Blog

Le nouveau produit d’Alfa répond à un marché en pleine croissance comme celui des cuisines d’été et aux exigences toujours plus spécifiques des passionnés de la cuisine au feu de bois qui ne [...]

Beaucoup de gens qui ont pas mal de temps libre ont commencé à redécouvrir les joies de cuisiner à la maison pour faire des plats traditionnels basés sur des ingrédients souvent sourcés [...]

Le four à bois est un outil de cuisine extraordinaire qui cuit les aliments comme aucun autre et meuble très bien votre maison avec son style rustique et authentique à la fois. Ses performances [...]

Avec l’arrivée de l’été, il est temps de préparer votre espace extérieur pour en profiter au maximum et cuisiner et manger ensemble. Souvent, dans de nombreuses maisons, l’espace extérieur n’est [...]

La levure de bière appelée aussi levure de boulanger est un ingrédient essentiel pour la fabrication du pain. C’est le “starter” le plus utilisé dans nos recettes à faire cuire dans [...]

Calculer exactement le nombre de calories et la valeur nutritionnelle d’une pizza faite dans une pizzeria n’est pas une mince affaire mais cela ne vous empêchera certainement pas de tout manger. [...]

Pâte à pizza à la main vs pâte à pizza sans pétrissage (no-knead).   Si vous n’avez pas de robot, ce n’est pas grave ! Dans cet article nous vous expliquerons comment réussir une superbe [...]

Les fours Alfa sont appréciés dans le monde entier pour leur grande qualité, les hautes performances de cuisson, le style unique et l’efficacité énergétique.   Depuis le tout début, Alfa s’est [...]

Levain naturel fait chez vous Comment faire votre levain maison et comment le maintenir en vie.   Qu’est-ce que le levain ? Le levain naturel est une substance obtenue de la fermentation [...]

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de farine type “00” 650 ml d’eau 4 g de levure de bière 25 g d’huile d’olive 25 g de sel   PRÉPARATION Verser la moitié de l’eau dans un [...]

Le four à bois est un formidable appareil de cuisson utilisé par de nombreux professionnels de la restauration, notamment dans les pizzerias. En plus de ses performances qui vous permettent de [...]

INGREDIENTS POUR DEUX FLÛTES 500 g de farine de blé complète 500 g de farine T 45 600 ml d’eau 2/4 g de levure de bière 25 g d’huile d’olive 25 g de sel 1 c. à c. de miel 30 g de graines mixtes [...]