Complétez votre four avec les accessoires Alfa.
Description
Découvrez ALFA
Dix ans après le premier four en acier inoxydable, le nouveau four à pizza compact Alfa est né chez
Alfa, aux dimensions compactes, au poids réduit (50 kg) et au design incomparable. Amenez-le chez vous. Vous le montez en 5 minutes chrono : vissez les pieds de réglage, placez le conduit de cheminée et le chapeau et….que la fête commence!
- Le four passe de 0° à 500°C en seulement 30 minutes et cuit la pizza en 90 secondes.
- Ses dimensions (73x55x48 cm) et son poids (50 kg)
- Idéal si vous avez envie d’un four compact pour réaliser de véritables pizzas napolitaines à haute
température.
Grâce au déflecteur breveté Alfa, la chaleur sort graduellement de la cheminée et assure d’excellentes performances. La bouche du four est conçue pour maximiser la chaleur et mieux manipuler la pizza à l’intérieur.
Allumez le four
Allumez le four 15 minutes avant le dîner.
500°C en seulement 15 minutes
Faites des pâtons de 250 g 3 heures avant. Ensuite, étalez les pâtons, garnissez-les et faites-les cuire à 500°C.
Faites cuire la pizza en 90 secondes chrono
Faites cuire la pizza en 90 secondes en la tournant deux fois pour la faire dorer d’une manière uniforme.
Bon appétit !
Retirez la pizza du four, coupez-la et goûtez ! …Vous êtes vraiment le meilleur !
Bois ou gaz ?
Choisissez votre four
Bois
Le bois a toujours été le meilleur combustible pour tout amateur de traditions et de saveurs fortes. C’est top pour qui aime cuisiner en plein air et n’a pas peur de mettre les mains à la pâte.
Gaz
Pratique et rapide, c’est le four pour qui n’a pas de temps à perdre et va droit au but. La solution idéale pour faire des super pizzas en toute simplicité.
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Alfa vous donne la solution
La nouvelle base du four, disponible pour le modèle à bois et à gaz, est emballée dans une boîte en carton afin de pouvoir être facilement transportée en voiture. Assembler la base du four est simple et rapide : il suffit de visser les 4 pieds au plateau, fixer les 4 roues, mettre le four dessus et enfin attacher les 4 pieds à la base du four.
Découvrez les accessoires
Four à bois
- Dimensions de la sole : 60×40 cm.
- La porte est équipée d’un œilleton pour surveiller la cuisson même lorsqu’elle est fermée.
- La chambre de cuisson est entièrement en acier inox renforcé.
- La double couche d’isolation en fibre céramique qui est normalement utilisée dans les fours professionnels retient la chaleur et empêche la surchauffe.
- Pour utiliser le four à bois, il suffit de quelques petites bûches de 5 cm d’épaisseur au maximum. Avec seulement 2 kg de bois, vous cuisinerez à longueur de soirée !
- Utilisez toujours le « wood basket » fourni pour ne pas surcharger le four de bois et pour mieux gérer les aliments pendant la cuisson.
- Les 4 briques réfractaires ont une épaisseur d’environ 3 cm pour absorber et restituer graduellement la chaleur et garantir une cuisson infaillible.
- 50 kg de pur “made in Italy”.
- Une minute pour le monter et une autre pour cuisiner !
- La pelle à pizza pour enfourner et désenfourner vous permet de tirer le meilleur parti du four pour cuire des pizzas, du pain et des calzones.
Instructions pour l’utilisation du four
Allumage du four
Mettez le wood basket au centre de la chambre de cuisson et disposez les petites bûches pour allumer le feu. Trois ou quatre petites bûches suffisent pour le chauffer.
Maintien de la flamme pendant le fonctionnement
Dix minutes après l’allumage, déplacez le wood basket sur le côté gauche du four et fermez la porte pendant dix minutes. Pour maintenir la température constante, ajoutez une bûche de 5 cm d’épaisseur tout au plus toutes les 15 minutes.
Extinction du four
Une fois la cuisson terminée, fermez la porte du four pour éteindre le feu. Retirez les cendres lorsque le four est complètement froid.
Four à gaz
La version à gaz est idéale si vous souhaitez disposer d’un four compact, mais que vous n’avez pas
la possibilité de faire du feu de bois en raison d’éventuelles réglementations dans votre région ou
simplement à cause d’un voisin un peu trop jaloux.
Le nouveau four d’Alfa est le four pour apprendre de ses erreurs et, pourquoi pas, rendre vos voisins verts de jalousie !
- Le four à gaz chauffe en seulement 30 minutes et cuit les pizzas comme un vrai four napolitain.
- Dimensions : 73x55x48 cm. Poids : 55 kg.
- Dimensions de la sole : 50×40 cm.
- Il consomme autant d’énergie que deux foyers de votre gazinière !
Disponible au GN/GPL
- La porte est équipée d’un œilleton pour surveiller la cuisson même lorsqu’elle est fermée.
- La chambre de cuisson est entièrement en acier inox renforcé.
- La double couche d’isolation en fibre céramique qui est normalement utilisée dans les fours professionnels retient la chaleur et empêche la surchauffe.
- Les 4 briques réfractaires ont une épaisseur d’environ 3 cm pour absorber et restituer graduellement la chaleur et garantir une cuisson infaillible.
- La pelle à pizza pour enfourner et désenfourner vous permet de tirer le meilleur parti du four pour cuire des pizzas, du pain et des calzones.
- Le déflecteur breveté Alfa permet à la chaleur de s’échapper graduellement de la cheminée pour améliorer la cuisson.
- La bouche du four est conçue pour maximiser la chaleur et mieux manipuler la pizza à l’intérieur.
Assemblage du four
Le four portable ne pèse que 55 kg et s’assemble facilement !
- À l’intérieur du four vous trouverez : la porte, le conduit de fumée, le chapeau de cheminée, les pieds, le pare-feu et la pelle à pizza “in and out”.
- Fixez les 4 pieds aux coins du four et vissez les poignées à la porte et à la pelle à pizza.
- Pour les modèles à gaz, placez le bouton à gauche du panneau frontal avec la batterie sur le côté droit.
- Insérez le conduit de fumée dans le trou et couronnez-le avec le chapeau de cheminée.
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