Una masa perfecta requiere un horno profesional que esté a la altura.   La eficiencia de la producción, la cocción uniforme y constante, la facilidad de manejo y un diseño cuidado son algunas de las promesas que debe cumplir un buen horno para pizzas si quiere llamarse así.   Existen diferentes tipos de hornos profesionales, [...]

Has elegido cuidadosamente tu nuevo horno a leña, lo has llevado a casa, lo has instalado sin problemas y ahora no puedes esperar a elaborar pizzas dignas de la mejor tradición napolitana. Pero a la hora de la verdad, empiezan a surgir las primeras dudas: ¿cómo encender el horno a leña por primera vez? ¿Cuánta [...]

Los espacios exteriores pueden considerarse como una verdadera extensión de la casa, donde se pueden organizar comidas y cenas en compañía y rodeados de vegetación, sin renunciar a la comodidad. Las cocinas para exterior son la solución ideal para hornear pizzas, montar barbacoas y parrillas de forma rápida y sencilla. Los eventos en el jardín [...]

Si le gusta cocinar, sabe que los mejores resultados no sólo se consiguen utilizando alimentos de alta calidad, sino también teniendo los utensilios de cocina adecuados (y sabiendo utilizarlos bien). Cada instrumento de cocina tiene sus propias características, que generan resultados diferentes en los platos que preparamos. El mismo alimento puede convertirse en un plato [...]

El sector de la restauración es uno de los más afectados por la crisis provocada por la pandemia, ya que durante varios meses no se ha podido trabajar con la capacidad llena, y en muchos casos no se ha podido trabajar. Muchas actividades han tenido que reorganizarse y en el verano de 2020 los restauradores [...]

El olor de la leña, el crujido del asado que se va haciendo poco a poco y el aroma de la pizza recién horneada hacen que la cocción en el horno de leña resulte particularmente irresistible y fascinante. Y si hasta hace algún tiempo este tipo de hornos era un privilegio de las villas y [...]