Video Tutorial für die Pizzazubereitung im heimischen Holzofen

 

Unser Freund Vittorio von Viva La Focaccia präsentiert ein Video-Tutorial für das Backen einer Pizza im heimischen Holzofen mit dem Pizzaholzbackofen 4 Pizze von Alfa.

  • Backen mit Flamme
  • Ofentemperatur: 450 °C
  • Zubereitungszeit: 12 Stunden

Zutaten

  • 450-500 g Mehl Typ 00 (italienisches Mehl), mittelstark (oder eine Mischung aus Mehl Typ 00 und Manitoba Mehl)
  • 280 g Wasser
  • 8 g Salz
  • 2 oder 3 g Frischhefe (alternativ: 1 g Trockenhefe)