{"id":6241,"date":"2017-02-13T14:34:43","date_gmt":"2017-02-13T13:34:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/pizza-romana\/"},"modified":"2021-12-15T10:24:20","modified_gmt":"2021-12-15T09:24:20","slug":"pizza-alla-pala","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/recipe\/pizza-alla-pala\/","title":{"rendered":"Pizza alla pala"},"content":{"rendered":"<p><em>La pizza alla Pala o alla Romana \u00e8 una delle tante varianti della pizza, chiamata dai Romani anche scrocchiarella, in quanto molto croccante e fragrante.<\/em><\/p>\n<p><strong>INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1000 kg farina 0 (oppure 700 farina 0 e 300 semola)<\/li>\n<li>750 ml acqua<\/li>\n<li>5 g lievito fresco<\/li>\n<li>20 g sale<\/li>\n<li>20 g olio<\/li>\n<li>pomodoro<\/li>\n<li>mozzarella<\/li>\n<li>origano<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PROCEDIMENTO<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Dopo aver fatto riposare l\u2019<a href=\"\/?p=1188\" rel=\"noopener\">impasto<\/a>\u00a0per mezz\u2019ora copriamolo e lasciamolo riposare per altre 24\/48 ore.<\/li>\n<li>6 ore prima di stendere la pizza togliere l\u2019impasto dal frigo, fare le palline per la pizza (250\/300g l\u2019una) e mettere nuovamente a lievitare a 30\u00b0.<\/li>\n<li>Ungere le mani e sistemare l\u2019impasto della pizza. Condire con sale in fiocchi, abbondante rosmarino e lasciar riposare per altri 20 minuti.<\/li>\n<li>Prendere il tutto con una pala della misura adeguata e infornare in un forno pre riscaldato gia\u0300 da un po\u0300 di tempo a 400-450\u00b0 per 90 secondi<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pizza alla Pala o alla Romana \u00e8 una delle  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6238,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-6241","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6241","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6241\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}