Pasta al forno

La pasta al forno è un tipico piatto della cultura mediterranea. Salutare, veloce e tanto amato da tutti.

INGREDIENTI

• 320 grammi pasta di grano duro
• 4 dl salsa di pomodoro
• 150 grammi mozzarella
• 40 grammi olive nere
• q.b. pecorino
• 15 grammi capperi
• q.s. pan grattato

PROCEDIMENTO

1. Lessare al dente in abbondante acqua salata le pennette
2. grattugiare il pecorino e tagliare la mozzarella a dadini
3. Preparare il condimento amalgamando, di salsa di pomodoro, 40 g di olive nere, 15 g di capperini dissalati, abbondante pecorino grattugiato e la mozzarella a dadini.
4. Quando le pennette sono cotte al dente, scolale, passale per qualche istante sotto l’acqua fredda per farle intiepidire, quindi uniscile al condimento di pomodoro, mescolando bene.
5. Metti il composto in una pirofila, cospargi con pecorino e pangrattato e fai gratinare in forno già caldo a 200° per 10-15 minuti.