Horno de leña para pizza: 5 razones para elegir alfa para tu hogar.
El mundo del horno es amplio y variado ya que depende de las diferencias de uso y contexto. Esta diversidad ha alentado a las empresas manufactureras a especializarse en segmentos de mercado como los de los hornos de leña domésticos con la necesidad de centrarse en factores como el tamaño pequeño, la facilidad de manejo, el bajo consumo y la velocidad de calentamiento.
La difusión del fenómeno de los cocineros aficionados profesionales que quieren hornos de alto rendimiento para subir su curva de aprendizaje afrontando problemas como cocinar con fuego para hornear una auténtica pizza napolitana y el exito cada vez mayor de la pizza gourmet también cambiaron las cosas.
En nuestro blog, damos consejos para evitar errores al cocinar, adaptar la masa de pizza a tu horno o elegir el modelo que mejor se adapte a tus ganas de hacer pizzas de campeonato.
En el siguiente artículo, abordaremos el tema de las características estructurales que debe tener un horno de leña para cocinar pizzas estupendas como el tamaño, la forma, los materiales y los procesos de fabricación que influyen en la capacidad térmica o lo de los problemas inherentes al uso del aparato como la elección de la leña, el control del fuego, la facilidad de utilización y demás.
Finalmente, destacaremos las razones principales para optar por un horno doméstico Alfa, incluido el equilibrio entre tradición e innovación en el diseño, la reducción del consumo energético y del tiempo de funcionamiento, su valor decorativo y así sucesivamente.
Las características de los hornos de leña para hacer pizzas de calidad.
El objeto de nuestro estudio son los hornos de leña para hacer pizzas caseras de antología, lo que representa un nicho de mercado con características precisas para facilitar la tarea del pizzero aficionado. Así se prestará especial atención a los requisitos de espacio y al presupuesto disponible. Hemos dividido estas características en dos secciones: las estructurales que se refieren a la fabricación del horno en el que el usuario no puede intervenir y las funcionales que atañen al uso del horno por parte del pizzero amateur.
¿Quieres saber qué horno es el más adecuado para ti?
Características estructurales
Las características estructurales determinan la capacidad térmica del horno, es decir, una cocción mejor y más eficaz y son las siguientes:
- El tamaño
- La forma
- Las materias primas
- La calidad de producción
El tamaño
Esencialmente, la elección del tamaño del horno depende de la cantidad de pizzas que quieras hacer y a qué ritmo. Cuanto más grande es el horno, más tiempo y combustible se necesitan para que alcance altas temperaturas; también es verdad que un horno más amplio retiene mejor el calor acumulado y, por lo tanto, mantiene una alta temperatura por mucho tiempo.
La forma
La forma facilita la difusión del calor en el horno y, por ende, la cocción. Para cocinar la pizza, hace falta mover el fuego a un lado del horno; el aire caliente sube hacia la cúpula y luego baja creando remolinos de calor que cocinan la pizza perfectamente sin que se quede seca. La cúpula achatada es la pera para cocinar pizzas (en cambio, las altas son preferibles para hornear pan).
Las materias primas
La elección de los materiales influye en la capacidad calorífica del horno y, por supuesto, en el precio. Los mejores son losas de piedra o ladrillos refractarios que, no por casualidad, se utilizaron para construir los hornos comunales que marcaron la vida del Mediterráneo durante milenios. Quizá no sea une buena idea escatimar en la compra del horno; elige un modelo que dure en el tiempo.
La calidad de producción
La fabricación debe cumplir con altos estándares de calidad en todos los aspectos del proceso. Si optas por un horno móvil, busca un aparato que combine robustez con manejabilidad.
Características funcionales
Tratan de los aspectos prácticos del uso del horno. Tienen un impacto importante en el producto final y abarcan los diferentes pasos para aprovechar todo el potencial del horno. Veámoslas a continuación:
La gestión del fuego
En realidad, es la razón principal para comprar un horno de leña. El fuego despierta los instintos primarios ya que su control fue uno de los mayores descubrimientos de la humanidad. Se aprende a dominar el fuego pero nunca se acaba de aprender a hacerlo. Saber cómo funciona tu horno es el secreto para cocinar una pizza fetén.
