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Kneten von Hand vs No-Knead-Teig (d.h. “Teig ohne Kneten”)   Haben Sie keine Rührmaschine? Kein Problem, dieser Artikel erklärt, wie einfach Sie per Hand einen perfekten Teig [...]

Die Alfa Backöfen werden wegen ihrer hohen Qualität weltweit geschätzt.  Sie bieten hohe Backleistung, Eleganz und Energieeffizienz. Seit der Begründung hat Alfa sich auf die Innovation [...]

Zutaten für 4 Personen Mehl Typ 00 – 1 kg Wasser – 650 ml Frische Backhefe – 4 g Öl – 25 g Salz – 25 g   Zubereitung Eine Kanne mit der Hälfte des Wassers füllen und Hefe darin auflösen. Die [...]

Der Holzbackofen ist ein wunderbares Backgerät, das von ganz vielen Profies der Gastronomie und vor allem in der Pizzerias verwendet wird. Außer die sehr hohen Leistungen, die ermöglichen, [...]

ZUTATEN Mehl Typ 00 – 250 g Milch – 100 ml Backpulver – 1 Tüte Butter – 125 g Kakaopulver – 50 g Zucker – 130 g Eier – 3   ZUBEREITUNG   Eiweiß zu Eischnee schlagen und danach [...]

Zutaten für 8 Portionen Mehl Typ 00 – 500 g Salz – 12 g Öl – 15 g Wasser – 250 ml Frische Backhefe – 2 g Honig – 1 TL       Zubereitung Die Hälfte des Wassers in eine Schüssel [...]

Zutaten für 2 Stangenbrote Vollkornmehl – 500 g Mehl Typ 00 – 500 g Wasser – 600 ml Frische Backhefe – 2/4 g Öl – 25 g Salz – 25 g Honig- 1 TL gemischte Samen – 30 g     Zubereitung Die [...]

Nach dem großen Erfolg des holzbetriebenen One-Backofens lanciert die etablierte italienische Marke von Pizzaöfen die Gas-Version. ONE-GASBACKOFEN ist kompakt und ultraleicht. Er wurde für die [...]

2019 hat die Alfa Forni Forschungs- und Entwicklungsabteilung viel Arbeit bei der Vorbereitung des neuen patentierten Abgassystems von professionellen und heimischen Backöfen aus Edelstahl [...]

Die Holzbacköfen werden sowohl im privaten als auch in dem gewerblichen Bereich verwendet und der Markt bietet Modelle für alle Anforderungen. Viele Firmen haben sich auf die Herstellung von [...]

Brot backen wird wieder beliebt. Immer mehr Familien entscheiden sich heutzutage, ihr Brot selber zu backen. Das Brot ist weltweit das Grundnahrungsmittel der menschlichen Nahrung: Das ist der [...]

Wir haben ganz oft wiederholt, dass der Holzbackofen der König des Backens aus unterschiedlichen Gründe ist, die einenrseits die Wärmekapazität und andererseits die Faszination und seine [...]