¿Cuántas calorías tiene la pizza? ¡la pizza no engorda!

Calcular las calorías y el valor nutricional de la pizza hecha en pizzería no es cosa fácil, pero esto seguramente no te impiderás comerla toda.

Si, en cambio, puedes hacer una pizza casera de campeonato que cocinarás en tu horno de leña, sí que podrás elegir los ingredientes que más te gusten y contar las calorías y los macronutrientes como los carbohidratos, las proteínas y las grasas.

 

Ahora, te revelamos una verdad poco conocida: ¡la pizza no engorda!

Si la pizza es parte de un balance calórico equilibrado, puedes degustarla todas las semanas sin sentirte culpable.

Una pizza margarita, por ejemplo, es un plato rico y saludable que tiene alrededor de 1 200 calorías y todos los macronutrientes que necesitas.

A continuación, vamos a contar las calorías de algunos tipos de pizza.

 

Calculadora de calorías de una pizza margarita casera.

Carbohidratos: para una bola de masa de 280 g para hacer una pizza casera de 30 cm de diámetro, usar 180 g de harina (no importa cuál sea) es decir aproximadamente 130 g de carbohidratos que equivalen a 620 calorías.

Proteínas: 9 a 12 g por 100 g de harina; 30 g por 150 g de mozzarella (360 calorías).

Grasas: 25 g por 150 g de mozzarella; 10 g de aceite de oliva que equivalen a 90 calorías.

Considerando también 200 g de passata de tomate, agregar 50 calorías.

 

Ingredientes kcal
Harina 180 g 620
Mozzarella 150 g 360
Passata de tomates 200 g 50
Aceite de oliva 10 g 90
TOTAL 1.120 kcal

 

Hagamos los mismos cálculos con diferentes coberturas.

 

 

Calculadora de calorías de una pizza crostino casera.

En esta variante de la pizza romana, cubierta con jamón serrano y mozzarella, añadimos 80 g de prosciutto crudo (180 calorías) y restamos 200 g de passata de tomate (50 calorías).

 

Ingredientes kcal
Harina 180 g 620
Mozzarella 200 g 500
Prosciutto 80 g 180
Aceite de oliva 10 g 90
TOTAL 1.390 kcal

 

Calculadora de calorías de una pizza ortolana casera

Esta es una pizza vegetal que mantiene la base de harina y mozzarella así que para reducir las calorías, sugerimos poner menos queso y no rociar con aceite de oliva. Para hornear una ortolana fetén, cortar las verduras en juliana y esparcir bien la mozzarella al sacar la pizza del horno.

 

Ingredientes kcal
Harina 180 g 620
Mozzarella 200 g 500
Pimientos, berenjenas, calabacines 50 
Aceite de oliva 10 g 90
TOTAL 1.260 kcal

 

Calculadora de calorías de una pizza quattro formaggi casera.

Esta pizza extremamente sabrosa tiene un alto nivel calórico ya que está cubierta con cuatro quesos diferentes. Hemos optado por la receta clásica que combina mozzarella, gorgonzola, fontina y parmesano pero hay un sinfín de posibilidades.

 

Ingredientes kcal
Harina 180 g 620
Mozzarella 100 g 240
Gorgonzola 60 g 190
Fontina 70 g 240
Parmesano 50 g 190
TOTAL 1.480 kcal

 

 

Conclusión

Por supuesto que no puedes comer pizza todos los días, pero sí que puedes disfrutarla de vez en cuando. Si es un elemento de una dieta sana y equilibrada con ingredientes adecuados, probar una buena pizza casera puede convertirse en una experiencia más frecuente de lo que se cree.