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    Recetas

    ¿Tienes ganas de comer algo sabroso? Aquí está un montón de recetas y soplos sobre cómo cocinar con parrillas o hornos de leña todo lo que más te gustes. Y también consejos de chefs avezados sobre técnicas y ingredientes para preparar platos contundentes para ti y tus compañeros. Desde la masa para pizza hasta el postre, pasando por las mil y una maneras de cocinar verduras y carne, las recetas de nuestro blog quedan muy bien. ¿Quieres contribuir a la página? ¡Envíanos tus creaciones!

    recipes alfa forni

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    Aquí está un montón de recetas y soplos sobre cómo cocinar con parrillas o hornos de leña todo lo que más te gustes. Y también consejos de chefs avezados sobre técnicas y ingredientes para preparar platos contundentes para ti y tus compañeros.

    Desde la masa para pizza hasta el postre, pasando por las mil y una maneras de cocinar verduras y carne, las recetas de nuestro blog quedan muy bien.

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     Recetas en horno de leña: preparar platos de restaurante en casa

    Recetas en horno de leña: preparar platos de restaurante en casa

    24 agosto 2020

    Muchas personas que tienen tiempo libre han empezado a redescubrir el placer de cocinar en casa y preparar platos tradicionales a base de ingredientes locales para organizar cenas y pasar un buen [...]

    Read More
     Cómo congelar la levadura de cerveza

    Cómo congelar la levadura de cerveza

    18 junio 2020

    La levadura de cerveza es un ingrediente fundamental para la panificación. Incluso es el “starter” más utilizado en nuestras recetas para cocinar con el horno de leña y de gas. Puedes congelar el [...]

    Read More
     ¿Cuántas calorías tiene la pizza? ¡la pizza no engorda!

    ¿Cuántas calorías tiene la pizza? ¡la pizza no engorda!

    21 mayo 2020

    Calcular las calorías y el valor nutricional de la pizza hecha en pizzería no es cosa fácil, pero esto seguramente no te impiderás comerla toda. Si, en cambio, puedes hacer una pizza casera de [...]

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     Cómo amasar fácilmente sin batidora

    Cómo amasar fácilmente sin batidora

    24 abril 2020

    Masa de pizza hecha a mano versus masa de pizza sin amasar (no-knead).   ¿No tienes una batidora? ¡No importa! En este artículo, te explicaremos de manera sencilla cómo conseguir una masa [...]

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     Masa madre y levadura de cerveza caseras Cómo prepararlas, cómo usarlas, cuál elegir y por qué.

    Masa madre y levadura de cerveza caseras Cómo prepararlas, cómo usarlas, cuál elegir y por qué.

    22 abril 2020

    Masa madre casera fácil. Cómo hacer y conservar tu masa madre.   ¿Qué es la masa madre? La masa madre es un ingrediente natural que se obtiene de la fermentación de una mezcla de agua, [...]

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     Pizza cocinada en el horno de gas One.

    Pizza cocinada en el horno de gas One.

    16 abril 2020

    INGREDIENTES para 4 personas 1 kg de harina de trigo de fuerza 650 ml de agua 4 g de levadura de cerveza 25 de aceite de oliva 25 g de sal   PREPARACIÓN Verter la mitad del agua en un [...]

    Read More
     Pan integral con semillas casero cocido en el horno de gaz One

    Pan integral con semillas casero cocido en el horno de gaz One

    1 abril 2020

    INGREDIENTES PARA DOS BARRAS 500 g de harina integral 500 g de harina de fuerza 600 ml de agua 2/4 g de levadura de cerveza 25 g de aceite de oliva 25 g de sal 1 cucharadita de miel 30 g de mix [...]

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     Hacer pan casero como un maestro panadero con el horno Alfa

    Hacer pan casero como un maestro panadero con el horno Alfa

    7 noviembre 2019

    Hacer pan en casa es una antigua pasión que está siendo redescubierta. El pan ha sido un alimento básico en la dieta de muchas civilizaciones y, en su forma más simple, consiste en solo dos [...]

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     Cómo hacer masa de pizza según el tipo de horno

    Cómo hacer masa de pizza según el tipo de horno

    16 mayo 2019

    En algún momento todos los pizzeros se preguntan si existe una relación entre la masa de pizza que van a hacer y el tipo de horno en el que la cocinarán. ¡Claro que sí! Hacer pizza es un [...]

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     ¿Cuánto tiempo hay que cocinar la pizza para que quede crujiente?

    ¿Cuánto tiempo hay que cocinar la pizza para que quede crujiente?

    8 abril 2019

    Según una encuesta, la pizza es la comida que nos hace más felices. Pero ¿por qué? Las razones de su enorme popularidad en todo el mundo son diferentes pero a la base de todo está la simplicidad [...]

    Read More

    Alubias y pancetta cocinadas con la olla

    1 abril 2019

    Para 6 personas Ingredientes: 500 g de alubias 200 ml de passata de tomate 200 ml de mostaza 3 cucharadas de vinagre balsámico 50 g de salchicha 100 g de pancetta 2 dientes de ajo ½ cebolla sal [...]

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    Contramuslos de pollo envueltos con pancetta

    1 abril 2019

    Para 6 personas Ingredientes: 6 contramuslos de pollo sin piel 100 g de fontina (u otro queso de pasta semiblanda) 24 lonchas de pancetta sal pimienta negra cebolleta Preparación: Cortar el [...]

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