Cannelloni

E’ un piatto della tradizione italiana molto ricco e gustoso. Si può preparare sia con la pasta fresca che con i cannelloni secchi già pronti da farcire.

INGREDIENTI

• 500 g di Ragù alla bolognese
• 500 ml di Besciamella
• Burro
• 250 g di Pasta all’uovo o di cannelloni già pronti
• Parmigiano Reggiano grattugiato

PROCEDIMENTO

1. Preparare ragù e besciamella
2. Imburrare pirofila, versarvi un po’ di besciamella.
3. Riempire i cannelloni con il ragù aiutandosi con un cucchiaino e riporli in fila sulla pirofila.
4. Coprire besciamella e Parmigiano reggiano.
5. Coprire con la carta stagnola ed infornare a 200° C per 30 minuti.
6. Togliere la stagnola, e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
7. Per ottenere una migliore doratura avvicinare la pirofila alla fiamma viva per qualche secondo