Cocinar con leña
La leña es un combustible limpio que da a la comida un saborazo. La elección del tipo de leña conforme a los platos que se van a cocinar, destaca al gran cocinero. Después de un tiempo, podrás calcular exactamente la cantidad de leña necesaria para cocinar.
Hornos de diseño para el espectáculo de la cocina
Hoy en día, los hornos de leña deben estar tan bonitos como eficaces así que el diseño juega un rol tan importante come los aspectos técnicos relacionados con la capacidad calorífica del horno. Es un mueble en toda regla que embellece la cocina y trae el espectáculo a tu casa.
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Cinco razones para elegir los hornos Alfa
Después de ver los factores a tener en cuenta antes de comprar un horno de leña para pizza, centrémonos en cómo la gama de hornos domésticos Alfa puede satisfacer todas las necesidades.
Hay al menos cinco razones para preferir los hornos Alfa, ya sea la calidad impecable del producto o la búsqueda incesante para reducir el consumo y el tiempo de calentamiento. Examinémoslas rápidamente:
1. Historia y calidad, equilibrio entre tradición e innovación.
Alfa nació en 1977 y desde entonces se ha comprometido con procesos de innovación continua en el campo de los hornos de pizza. La investigación y el desarrollo abordan aspectos esenciales como los materiales de alta calidad que garanticen una mayor capacidad calorífica con el objetivo de reducir el peso del horno para mantenerse a la vanguardia de los avances tecnológicos y estructurales.
La línea Alfa incluye 4 hornos tradicionales: el Cupola, el Cupolino, el Master Vision y el Tradizionale, modelos que ya han demostrado su eficacia.
Entretanto, Alfa ha desarrollado una serie de hornos innovadores que utilizan tecnologías de punta para ahorrar tiempo y combustible.
2. Reducir el consumo
La tecnología Forninox permite a Alfa fabricar hornos que acumulan calor rápidamente gracias a una cúpula de acero inoxidable muy espesa. Como resultado, el tiempo de calentamiento es menor que el necesario para un horno refractario y el aparato estará listo para cocinar pizzas en solo 5 minutos ahorrando en tus facturas de energía. Con respecto a eso, nada supera el 5 Minuti, el producto estrella de la compañia.
3. Leña o gas
La mayoría de los hornos Alfa funcionan con leña pero la compañia también fabrica hornos de gas como el Dolce Vita y el Domo, que son más fáciles de usar. Garantizan excelentes resultados con bajos consumos a pesar de que el gas ciertamente no le da a la comida ese sabor acre y ahumado. Por otro lado, pueden evitar que cometas errores como, por ejemplo, elegir leña de mala calidad para el fuego.
4. Hornos de diseño para decorar espacios interiores y exteriores.
Los hornos Alfa son muebles con todas las de la ley y pueden decorar acertadamente los espacios interiores y exteriores de tu hogar. Cuentan con diferentes modelos y acabados, con o sin base, se adaptan a cualquier entorno y también se pueden empotrar en la pared. Cualquiera que sea el horno Alfa, siempre es buen momento para disfrutar de la comida con tus amigos.
5. Hornos grandes y compactos para espacios grandes y pequeños.
Si sueñas en comprar un horno de leña pero el espacio es escaso, Alfa ofrece hornos compactos de alto rendimiento como el Ciao. Si, por el contrario, tienes una amplia terraza o un jardín y esperas que mucha gente venga a tu fiesta, el 4 Pizze y el Allegro cumplen con todos los requisitos, ya que no quedarían mal en una pizzería.
¡Ojo al precio!
Ya hemos visto las características más importantes a tener en cuenta al comprar un horno de leña para hacer pizza en casa; ahora ha llegado el momento de considerar la horquilla de precios en la que se encuentra este aparato. En vista de los criterios que rigen la forma y el tamaño del horno, las materias primas y las técnicas de fabricación utilizadas, un buen horno de leña cuesta al menos 1 000 €. Por supuesto, puedes ahorrar dinero comprando tú mismo materiales para la cúpula y la solera o pagando a alguien que tenga bastante saber hacer para fabricarlo. Si no, siempre es posible elegir uno de los hornos de pizza de la amplia gama Alfa. Los hornos domésticos Alfa son aparatos de calidad profesional que comienzan por desarrollar y mejorar tus habilidades culinarias y terminan por ser el centro de atención.
