{"id":881,"date":"2013-06-26T12:27:45","date_gmt":"2013-06-26T10:27:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alfaforni.com\/?p=881"},"modified":"2025-07-01T08:18:56","modified_gmt":"2025-07-01T06:18:56","slug":"mini-calzoni","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/recipe\/mini-calzoni\/","title":{"rendered":"Mini calzoni"},"content":{"rendered":"

Ingredienti:<\/h2>\n
    \n
  • Impasto per pizza<\/li>\n
  • Sale<\/li>\n
  • Olio<\/li>\n
  • Pepe<\/li>\n
  • Pomodoro<\/li>\n
  • Olive<\/li>\n
  • Prosciutto cotto<\/li>\n
  • Radicchio<\/li>\n
  • Gorgonzola<\/li>\n
  • Cipolla<\/li>\n
  • Patate<\/li>\n
  • Mozzarella<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparazione:<\/h2>\n

    Per prima cosa preparate la pasta per la pizza. Quando l\u2019impasto sar\u00e0 lievitato iniziate a preparare i ripieni.<\/p>\n

    Noi ne abbiamo fatti 3 differenti:<\/p>\n

      \n
    • Pomodoro, mozzarella olive e prosciutto cotto;<\/li>\n
    • Radicchio e gorgonzola;<\/li>\n
    • Cipolla, patate e mozzarella.<\/li>\n<\/ul>\n

      Per il ripieno classico condite la passata di pomodoro con dell\u2019olio, sale e pepe, tagliate la mozzarella a cubetti scolandola bene, tagliate il prosciutto cotto a pezzettini e tenete da parte un\u2019oliva.<\/p>\n

      Per il ripieno con il radicchio fate saltare la verdura in padella con un filo d\u2019olio e lasciatela appassire, poi aggiungete il gorgonzola tagliato a cubetti.<\/p>\n

      Per il ripieno con la cipolla fate saltare le cipolle in una padella con un filo d\u2019olio, intanto sbollentate la patata, poi unitela alla cipolla e fatele saltare il tutto per altri 5 minuti, aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti e ben scolata.<\/p>\n

      Stendete l\u2019impasto su una spianatoia in rettangoli alti circa 3 mm, disponete il ripieno in piccoli mucchietti disposti al centro del rettangolo, alzate l\u2019impasto da un lato e coprite il ripieno sovrapponendo l\u2019impasto dall\u2019altro lato.<\/p>\n

      Aiutandovi con un tagliapasta dal diametro di 10 cm o con un bicchiere, tagliate i calzoni a mezzaluna e con i lembi di una forchetta fate pressione sul lato da incollare.<\/p>\n

      Spennellate leggermente di olio i mini calzoni ed infornateli nel forno a legna a 210\u00b0- 230\u00b0C per 25\/30 minuti.<\/p>\n

      Davvero buoni per un aperitivo con gli amici!<\/p>\n

       <\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      \"\"<\/span><\/div><\/div><\/div>
      \"\"<\/span><\/div><\/div><\/div>
      \"\"<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
      \"\"<\/span><\/div><\/div><\/div>
      \"\"<\/span><\/div><\/div><\/div>
      \"\"<\/span><\/div><\/div><\/div>
      \"\"<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":882,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-881","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/881","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/881\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69252,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/881\/revisions\/69252"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alfaforni.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=881"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}