DESIGN & PERFORMANCE
"Être l’entreprise la plus innovante du monde pour les fours 0°-500° tout en maintenant la créativité et l’esprit italien qui nous distinguent depuis plus de 40 ans"
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Fours à pizza à usage domestique et professionnel

Design and Performance

Pour définir qui nous sommes, partons de notre principe fondamental, la qualité. Les fours Alfa se distinguent, depuis 40 ans, par une constante innovation, une sélection pointue de matériaux entièrement italiens et une attention minutieuse aux détails. Des produits au design unique qui s’adaptent aussi bien au style rustique que moderne, dans le jardin ou la terrasse de la maison autant que dans le monde de la restauration professionnelle.

Au tout début c’était le four, maintenant c’est Alfa.

Le désir d’innover nous pousse à utiliser les nouvelles technologies disponibles pour vous aider à cuire, griller ou rôtir comme un chef. Chaque four Alfa est le produit d’un travail d’artisanat qui se greffe sur un design au souffle international.

« Imaginez un monde où le four à bois devienne un outil pour tous et pas seulement pour les pizzerias et les restaurants « 

Fours Alfa : des appareils rapides et performants.

Grâce à l’application des processus d’innovation continue, les fours Alfa peuvent enchaîner des performances exceptionnelles : allumage rapide, chauffage à 500°C en seulement 10 minutes, cuisson précise d’une pizza par minute et nettoyage facile en 5 minute ; du coup réduction des coûts et des temps d’attente.

Comment ça ? Moyennant la technologie brevetée Forninox, qui incarne l’évolution sans heurt du four à bois traditionnel en combinant les propriétés de l’acier inox avec celles des briques réfractaires pour donner in fine des fours légers et très maniables. De plus, la technologie Compact Flame permet d’utiliser des fours à pizza à flamme haute même dans des petits espaces.

En outre, il ne faut pas prévoir des travaux pour leur installation et ils s’adaptent très bien à n’importe quel décor.

Ce qu’ils disent de nous

  •   Vittorio a grandi au beau milieu de la farine et de la focaccia dans la boulangerie familiale dans le vieux Gênes, via Macelli di Soziglia. Aujourd’hui, il s’est reconverti dans un autre secteur mais sa passion pour la « boulange » demeure et pendant tout ce temps il a adapté les recettes de son père à une bonne cuisine maison.

    Vittorio
    Vittorio Blogger
  • Chez Authentica (le coin pizza gastronomique de mon restaurant) j’utilise le four Alfa qui a été spécialement adapté pour cuire ma pizza selon mes exigences. Depuis l’inauguration il y a un an, j’utilise toujours le four Quattro Pro Top et je suis totalement satisfait du produit et de ses performances.

    Franco Pepe
    Franco Pepe Pepe in Grani
  • Limiter l’utilisation des fours Alfa aux seuls produits de panification est un crime ! Leur polyvalence et leurs hautes performances associées à une stabilité exceptionnelle en font des outils géniaux pour mettre en valeur tout type de cuisson traditionnelle.

    Marco Agostini
    Marco Agostini Head of Grill Academy

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Beauté et innovation se rencontrent dans un four unique

Notre design “Made in Italy” est le fruit d’une recherche permanente. L’objectif qui anime notre équipe de R&D depuis de longues années est celui d’offrir la meilleure performance technique accompagnée d’une expérience sensorielle inoubliable. Un assemblage de forme et authenticité. Des lignes épurées et fortes qui répondent aux besoins esthétiques les plus recherchés tout en assurant une fonctionnalité maximale.

Chacun de nos fours est un exemplaire unique et exceptionnel issu de la fusion entre créativité entièrement italienne et innovation technologique dans le respect le plus absolu pour les matériaux et les processus traditionnels afin de satisfaire les besoins des clients domestiques et professionnels. L’utilisation du four enrichit autant que le placer dans la terrasse ou le jardin est un plaisir pour les yeux.

L’innovation est comme chez elle à Alfa. Toutes nos technologies sont conçues et développées en interne, dans nos labos près de Rome.

MADE IN ITALY SINCE 1977

Alfa, depuis 40 ans une grande famille.

L’entreprise fondée en 1977 par Rocco Lauro et Marcello Ortuso, qui en est maintenant à sa deuxième génération, s’est imposée comme une référence dans le secteur des fours. Depuis 40 ans, nous sommes motivés par la passion du travail bien fait et par l’envie de maintenir une gestion familiale sans que cela nuise à la recherche d’innovation et des débouchés pour nos produits partout dans le monde. Una grande famille qui embrasse tous nos employés, détaillants et fournisseurs dans la quête permanente de qualité. Au fil des années, on a vendu plus de 500 000 fours dans le monde entier, un gage de sérieux et fiabilité.

MADE IN ITALY SINCE 1977

Alfa, depuis 40 ans une grande famille.

L’entreprise fondée en 1977 par Rocco Lauro et Marcello Ortuso, qui en est maintenant à sa deuxième génération, s’est imposée comme une référence dans le secteur des fours. Depuis 40 ans, nous sommes motivés par la passion du travail bien fait et par l’envie de maintenir une gestion familiale sans que cela nuise à la recherche d’innovation et des débouchés pour nos produits partout dans le monde. Una grande famille qui embrasse tous nos employés, détaillants et fournisseurs dans la quête permanente de qualité. Au fil des années, on a vendu plus de 500 000 fours dans le monde entier, un gage de sérieux et fiabilité.