Caldarroste

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  •  Cottura alla fiamma
  •  Temperatura forno: 200/220 °C
  •  Accensione del forno: 10 minuti
  •  Formazione della brace: 15 minuti
  •  Preparazione: 8 minuti
  •  Cottura: 20/30 minuti

Ingredienti

  • Castagne
  • Coltello seghetatto
  • Padella forata

Procedimento

Accendete il forno Gusto mettendo 4/5 ciocchi di legna sottili a castello con della carta sotto. Quando ha preso bene aggiungete due ciocchi di legna più grande. Mentre aspettate qualche minuto che la brace si formi iniziate a tagliare la castagne. Iniziate controllando che le castagne siano integre (senza buchi o macchie). Con un coltello appuntito e seghettato praticate un taglio lungo circa 3/4 cm arrivando alla polpa. Una volta che la brace si è formata, cospargetela sul piano cottura. Ponete le castagne nella pentola forata ed inserite la pentola direttamente sulla brace all’interno del forno a legna Gusto di Alfa Pizza.

Cuocete le castagne sulla brace per circa 30 minuti. In base alla grandezza delle castagne, ed alla quantità di brace presente all’interno del forno a legna, il tempo di cottura può variare dai 20 minuti ai 30 minuti circa. Nel caso in cui dovesse servire più brace potete lasciare due piccoli ciocchi accesi a lato del forno.

Ottime, facili e veloci da preparare rendono piacevole una serata in compagnia.

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