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La cottura nel forno a legna è tradizione, sapori e convivialità: questa è la nostra passione. Per diffonderla in tutto il mondo, abbiamo deciso da tempo di collaborare con chi la condivide con noi; appassionati che hanno gli strumenti per arrivare alla gente e la capacità di trasmettere la stessa passione che ci spinge ogni giorno nella progettazione di forni a legna sempre migliori e nella realizzazione di prodotti di alta manifattura artigianale italiana.

Possiedi un blog? Scrivi per una rivista di settore? Tieni corsi di cucina? Hai fatto del tuo locale un luogo dove lo show cooking è in scena tutte le sere? Mettiti in contatto con noi, saremo felici di studiare insieme a te la possibilità di collaborare e realizzare qualcosa importante.

  • Domenico De Rosa, docente del corso professionale per pizzaioli presso A Tavola con lo Chef, esperto di cottura con forno a legna di pinsa romana, inizia la sua carriera in giovanissima età. Diplomato all’IPAS Tor Carbone di Roma, muove i primi passi nel mondo della ristorazione lavorando nei ristoranti di famiglia King dei Molisani e Il Colibrì. Qui apprende i principali segreti del mestiere e nel 1991 avvia il ristorante La Queen del Molise, che oggi dopo essere stato rinnovato ha assunto il nome di Alchemico, di cui è ancora oggi responsabile e direttore di sala. Il suo curriculum vanta uno stage presso l’hotel The Westin Excelsior di Roma e diverse stagioni come chef de rang per conto della Giolitti Catering S.r.l. Nel 2004 consegue l’attestato di abilitazione alla professione di sommelier e, per sei anni, svolge l’attività di rappresentante per alcune tra le migliori aziende vitivinicole italiane. Grazie all’incontro con Corrado De Marco si appassiona alla pinsa romana che, a partire dal 2009, diviene il fiore all’occhiello del ristorante pizzeria La Queen del Molise. Dal 2016 è consigliere dell’Associazione Originale Pinsa Romana.

    Chef Domeni De Rosa
    Chef Domeni De Rosa Alchemico
  •   Nata ad Arce, in provincia di Frosinone, nella prima metà del novecento, da una piccola realtà artigiana, Polselli oggi è protagonista nel settore molitorio di qualità in Italia e leader nella produzione di farine per pane, dolci e pizza. All'interno dell'accademia è possibile trovare uno dei forni a legna professionali Alfa Pizza che viene utilizzato durante i corsi di formazione per pizzaioli.

    Polselli
    Polselli Molino e Accademia
  • Sito dedicato a chi ama avere sempre le mani in pasta, è un punto di incontro tra amanti del pane, della pizza e di tutti i prodotti lievitati da forno per condividere esperienze e fornire indicazioni per migliorare le proprie abilità.

    Profumi dal Forno
    Profumi dal Forno Blogger
  •   Vittorio è cresciuto in mezzo alla farina e alla focaccia nel panificio di famiglia in via dei Macelli di Soziglia nel centro storico di Genova. Oggi si occupa di tutt’altro, ma la passione per la panificazione gli è rimasta e negli anni ha adattato alcune delle ricette di suo padre in modo che funzionino nell’ambiente casalingo.

    Vittorio
    Vittorio Blogger
  • Gli scopi principali della piattaforma sono sono:

    • fornire alle imprese strumenti utili per la ricerca di personale;
    • favorire l'incontro tra domanda e offerta di lavoro;
    • favorire l'inserimento nel mondo del lavoro degli alunni che hanno frequentato gli istituti alberghieri e professionali;
    • favorire l'interscambio multiculturale per stranieri che cercano lavoro all'estero;
    • centralizzare tutte le offerte di lavoro del settore;
    • aumentare la professionalità nel settore ristorativo/alberghiero.

