{"id":6306,"date":"2016-12-16T15:04:02","date_gmt":"2016-12-16T14:04:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/classic-italian-wood-fired-lasagne\/"},"modified":"2025-07-01T10:37:17","modified_gmt":"2025-07-01T08:37:17","slug":"lasagne-al-forno-a-legna","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/recipe\/lasagne-al-forno-a-legna\/","title":{"rendered":"Lasagne al forno a legna"},"content":{"rendered":"<p><em>Le lasagne al forno o dette anche \u201clasagne alla bolognese\u201d sono uno dei pi\u00f9 noti e gustosi piatti di pasta della cucina italiana. La tradizione emiliana delle lasagne al forno prevede solo l\u2019uso di pasta all\u2019uovo, rag\u00f9 di carne, besciamella fatta con latte e burro e ovviamente parmigiano grattugiato in abbondanza. Ingredienti tipici e rigorosamente freschi per avere un risultato eccellente.<\/em><\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>rag\u00f9 di carne alla bolognese<\/li>\n<li>1\/2 kg di lasagne di pasta fresca all\u2019uovo<\/li>\n<li>parmigiano reggiano grattugiato, almeno 200 gr.<\/li>\n<li>una noce di burro<\/li>\n<li>besciamella<\/li>\n<li>2 cucchiai di olio di semi<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>preriscaldate il forno a legna per avere una temperatura sui 200\u00b0C per 45 minuti (se il forno \u00e8 rimasto acceso il giorno prima \u00e8 possibile anche che sia alla temperatura perfetta per cuocere le lasagne al forno)<\/li>\n<li>preparate il rag\u00f9: friggete la cipolla e le carote nell\u2019olio, aggiungete la carne tritata ed infine la passata di pomodoro.<\/li>\n<li>ungete una pirofila con un po\u2019 di rag\u00f9 e formate gli strati: sul primo strato di lasagne mettere un po\u2019 di rag\u00f9, formaggio grana e la besciamella<\/li>\n<li>continuate cos\u00ec per 5 strati, Sull\u2019ultimo strato mettete solo il sugo e il parmigiano.<\/li>\n<li>cuocete le lasagne in forno Alfa Ref preriscaldato a 200 \u00b0 per circa 45 minuti, in caso fosse troppo alto potete coprirle con della carta stagnola<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le lasagne al forno o dette anche \u201clasagne alla bolognese\u201d  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6303,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-6306","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6306\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69270,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6306\/revisions\/69270"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}