Comment choisir le meilleur four à pizza domestique ?

Pour les Italiens, la pizza est une véritable passion à laquelle ils peuvent difficilement renoncer. Beaucoup sont ceux qui se mettent à l’épreuve dans leur cuisine en expérimentant de nouvelles pâtes ou en réalisant des recettes familiales améliorées au fil du temps.

Mais pour concocter des pizzas savoureuses et parfumées, comme celles des restaurants, il est nécessaire d’avoir un four à pizza domestique capable d’atteindre des températures élevées de l’ordre de 450° – 500°.

En effet, la pâte à pizza a besoin de ce que l’on appelle le « coup de chaleur » pour gonfler et cuire parfaitement en quelques minutes.

Dans le commerce, vous pouvez trouver de nombreux fours à pizza domestiques aux caractéristiques différentes : ils peuvent être portables, légers et à la structure peu encombrante, alimentés au bois ou au gaz, capables de cuire une ou plusieurs pizzas en même temps.

Avec autant d’options disponibles, il est important de trouver la solution qui correspond le mieux à vos besoins.

 

Découvrons donc quelles sont les caractéristiques à rechercher et à prendre en compte pour choisir le meilleur four à pizza domestique.  Dans cet article nous verrons :

• Comment choisir le four à pizza
  – Design
  – Dimension
  – Type d’alimentation
• Quel est le meilleur four pour faire des pizzas
  – Facile à installer
  – Efficient
  – Utilisable en toute sécurité
  – Équipé d’accessoires personnalisés
• Combien coûte un four à pizza domestique

Comment choisir le four à pizza

Avec l’arrivée de l’été, on commence à s’occuper des espaces extérieurs, en prévoyant éventuellement l’aménagement d’un espace dédié à la cuisine extérieure à utiliser pour organiser confortablement des diners entre amis.

Il va de soi que choisir un bon four est essentiel pour pouvoir créer, avec d’excellents résultats, une grande variété de recettes en fonction de l’inspiration et des besoins du moment.

Mais avant de se lancer dans la recherche d’un four à pizza domestique, il est nécessaire d’ identifier quels sont vos besoins en termes d’espace et d’habitudes en cuisine.

Alors, comment choisir le four à pizza ?  En tenant compte de 3 éléments :

1. Design
2. Dimensions
3. Type d’alimentation

Voyons-les en détail.

 

1.        Design

Lorsque vous vous apprêtez à acheter un nouveau four à pizza de jardin, il est important de choisir un style capable de s’intégrer aux autres éléments d’ameublement extérieur déjà présents.

Les fours domestiques modernes, en plus d’être dotés d’une excellente efficacité thermique, offrent des designs sophistiqués et au grand impact tels à pouvoir facilement trouver une place aussi bien dans le jardin que sur la terrasse, complétant ainsi l’espace extérieur dédié aux dîners et aux barbecues.

Dans ce but  Alfa a développé 3 lignes de fours, chacune avec son propre style, capables de s’adapter à différents contextes, unis par le meilleur du Made in Italy tant en termes de design, tant pour la technologie mise en œuvre que pour les matériaux utilisés.

On retrouve donc :

1. Ligne Moderno pour des contextes plus jeunes et plus dynamiques qui comprend les fours :  Nano, Ciao, Brio e Allegro.
2. Ligne Classico aux formes plus traditionnelles qui comprennent : 5 Minuti, 4 Pizze et Dolce Vita.
3. Ligne Futuro où l’innovation et le design essentiel ont créé le four Stone Oven caractérisé par un arc en façade, en acier inoxydable et au style minimal.

L’attention portée au design permet aux fours à pizza Alfa de s’intégrer à la fois dans des espaces qui rappellent le passé et dans des espaces caractérisés par un style plus moderne, en réussissant toujours à capter le regard des invités et à valoriser le travail du pizzaiolo.