    Rysto
    Rysto Piattaforma gratuita per i professionisti della ristorazione
  • Limitare l’utilizzo dei forni Alfa ai soli frutti della panificazione è un delitto! La loro versatilità e flessibilità di prestazioni unite ad una eccezionale stabilità li rendono gli strumenti ideali per consentirmi di valorizzare tutte le mie cotture tradizionali.
    Marco Agostini
    Marco Agostini Responsabile Grill Academy
  • Ho scelto i forni Alfa per supportarmi nella mia attività di consulente nel campo pizza e lievitati. Sono assolutamente soddisfatto della scelta: il mio forno mi consente di gestire con facilità ogni prodotto; la scelta della alimentazione a gas regala efficienza, tempi ridotti di riscaldamento, grande potenza e costanza del calore per la cottura ad alte temperature.

    Giovanni Tesauro
    Giovanni Tesauro Consulente in panificazione
  • Ho utilizzato Alfa Forni in Authentica, lo sto utilizzando, ho ritenuto opportuno fargli fare delle modifiche per adattarlo al mio prodotto e abbiamo raggiunto un livello ottimale per la cottura della mia pizza. E' un anno che è stata inaugurata Authentica, sto utilizzando il forno Quattro Pro Top e sono pienamente soddisfatto del prodotto e del risultato ottenuto.

    Franco Pepe Pepe in Grani
  •   Sud africano di nascita, francese per qualche tempo ed inglese d’adozione, ha fatto della sua passione il suo vero e proprio lavoro. Si definisce un “esperto di cucina all’aperto” e la sua mission è dimostrare che tutti possono essere degli “outdoor chefs”.

    Cornelius Veakins
    Cornelius Veakins Brand ambassador
  • Il Forum nasce a Marzo 2010, con l'obbiettivo di fornire notizie e informazioni chiare su come realizzare la pizza napoletana.

    Da sempre improntato ai più sani principi di gratuità e condivisione e solidarietà umana e si è progressivamente sviluppato attorno ad essi. Il Forum stimola e intraprende numerose attività: convenzioni di acquisto, convention, eventi, incontri e momenti formativi con professionisti e maestri del settore, gite di gruppo e momenti di solidarietà umana con eventi presso istituti di beneficenza. L’azione di aggregazione comporta la formazione di un gruppo di iscritti numeroso al punto da costituire un interlocutore autorevole e ascoltato da parte delle diverse aziende che operano nel settore e ciò genera considerevoli benefici, proprio in termini di trattamento da parte delle aziende stesse, per esempio in occasione delle convenzioni.

    Confraternita della Pizza
    Confraternita della Pizza Forum
  • Gemma è una cuoca professionista irlandese che ha la passione di condividere i suoi anni di esperienza e il fascino irlandese con tutti coloro che vogliono cuocere ambiziosamente al di fuori dei soliti canoni. Nel suo nuovo spettacolo, Bigger Bolder Baking, vuole mostrare come creare ricette di cottura che sono certe di impressionare.

    Gemma Stafford
    Gemma Stafford Youtuber & Food blogger

Dicono di noi

In questa sezione troverai molto su di noi. Articoli e notizie che riguardano l’attività e i prodotti ma anche commenti ed esperienze dei professionisti e degli appassionati del mondo Alfa. Siamo orgogliosi dell’interesse mostrato per i nostri forni e il nostro lavoro da importanti riviste di settore e vogliamo condividere con voi la lettura perché possa essere anche uno spunto utile per orientarvi meglio prima di un acquisto.

Navigando tra questi link troverai anche le più importanti fiere a cui abbiamo partecipato e dovete potresti incontrarci!

Vuoi segnalarci un pezzo che parla di noi o hai in mente di scriverne uno sul tuo blog? Inviacelo e potresti vederlo pubblicato qui!

