accompagnate da una pallina di gelato alla crema.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 6 persone: 300 gr + 30 gr. di  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8209,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-2207","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/2207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/2207\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8209"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}