Cette dernière caractéristique les rend particulièrement adaptés à ceux qui aiment organiser des soirées show cooking à la maison pour recevoir des amis.

 

2. Dimensions

Une fois que vous avez identifié votre style, il est essentiel de comprendre combien de pizzas vous devez cuire, afin de pouvoir choisir le four aux dimensions les plus adaptées à vos besoins.

Le meilleur modèle, en fait, est celui qui parvient à combiner la bonne taille de la chambre de cuisson et l’espace dont vous disposez.  

Dans le commerce, il est possible de trouver une large gamme de fours de différentes tailles, certains modèles, comme Dolce Vita d’Alfa, peuvent arriver à cuire jusqu’à 4 pizzas en même temps pour les déguster tous ensemble.

Choisir le plus grand four ne représente pas forcément la meilleure solution : si vous cuisinez habituellement pour quelques personnes seulement, il serait inutile de gaspiller du temps et du combustible pour atteindre et maintenir la température souhaitée

Dans ce cas, il est préférable de se concentrer sur des modèles plus petits et plus compacts, capables d’atteindre 500°C en peu de temps, qui peuvent cuire parfaitement une pizza en 90 secondes comme le modèle Nano d’Alfa.

3. Type d’alimentation

Quand on pense au four à pizza domestique, le premier modèle qui vient à l’esprit est sans aucun doute le four à bois traditionnel, cependant ce n’est pas la seule solution dans le commerce.

En effet, selon le type d’alimentation il est possible de trouver :

• Fours à bois
• Fours à gaz
• Fours hybrides 

Voyons-les en détail.

 

Fours à pizza à bois

Dans ce cas, le combustible utilisé pour chauffer le four est le bois, qui brûle directement dans la chambre de cuisson et est mis sur le coté lorsque le four est prêt à cuire les différents plats.

Cette typologie de four est idéale pour la cuisson des pizzas, mais il est également parfait pour la cuisson du pain et des rôtis.

En effet, c’est lors de longues cuissons que le bois libère tout son arôme inimitable capable de sublimer même les plats les plus simples.

Cette catégorie comprend les fours Alfa :   Nano, Ciao, Allegro, 5 Minuti et 4 Pizze.

 

Fours à pizza à gaz

Ce type d’alimentation est parmi les plus recherchés grâce à l’aspect pratique lié à la gestion du four.

Facile à allumer, car il suffit de tourner le bouton approprié, et encore plus facile à nettoyer, car il n’y a pas de cendres à enlever, les fours à pizza à gaz parviennent à atteindre des températures élevées en peu de temps sans effort.

La source de combustible peut être un accessoire à gaz classique ou une bouteille alimentée au GPL ou au méthane.

Cette dernière solution est particulièrement pratique pour pouvoir déplacer facilement le four dans n’importe quelle zone du jardin ou de la terrasse

Si vous hésitez à acheter ce type de four du fait que la pizza pourrait être moins savoureuse que celle cuite au feu de bois, pas d’inquiétude à avoir!

Les quelques secondes nécessaires à la cuisson de la pizza ne suffisent pas à la pâte pour capter le parfum du bois.

Parmi les modèles proposés par Alfa, ceux qui peuvent être alimentés au gaz sont: Nano, Brio, Dolce Vita et Stone Oven.

 

Fours hybrides pour pizza

Si vous n’arrivez pas à choisir entre le charme du bois et la praticité incontestée d’un four à gaz, il existe une troisième solution étudiée et brevetée par Alfa: le Kit Hybrid grâce auquel les fours Alfa peuvent être alimentés au gaz ou au bois en fonction de vos besoins.

Le Kit Hybrid se compose de deux éléments :

• Couvercle à placer sur le brûleur à gaz, de manière à le protéger lors de la cuisson au bois
• Garde-bois

Les avantages liés à l’utilisation d’un four hybride sont multiples car la possibilité de choisir à tout moment le combustible offre diverses possibilités culinaires, et sert également à ne jamais tomber en panne de combustible.

