Video tutorial per cuocere la pizza nel forno a legna di casa
Il nostro amico Vittorio di Viva La Focaccia ci presenta un video tutorial per cuocere la pizza nel forno a legna di casa usando il forno a legna di Alfa.
- Cottura alla fiamma
- Temperatura forno: 450 °C
- Preparazione: 12 ore
Ingredienti
- 450-500 g di farina 00 media forza (W230-W260 – o un misto di farina 00 e farina manitoba)
- 280 g di acqua
- 8 g di sale
- 2 o 3 g di lievito di birra (oppure 1 g di lievito secco)