  • Fig Magazine
  • Ring of Fire Grills
    Ring of Fire Grills westchestermagazine
  • "Un forum super attivo e costantemente aggiornato per tutti gli amanti delle grigliate, barbecue, pizza e più in generale cucina outdoor. Scopri cosa dicono di noi "

    Grillsportverein.de
    Grillsportverein.de Continua la lettura
  • Oggi Vittorio ci mostra la sua ricetta della focaccia morbida cotta nel forno a legna a doppia camera Duettino di Alfa Living: un forno che riesce contemporaneamente a cuocere una pizza tonda nella camera inferiore e un arrosto con patate in quella superiore.

    Vivalafocaccia.com
    Vivalafocaccia.com Continua la lettura
  • Il blog “If It’s Hip It’s Here” apre nel 2007 e fin da subito riceve interesse nazionale e internazionale. Nato come spazio on line per la condivisione di contenuti legati al mondo dell’arte e del design, oggi è molto più di un semplice e-magazine. IIHIH vuole tenerti sempre aggiornato sui nuovi trend e fornirti contenuti originali che difficilmente troverai altrove!

    If it’s hip it’s here
    If it’s hip it’s here Continua la lettura
  • "Come il fuoco, il forno a legna ha il potere di radunare le folle. La magia delle fiamma certo, i profumi e l'amore per le cose buone. Con un forno Alfa Pizza inoltre potrai cucinare tantissime ricette: pane, carne, arrosti, pesce, dolci, gratin, torte salate e dolci. Occorrono solo 20 minuti per arrivare a temperatura e cucina ciò che desideri..."

    Tendances & Habitat: rivista decorazioni per la casa
    Tendances & Habitat: rivista decorazioni per la casa
  • Alfa 1977 lancia nuovi forni a gas e legno. Alfa 1977 lancia in Portogallo la nuova gamma di forni a gas e a legna. Per promuovere il brand e presentarlo a distributori e a clienti finali, sono previsti alcuni eventi.

    RM Comunidade Revismarket
    RM Comunidade Revismarket Continua la lettura
  • Heat Concept: il forno a legna. Specializzata nella produzione di forni industriali, l'azienda con sede a Saint-Chamond ha siglato una partnership con il brand italiano Alfa Pizza per distribuire i suoi prodotti nella regione e quindi diversificare le sue attività

    L'essor
    L'essor Continua la lettura
  • Bricoliamo.com racconta Alfa Pizza e Progetto Fuoco 2016 in un video. La nuova Famiglia Ciao, la linea Alfa Living e l'arte della cottura a legna hanno suscita grande interesse tra i visitatori della fiera. Ecco l'articolo.

    Bricoliamo.com
    Bricoliamo.com Continua la lettura
  • L’ape pizza: Ultimora online in un articolo propone l'idea di un nostro cliente olandese come soluzione di business per una delle più caratteristiche località italiane. Ecco l'articolo.

    Ultimora online
    Ultimora online Continua la lettura
  • Il portale del lavoro nella ristorazione Rysto.com dedica un articolo ad Alfa Pizza per la sua presenza al Sigep 2016: Sigep 2016 Alfa Pizza è showcooking dal dolce al salato.

    Rysto
    Rysto Continua la lettura
  • Anche la rivista Macchine Alimentari parla dei forni professionali Alfa Pizza. «Essenziale nelle forme e nel design, Opera è il forno a legna o a gas professionale della linea Evolution di Alfa Pizza, costruito con tecnologia brevettata Forninox.» Leggi l'articolo completo.

    Macchine Alimentari
    Macchine Alimentari
  • Il nostro rivenditore The Alfresco Chef Ltd ha pubblicato nella sezione "Latest Products Outdoor Cooking" della rivista Garden Centre Retail, uscita nel Regno Unito ad ottobre 2015, una inserzione sul nostro forno a legna da esterno Ciao.

    Garden Centre Retail
    Garden Centre Retail
  • 5 dritte per fare innovazione dai proprietari di Alfa Pizza: leggi l'articolo su Millionaire.