Les fours Alfa hybrides, qui peuvent être alimentés à la fois au bois et au gaz, sont : Brio, Dolce Vita e Stone Oven.

Quel est le meilleur four pour faire des pizzas ?

Nous avons vu combien de caractéristiques qui déterminent le meilleur four à pizza domestique sont liées à l’utilisation que chacun entend faire de cet équipement.

Cependant, un équipement bien conçu et bien fabriqué doit faciliter le travail et améliorer l’expérience culinaire, c’est pourquoi le meilleur four pour faire des pizzas doit être :

1. Facile à installer
2. Efficient
3. Utilisable en toute sécurité
4. Équipé d’accessoires personnalisés

Découvrons-les en détail.

 

Facile à installer

Les fours à pizza domestiques les plus modernes peuvent être installés rapidement, sans travaux de maçonnerie particuliers, au contraire des anciens fours à bois.

Par exemple, les fours Alfa sont prêts à l’emploi : il suffit de retirer l’emballage de protection et de les placer directement dans le jardin ou sur la terrasse sans avoir à se soucier de quoi que ce soit.

En effet, les fumées sont gérées grâce à un petit conduit de fumée spécialement fourni, à insérer au sommet du four.

Il existe également des fours à pizza mobiles, qui n’ont aucune contrainte d’installation et offrent une grande liberté de mouvement.

 

Efficient

Le meilleur four à pizza domestique doit garantir d’excellents résultats de cuisson avec une consommation minimum de combustible.

A cet effet, Alfa a développé la technologie Forninox™ qui permet d’atteindre les hautes températures nécessaires pour réaliser des pizzas parfumées comme celles des pizzerias tout en offrant une efficacité énergétique maximale et une consommation réduite.

En effet, le dôme des fours Alfa, recouvert d’une couche composée de différents types d’acier, combiné à la base en pierre réfractaire, permettent de retenir la chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson.

En outre, pour augmenter l’efficacité thermique de ses fours à pizza Alfa a breveté la technologie Flue system™.

Cette innovation consiste à ralentir la sortie des fumées de la chambre de combustion afin qu’elles soient capables de dégager toute leur chaleur avec un rendement 50% supérieur aux fours disponibles dans le commerce.

 

Utilisation en toute sécurité

Un bon four à pizza domestique doit disposer de toute une série de dispositifs de sécurité pour protéger les personnes qui l’utilisent

C’est pourquoi les entreprises les plus sérieuses n’économisent pas sur les investissements en recherche et développement et sur les composants.

Alfa, en plus d’utiliser des matériaux de qualité pour chaque plus petit élément, installe un brûleur breveté conçu pour garantir des performances élevées tant en termes de cuisson que de sécurité.

 

Équipé d’accessoires personnalisés

Pour cuire une pizza napolitaine ou une pizza sur plaque comme celle des restaurants, le four est fondamental, mais les accessoires sont aussi particulièrement utiles, lesquels s’ils sont bien conçus, facilitent l’utilisation du four.

Pouvoir compter sur une sélection d’accessoires pour faire une pizza compatible avec votre four domestique est un avantage non négligeable.

 

 

Combien coûte un four à pizza domestique

Nous terminons cet article par l’une des questions les plus fréquemment posées :  « Combien coûte un four à pizzas ? »

Il est difficile de répondre en mode univoque car le prix du four est déterminé par de nombreux facteurs tels que :

• Qualité des matériaux utilisés
• Technologie mise en œuvre
• Taille de la chambre de cuisson
• Attention dédiée au design
• Accessoires pour pizza disponibles

Ce qui est certain, c’est qu’en achetant un produit de qualité Made in Italy, vous aurez la certitude de pouvoir utiliser un four à pizza domestique aux performances professionnelles capables de cuire des pizzas et des plats savoureux pendant de nombreuses années.