EINE FAMILIENUNTERNEHMEN

Alfa ist ein Unternehmen, das sich auf die Herstelleng von Holz- und Gasöfen und für den professionellen und Hausgebrauch, Kamine und Schamottesteine spezialisiert hat. In den letzen Jahren hat das Unternehmen sich auf das Garen mit Feuer konzentriert. Der Hauptsitz von Alfa befindet sich in Anagni, zwischen Rom und Neapel, wo die Kultur der Pizza stammte und sich entwickelt hat.

ZWEI Familien, EINE einige Leidenschaft

Silvia
Silvia OrtusoHead of Business Support
Sara
Sara LauroHead of Sales & Marketing
g-lauro_
Giulia LauroHead of Communication
Andrea
Andrea LauroHead of Operations

Pioniere der Backöfen

“Wir stellen uns eine Welte vor, wo der Holzofen für alle erschwinglich ist. Wir würden zu unseren Wurzel zurück und wir möchten, dass alle zu Hause einen Backofen haben, weil er der Protagonist jeder Party und jedes Mittagessens mit der ganze Familie ist.”

1997 entschieden Rocco und Marcello, zwei junge Cousins aus Kalabrien, einen Holzofen herzustellen, um die Festen im Garten zu beleben. Sie wollten ein Gerät herstellen, das gleichzeitig funktionell und gefällig aus ästhetischer Sich war. Nach einigen Versuchen stellten sie den Backofen „Tradizionale“ her. Nach 40 Jahren haben sie noch den gleichen Backofen in ihrem Garten in Kalabrien, wo jedes Jahr der ganzen Dorf zusammenkommt, um zusammen genussvoll und mit Freude zu essen.

Der Ofen “Tradizionale” wird noch hergestellt aber im Laufe der Jahre hat das Unternehmen grössere Veränderungen erfahren. Die größte Revolution hat einen Abend im August 2010 angefangen. Beim klassischen Pizzaessen am Ende des Sommers bemerkt Andrea, der Sohn von Rocco Lauro, dass 3 Stunden zu viel waren, um dem Backofen zu erwärmen. Obwohl die Pizza sehr lecker war, hatten die Gäste keine Lust, so lange zu warten. Dann hatte Andrea eine Idee. Da die von Alfa patentierte Technologie eine schnelle Erreichung der Betriebstemperatur erlaubte, schlug Andrea vor, die gleiche Technologie auch für die Backöfen zu verwenden. Der Vater und der Onkel waren sehr skeptisch darüber, weil der Backofen „Tradizionale“ ein Bestseller für vielen Jahren war. Endlich ließen Rocco und Marcello sich unter einer Bedingung überzeugen: das traditionelle Garen sollten bewahrt werden! Der Versuch war erfolgreich und sie schuften die Betriebstemperatur in genau 10 Minuten zu erreichen und 50 Pizzen in einer Stunde zu backen! Wer das traditionelle Garen bevorzugt, muss sich keine Sorge machen: Alfa wird auch an seinen Wurzel festhalten, genau wie Rocco und Marcello möchten.

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