    Millionaire
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  •   Host 2015 - Alfa Pizza presenta Evolution, nuova linea forni a legna e gas: leggi l'articolo su Glam Food.

    Glam Food
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  • Alfa Pizza presents the “Evolution” professional oven line. Moda, tecnologia e cucina rappresentano l'Italia nel mondo. Tutti questi elementi possono essere scoperti nella nuova linea di forni professionali Evolution di Alfa Pizza. eHotelier

    eHotelier
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  • Alfa Pizza, Forni a legna high tech: incontro con Alfa Refrattari. ntervista al Direttore Marketing, Andrea Lauro; l’evoluzione dei forni per casa e professionali, favilla dopo favilla. NewsFood.com

    NewsFood.com
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  • Food equipment tra design, hi-tech e sostenibilità: Green is the new Black direbbero gli americani, ed è vero: ormai le considerazioni sulla sostenibilità sono imprescindibili anche per l’industria meccanica. leggi l'articolo completo.

    Host - Fiera Milano
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  • Host 2015 - Pane Pizza Pasta Made in Italy mondiali: leggi l'articolo su Glam Food.

    Glam Food
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  • Supplier sees Italian Evolution: leggi l'articolo su Catering Insight, business intelligence for the catering equipment industry.

    Catering Insight
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  • Former La Tasca and Gondola man turns equipment supplier: leggi l'articolo su Food Service Equipment Journal.

    Food Service Equipment Journal
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  • Da oltre venticinque anni Ville & Casali è la prima rivista mensile italiana, per arredare, comprare e vivere la casa di prestigio. Un'ampia selezione delle più belle abitazioni italiane ed estere per guidare il lettore nella scelta di raffinati oggetti e complementi di arredo realizzati dalle migliori aziende del settore. E questo mese il nostro Fiesta Barbecue è tra i protagonisti della rivista.

    Ville & Casali
    Ville & Casali
  • Come inventiamo un forno a legna rivoluzionario: è l'articolo pubblicato su millionaire.it che racconta la nostra linea di forni a legna professionali Evolution.

    Millionaire
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  • Desainer è il magazine italiano del design ed il punto di ritrovo per tutti coloro che hanno passione per lo stile, il gusto e l’eleganza e che vogliono leggere, discutere, consigliare, criticare, condividere ed approfondire le proprie conoscenze sul mondo design italiano ed internazionale.

    desainer.it
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  • Anche questo mese siamo in edicola! Millionaire, il mensile di business più letto in Italia parla del nostro nuovo forno professionale Achille. I suoi tratti marcati e la sua robusta armatura lo rendono l’alleato migliore in cucina.

    Millionaire
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  • Continuiamo a far parlare di noi e del nostro entusiasmo! Recentemente il magazine online dedicato al mondo del design Yanko Design conosciuto in tutto il mondo ha pubblicato il nostro nuovo portapale professionale nato dalla collaborazione con il designer Dario Martone.

    YANKO DESIGN
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  • Anche i nostri amici della Farineria parlano di noi… d’altronde l’impasto deve essere cucinato. Il laboratorio pugliese con sede a Taranto, legato al mondo della farina ha pubblicato sul proprio sito un post riguardante il nostro forno a legna domestico Ciao

    La Farineria
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  • Siamo orgogliosi di aver raggiunto una nuova tappa con la pubblicazione online dei nostri prodotti domestici sul portale internazionale Archiproducts del circuito Archipassport.

    Archiproducts
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  • Per tutto il mese di giugno 2015, è stato distribuito all’EXPO 2015, presso il padiglione Cascina Triulza, la rivista Ristofranchising, allegato del mensile Millionaire, sulla quale siamo stati presenti con un redazionale a doppia pagina dedicato alla nuova linea di forni professionali Evolution: tiratura di 95000 copie.

    Ristofranchising
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  • Alfa Pizza su Bricomag di Aprile 2015

    Bricomag
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