Entretien et soin du four

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ENTRETIEN

  • Pour un bon entretien du four, avant de l’allumer s’assurer que le conduit de cheminée n’est pas bouché et éliminer les éventuels résidus des cuissons précédentes.
  • Le four peut s’utiliser toute l’année, toutefois pendant les mois les plus froids, allumer le four avec une flamme moyenne pour éviter les chocs thermiques.
  • Passer une légère couche d’huile de vaseline sur les pièces métalliques afin d’en éviter la corrosion.
  • S’assurer que l’entretien régulier est fait par du personnel qualifié.
  • Nettoyer le thermomètre à l’eau savonneuse.
  • Pour les surfaces en acier inox, laver avec un chiffon doux et une solution d’eau et de savon. Frotter en suivant les fibres de l’acier. Ne pas utiliser de détergents acides ou contenant xylène, white spirit ou autres diluants. Bien rincer après avoir nettoyé le four.

NETTOYAGE

  • Nettoyer la sole à froid à l’aide d’une brosse et passer un chiffon humide après chaque utilisation.
  • Pour les surfaces extérieures en acier inox, utiliser un chiffon imbibé d’eau.
  • Pour faire briller les parties métalliques, passer une fine couche d’huile de vaseline.
  • Ramoner le conduit de cheminée tous les ans pour éliminer les dépôts de suie, de goudron ou tout autre objet susceptible d’entraver l’évacuation des fumées.
  • S’il y a des traces de rouille, les éliminer avec une brosse, du polish et passer ensuite une légère couche d’huile de vaseline.
  • Ne jamais utiliser de produits chimiques, détergents ou paille de fer pour nettoyer le four.
  • Ne pas nettoyer le four pendant son utilisation.
  • Si le four est exposé à l’action du sel marin, le nettoyer régulièrement avec de l’eau fraiche afin d’éviter la corrosion et l’encrassement.

RANGEMENT DU FOUR

  • Pendant les périodes de non-utilisation du four, le nettoyer soigneusement, le remiser pour le protéger des agents atmosphériques, graisser les parties métalliques et le recouvrir avec la housse Alfa.
  • À la première réutilisation, vérifier qu’il n’y a pas de dysfonctionnement.

SPÉCIFICATIONS POUR LES FOURS À BOIS

NETTOYAGE

  • Lorsque le feu est éteint et le four est froid, ramasser les cendres avec la balayette et la pelle à cendres.

SPÉCIFICATIONS POUR LE FOUR À GAZ

ENTRETIEN

  • Nettoyer le brûleur à gaz en aspirant habituellement et avec soin les résidus de la cuisson.
  • Durant le nettoyage des valves et du brûleur, s’assurer de ne pas les endommager.
    • Four- retirer les éventuels résidus des brûleurs moyennant une brosse.
    • Ne jamais agrandir les orifices du brûleur.

NETTOYAGE ET DÉMONTAGE DU BRÛLEUR

  • Nettoyer le brûleur à gaz en aspirant habituellement et avec soin les résidus de la cuisson.
  • Durant le nettoyage des valves et du brûleur, s’assurer de ne pas les endommager.
  • Avant de nettoyer le brûleur, le retirer du four en suivant la procédure indiquée dans les instructions de montage.

RANGEMENT DU FOUR

  • Si le four n’est pas utilisé, fermer le robinet d’alimentation de la bouteille de gaz.
  • Si le four est placé dans un endroit fermé, débrancher le tuyau du gaz. La bouteille de gaz doit être laissée à l’extérieur dans un lieu bien ventilé.
  • Si la bouteille de gaz n’est pas retirée du four, remiser le four avec la bonbonne à l’extérieur dans un lieu bien ventilé.
  • Les bouteilles de gaz doivent être laissées à l’extérieur dans un lieu bien ventilé et hors de la portée des enfants. Les bouteilles non utilisées NE DOIVENT PAS être entreposées dans un garage, un débarras ou d’autres espaces clos.